A csukából készült ételek hagyományosan ünnepi vacsorára szolgálnak. Általában kitömött, annak ellenére, hogy ez egy nagyon nehéz és problémás folyamat. Ha nincs időnk egy ilyen edényre, akkor a csukát fűszerezhetjük, amely ízlésesen finom és a töltött halhoz hasonló. Nézzünk meg érdekes, de egyszerű recepteket a csikószeletekhez, és magad választasz ki valamit, ami közelebb áll az ízlésedhez és lelkeddel.
Pike szeleteket a sütőben
összetevők:
- csuka - 1 kg;
- Vaj - 170 g;
- hagyma - 3 db;
- sárgarépa - 2 db;
- növényi olaj;
- búzadara - 2 evőkanál. kanál;
- paradicsom ketchup - ízlés szerint;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan készítsünk finom szeleteket a csukáról? Először meg kell főzni a zöldségeket. Vettünk hagymát, tiszta és kockára vágva. Félbe helyezzük a serpenyőbe, és sütjük, amíg aranybarna. Aztán tiszta sárgarépát és három egy nagy méretben. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg a zöldségeket el nem pároljuk.
Ebben az időben halászni fogunk. Vessünk egy csuka, gondosan elkülönítve a bőrtől és a csontoktól, és a maradék hagymával egy húsdarálóval átugorjuk. Add búzadara, sült zöldségek, fűszerek, sóval darált hús és jól keverjük össze.
Nedves kézzel kis halpálinkákat állítunk elő a hal tömegéből, és egy nagy zsigerelésű zsíros tálcába helyezzük őket. Az előmelegített sütőbe 180 ° C-ra tesszük, és várjuk, amíg a csipkék kicsit megakadnak. Ezután töltsük meg paradicsomos ketchupral, felforralt vízzel hígítva, és főzzük kb. 20 percig közepes hőmérsékleten. A sült halakból készült csalétek főtt burgonyával vagy hajdinával együtt szolgálnak.
Sült csirke a csukáról
A sült halpálak nagyon lédúsak és őrülten ízletesek, nem számít, hogyan kell használni őket: hideg vagy meleg.
összetevők:
- csuka - 2 kg;
- sertészsír - 250 g;
- fehér kenyér - 100 g;
- tej - 200 ml;
- növényi olaj - sütéshez;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A csuklyás sütéshez készült recept meglehetősen egyszerű. Halat veszünk, megtisztítjuk a bőrt és a csontokat, a bélcsíkot és a filé-ket. Darabolt darabokra vágjuk, szalonnával és hagymával együtt egy húsgörgővel vagy keverővel. A kenyért lemezre vágják és tejjel töltötték. Várunk, amíg felszívja az összes folyadékot magába, összegyűlik és hozzáadja a halak darált húst. Solim, bors ízlés szerint és jól keverje össze. A főzött homogén masszából kis darabokat képezzünk és mindkét oldalról növényi olajban sütjük. A csipkebogyó lédúsabb lesz, ha a végső végén hozzáad egy kis vizet vagy tejet a serpenyőbe, és kb. 10 percig oltsa le őket zárt fedéllel.
Pike szeletek sarkával
összetevők:
- csukló filé - 800 g;
- sertéshús - 800 g;
- hagyma - 2 db;
- liszt;
- só, fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
A halfilmet többször húsdarálóval, hagymával és sertéshúsral együtt átadjuk. Solim, bors ízlés szerint, és adjunk hozzá a tojást. Alaposan összekeverjük és nedves kézzel elkészítünk egy halhús darált húsgombót. Ezután öntsük őket lisztre, és mindkét oldalon zöldségolajban sütjük.
Pike szeletek sült és sajtos
összetevők:
- ponty filé - 700 g;
- hagyma - 1 db;
- tojás - 1 darab;
- szerecsendió - 0,5 ts.
- sajt - 100 g;
- búzadara - kenyérsütésre;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A halszálakat húsdarálón át hagyja, hagymával együtt. Adjuk hozzá a tojást, a szerecsendiót, a sót és alaposan keverjük össze. A sajtot egy külön lapra dörzsölték egy nagy résszel. A haldarabból apró süteményeket képezzünk, középen sajtdarabokat és sajtdarabokat készítünk. Búzadagoljuk őket, és mindkét oldalról megsimogatjuk egy ropogós barnára. Bon appetit!