A krémes sajtkrém nem csak desszertekhez használható, hanem friss bogyókkal, gyümölcsökkel, kekszökkel és lekvároszsal külön is szolgálja. Ez a krém elemi jellegű a főzés során, ezért alkalmas egy kezdő kulináris használatra.
Krémes sajtkrém recept
összetevők:
- porított cukor - fél évszázad;
- túró - 500 g;
- citromhéj - 1 teáskanál;
- vanília kivonat - 1/2 ts;
- krém - 1/3 evőkanál.
előkészítés
Annak érdekében, hogy a tejszín homogén legyen, mielőtt a túrót megkezdi, át kell húzni egy szitán vagy egy keverővel homogén paszta segítségével. A tészta tészta tejszín, cukorpor, citromhéj és vanília kivonat. Alaposan megverte mindent egy tágas, szelíd krémfehér tömeg kialakulásáig.
A kész krémet sütemények és muffin készítésére használhatjuk, különálló desszertként szolgálhatunk, a krémet üvegbe lehet helyezni, friss bogyókkal díszítve.
Túró és tejszín süteményhez és eclairshez
Az Eclairs nemcsak pürével, hanem túró krémmel is tölthető. Győződjön meg róla, hogy egy egyszerű és ízletes túrókrém elkészítésével receptünk szerint.
összetevők:
- tejszínhab - 1 tétel;
- túró - 250 g;
- porcukor - 3-4 evőkanál. kanál;
- juharszirup - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A tejszín előkészítéséhez először be kell csípni a tejszínt cukorporral a stabil csúcsokig. A túrót egy szitán átvágtuk, és alaposan összekevertük a juharszirupmal. Fokozatosan tegyen be krémet a túró tömegébe, finoman keverje össze a hozzávalókat egy szilikon spatulával, hogy ne veszítse el a levegőt. A kész krémet át kell vinni egy cukrászzsákba, majd felhasználni a rendeltetési célból - az eclairs betöltésére vagy a sütemények összeolvasztására.
Hogyan készítsünk krémsajt krémet zselatinnal?
A zselatin krém jól formálja alakját, és kissé sűrűbb textúrájú, mint a fent leírt krémek. Ez a fajta krém egy torta réteghez ill. Egy díszítéshez illeszkedik.
összetevők:
- tejszínhab - 1 tétel;
- tej - fél évszázad;
- túró - 500 g;
- zselatin - 2 evőkanál. kanál;
- porított cukor - 1 tétel;
- friss bogyók (opcionális) - 300 g.
előkészítés
Először, a zselatint meg kell szabadítani, ehhez az instant zselatinport fel kell tölteni forró tejal, és jól összekeverni, amíg az összes zselatin kristály teljesen fel nem oldódik.
A túrócsirkét átszitáltuk egy szitán, és megvertük a cukorporral, amíg egyenletes. A kapott tömeghez adjunk hozzá zselatint. A krém habosodik, amíg szilárd csúcsok és gyengéden ötvözik a krémes masszát, megpróbálva fenntartani a maximális légvételt. Mostantól a krém, ha kívánja, változatos lehet szelet bogyók és gyümölcsök.
Hogyan készítsünk krémsajt krémet?
A tejszínes, túrós és mascarpone sajtot tartalmazó tejszínt igazi csemege a könnyű és nem túl édes kezelések kedvelői számára. A keksz és friss gyümölcs társaságában senki sem hasonlítható össze ezzel a krémmel.
összetevők:
- porcukor - 110 g;
- tojás - 2 db;
- túró - 300 g;
- mascarpone sajt - 250 g;
- tejszínhab - 1/2 sz.
előkészítés
A telített sajtot egy szitán átszitáltuk egészen homogenitásig. A tojás sárgáját a fehérjéktől elválasztottuk és a megtermelt túró tömeggel megőröltük. A teljes homogenitást öntse a tejszínt addig, amíg a szilárd csúcsok és a mascarpone porcukorral véget nem ér. Elkezdtük keverni az elkészített összetevőket. Először is túrót és mascarpone-t össze kell keverni. A homogén masszát oxigénnel dúsították, ami több mint elegendő a tejszínhabbal.
A kész tejszínt sütés díszítésére vagy egyedi desszertek készítésére használják.