Valójában egy keksz édes pórusos torta, amely szükségszerűen magában foglalja a búzalisztet, a cukrot és a tojást, és néha más összetevőket is, amelyek befolyásolják a termék textúráját, ízét és ízét. Sokféle és különböző receptek vannak a kekszek számára.
Mondja meg, hogyan kell olaj kekszet készíteni.
A hagyományos klasszikus keksz-olajtól bizonyos szempontok szerint eltér az előkészítés és az összetétel módja: a recept nagy mennyiségű olajat tartalmaz. Ezért a vajsütemény sűrűbb.
Csokoládé vaj keksz - recept
összetevők:
- alacsony gluténtartalmú búzaliszt - 150 g;
- cukor - 150 g;
- csirke tojás - 5 db;
- tejzsír vagy tejszín - 50 ml;
- vaj - 50 g;
- vanília vagy fahéj - 2 csipetnyi;
- brandy gyümölcs, rum vagy whisky - 2 evőkanál. kanál;
- kakaópor - 1-3. kanál;
- szóda - 1 csipet;
- citromlé.
előkészítés
Kapcsolja be a sütőt 10 perccel a tészta elkezdése előtt. A legjobb beállított hőmérséklet akár 200 - 210 fok.
Az olaj keksz elkészítéséhez figyelmet és koncentrációt igényel. Pontosan kövesse a receptet, és minden meg fog jelenni.
Kakaót keverjünk a cukor és a tojássárgák felével, kézzel egy habverővel. Ugyanakkor a cukor második részét egy keverőben, a fehérjékkel együtt a stabil hab állapotába keverik.
Az olvasztott vajat megolvasztjuk egy vízfürdőben tejjel vagy krémmel, öntsünk pálinkát, adjunk hozzá vaníliát. Hűtsük le körülbelül 30 fokra.
Kenje meg a formát a sütéshez vajjal (olajos sütőpapírral is el tudja terjeszteni).
Gyorsan járunk el.
Egy munkatálban egy csokoládé-tojáskeveréket, a fehérje-cukor habot és a tejszíntömeget összekötjük. Add hozzá a szódát, eloltott citromlé és szitált liszt. A tésztát rövid időn belül egy kézzel keverővel is megcsípheti.
Öntsük a főtt tésztát egy sütőedénybe. Helyezze a formát a sütőbe. 10 perc elteltével
A sütési folyamat során a sütőt nem lehet kinyitni, vagy kissé kinyitni, különben a keksz leülepszik.
Hogy megkönnyítse a kész tortát, tegye fel a formát nedves hideg törülközőre. Várjon 30 percet az eltávolítás előtt.
Ha nem csokoládé-süteményt kell sütni, csak kakaós receptből világítsd meg, és adj hozzá egy kis lisztet vagy keményítőt.