A sütemények formáit sok háziasszony használják, amikor sütik a sütőben. Céljuk az, hogy a folyékony tészta nem terjed, és megszerezze a kívánt alakot.
A sütik kivágására szolgáló űrlapok típusai
- Tömör formák, amelyek a következőkre oszlanak:
- öntöttvas - ez az anyag kissé elavultnak tekinthető, de számos előnye van: a penész egyenletesen melegedik, így a tészta nem lesz nedves a belső térben, és a süti nem ég;
- kerámia - ezek a formák egyenletesen fűtöttek, esztétikus megjelenésűek. De a hátránya, hogy nem képes ellenállni az éles hőmérsékleti változásoknak és a törékenységnek (megszakadhat a leeséskor);
- acél - erős, jó hővezető képességgel rendelkezik, így a sütés gyorsan elkészül, ellenáll a hőmérsékletváltozásnak;
- fém - nem tapadó bevonat.
Formák mézeskalácsra és sütikre
A mézeskalács és a cookie-k űrlapjainak segítségével, amelyek "lecsökkennek", kivágják a tészta különböző alakjait. A dugványok használata a mézeskalácsot és a süti szép és sima. A következőket használják: a tésztát kinyomja, a számokat penészgombák segítségével vágják le, sütik és sütik.
A minőségi dugványok rozsdamentes acélból készülnek, így nem befolyásolják a termékek ízét. A formák nem hajlanak, nem változtatják meg alakjukat, hosszú ideig használhatók. Annak kizárására, hogy egy személy megsérüljön, a vágások széleit különleges módon kezelik. A formák másik előnye, hogy könnyű mosni.
Sütik "Madeleine"
A "Madeleine" egy francia süti, amelyet egy különleges alak segítségével készítenek, amely héjak formájában van. A "Madeleine" süteményekhez készült szilikon formában 9 sejt található. A penész mérete 6,8x4,8x1,5 cm, továbbá egy ilyen eszköz használható csokoládésztervezésre is.
"Nuts" és "gombák" sütiket formában
Sokan emlékeznek a gyermekkori ízekre, amikor említésre kerülnek az olyan "dió" sütemények, amelyeket különleges formában főztek, és amelyek igen gyakoriak voltak. Fémek voltak, két változatban készültek: üreges vagy testes süteményekhez. A sütemények ilyenek lehetnek: diófélék, kúpok, gombák, héjak.
Jelenleg ilyen cookie készítéséhez elektromos formákat állítanak elő speciális kekszekhez. A formát előzetesen olajozott növényi olajjal tenyésztjük, a tésztát egyharmadába tesszük, majd a kekszeket sütjük. A kész süteményeket kivonják és tele töltik.
Karácsonyi sütemények formái
A karácsonyi sütemények faragásának formái segítenek az ünnepi asztal díszítésében eredeti módon. Jelenleg a piacon a leggyakoribb termékek a Tescoma, amely számos modellből áll. A kényelemre vonatkozó számokat egy speciális gyűrű tárolja. A formák különböző anyagokból készülhetnek: fém, szilikon vagy műanyag. A választékot csillagok, virágok, szívek, fenyők, különböző állatok formájában ábrázolják.
Így eldöntheti, hogy mely cookie-alakzatok felelnek meg Önnek, és megvásárolhatja azokat.