Amit pilaf-nak nevezünk a tenger gyümölcseivel, valójában a plov nem, de egy illatos rizs, tenger gyümölcseivel. Mindazonáltal, az összes ismert pilaf főzés technikájából kiindulva, úgy döntöttünk, hogy bemutatjuk Önöket ennek az ételnek az analóg receptjeivel a világ minden tájáról. Tehát megtanuljuk, hogyan főzzük a pilafot a tenger gyümölcseivel.
A tenger gyümölcseiből készült recept
összetevők:
- rizs - 2 darab;
- tengeri koktél - 500 g;
- tengeri húsleves - 1 - 1,5 l;
- Bolgár bors - 2 db;
- paradicsom - 3-4 darab;
- hagyma - 1 db;
- földi paprika - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - ízlés szerint;
- petrezselyem - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- olívaolaj.
előkészítés
Először is, vigyázzunk a zöldségekre: lehúzzuk a bolgár borsot a magból és kockára vágjuk. A félgyűrűs, vörös paradicsomra vágott hagyma eltávolítja a héjat és nagy kockákra vágja.
Sütőedényt, olívaolajjal és kb. 4 percig sütjük főtt zöldségeket. Ezután a serpenyőben reszelt fokhagymát, paprikát és előre mosott rizst használnak. Kb. 2 percig főzünk együtt.
Ezután paradicsomokat küldünk a serpenyőbe és pároljuk néhány percig, majd öntsük a húsleveset és forraljuk fel. Amint a folyadék forr, a tűz lecsökken és pilaffal főzzük, amíg az összes folyadék fel nem szívódik.
A tenger gyümölcseinek keverékét felolvasztják, és gyorsan tálalják. Adjuk hozzá a tenger gyümölcseit a pilafbe, és főzzük együtt még 2-3 percig. Tálalás előtt a pilaut apróra vágott fűszernél megszórjuk, és kis mennyiségű citromlével szórjuk meg.
A tenger gyümölcseiből készült Pilaf ugyanúgy készíthető többváltozós "Kasha" módban, vagy "Pilaf" -on.
Pilaf japán tenger gyümölcseivel - Ebi Tahan
összetevők:
- rizs - 1 tétel;
- tenger gyümölcseinek keveréke - 150 g;
- sárgarépa - 1/2 db;
- Bolgár bors - 1/2 db;
- zöld hagyma -1 csomó;
- kedvéért - 10 g;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- cseresznye paradicsom - 2-3 db.
előkészítés
A sárgarépát és a bolgár paprikát csíkokra vágják, és a növényi olajban sütjük, amíg fel nem főzik. A tenger gyümölcseinek keverékét felengedik és zöldségekbe zálogosítják, pár percig sütik össze. A sütőedény tartalmához adjuk hozzá az előfőzött rizst. Ebben a tálban klasszikus, kerek rizst használj a sushi számára.
Töltsük meg az ételeket kedvéért és szójamártással, pörköljük pár percig, és tálaljuk, zöldekkel díszítve.
Spanyol pilaf tenger gyümölcseivel - paella
összetevők:
- kolbász króza - 170 g;
- pancetta - 110 g;
- fokhagyma-2 szegfűszeg;
- hagyma - 1 db;
- Bolgár bors - 1 db;
- kakukkfűlevél - 1 evőkanál. kanál;
- rizs - 2 darab;
- paprika - 1 teáskanál;
- száraz fehérbor - 125 ml;
- Csirkehús - 1,2 liter;
- csirkecombok - 8 db;
- tenger gyümölcseinek keveréke (kagylók, rák, tintahal) - 500 g;
- zöldborsó - 110 g;
- paradicsom - 4 darab;
- olívaolaj;
- fokhagyma -1 fej;
- petrezselyem;
- só, bors.
előkészítés
Öntsön egy nagy adag olívaolajat egy serpenyőbe, és süsse rá apróra vágott kolbászt chorizo és pancetta egészen ropogósáig. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, apróra vágott hagymát és paprikát, főzzük, amíg a zöldségek puhaak. A sütő mellé megy
A kész paellát közvetlenül a serpenyőben szolgálják fel (az edény alján a pilaf legértékesebb összetevője jelenik meg - az ízletes rizskéreg), apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk, és egy szelet citrommal díszítjük.