Sazan egy meglehetősen nagy folyami hal. Gyakorlatilag nincsenek csontok, és a csontok nagyon nagyok, ezért könnyen eltávolíthatók. Ilyen halat főzhetnek, sültek, pirítottak stb. Ma szeretnénk elmondani, milyen finom sazana sütni, és mindenkit meglepni a kulináris ismereteiddel.
A sütőedény sütemény receptje
összetevők:
- sazan - 2 kg;
- izzó - 2 darab;
- Zeller zöldek - 1 csomó;
- citrom - 0,5 darab;
- fűszerek.
Mártáshoz:
- tejföl - 120 ml;
- fűszerek.
előkészítés
Tisztítsa meg a sazana-t és óvatosan nyissa ki a hasat, hogy ne károsítsa az epehólyagot. Ezután kivesszük az összes belsejét, távolítsuk el a kopoltyúkat a fejről és alaposan mossuk meg a halat. Most előkészítsük a tejfölös mártást : keverjük össze a fűszereket tejföllel, és adjunk hozzá citromlevet. A pontyot az előkészített keverékkel zsírozzuk, és a perceket hagyjuk 30 percig impregnálni. Az izzót megtisztítják, félgyűrűvel aprítják, a zeller zöldeket pedig mosnak és szárítják.
Kinyújtunk egy fóliát az asztalra, felhúzzuk a halat, és zelleres zöldségekkel és hagymával körülveszik, és töltsük össze a hasat. Ezután a fóliák széleit fordítjuk, a halakra nyomjuk, és a tetejéről egy másik lapra fedjük, majd a felesleget az alja alá fordítjuk. Ezután a sazannal ellátott sütőlapot előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül egy órán keresztül észleljük.
Ezután kapcsolja ki a sütőt, de ne távolítsa el a halat, de hagyja még 30 percig, hogy az ajtó kinyitása nélkül elérje a sütőt. Ezután óvatosan bontsa ki a fóliát, távolítsa el a hagymát a gyógynövényekkel, és tegye az asztalra az edényt. Ez minden, sazan, fóliában sült, készen!
Recept sült sertésburgonyával
összetevők:
- sazan - 0,5 darab;
- burgonya - 4 db;
- izzó - 1 darab;
- majonéz - ízlés szerint;
- Bolgár bors - 1 db;
- fűszerek;
- növényi olaj.
előkészítés
Az izzót megtisztítják, félig aprítják és 10 percig vízben áztatják. Mossuk a halat, szárítjuk és levágjuk: óvatosan eltávolítjuk a belsõ részeket és a mérlegeket. A két oldalról a testen tovább vágunk, podsalivayem és bors sazana ízlés szerint.
A bolgár borsot feldolgozzák és kockákra vágják. A burgonya tiszta és aprított szelet. Sütünk egy tálcát napraforgóolajjal, és ráfektetünk egy réteg burgonyára hagymával és borssal. Halat tegyünk a tetejére, majonézzel fedjük le, fűszeres fűszerekkel meghintjük, majd fóliával bezárjuk és 40 percig elküldjük a sütőbe. Miután eltelt az idő, óvatosan távolítsa el a fóliát, és tegye vissza a halat a sütőbe, hogy az edény megfelelően piruljon.
Töltött ponty, sütve a sütőben
összetevők:
- sazan - 1 db;
- paradicsom - 2 db;
- izzó - 1 darab;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- citrom - 1 darab;
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
előkészítés
Tehát tisztítsuk meg a halak halát, vágjuk le a bordákat, levágjuk a fejünket, beletesszük a beleteket és alaposan öblítjük. Ezután a serpenyőt fóliával borítjuk, elszórjuk a halat, adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. Ezután öntsön sazana-t citromlével és zsírozza olívaolajjal.
Most készítsük el a zöldségeket: tisztítjuk a burgonyát és apró kockákká vágjuk őket. Hámozott luchok csillogó félgyűrű, apró csíkokra vágott sárgarépa, és a paradicsomot kockákká zúzzák. Minden zöldséget összekeverünk egy tálban, sóval és töltött halakkal töltöttük.
Ha a zöldségek elmaradnak, akkor a ponty mellett állunk. Kenje meg tejföllel, fedje le a sütő tálcát fóliával tetején, és süsse az edényt 50 percig előmelegített sütőben. Amikor a zöldségek lágyabbá válnak, vegye ki a töltött pontyot, vágja szeletekre és tálalja az asztalra.