A Kozinaki a grúz konyha hagyományos ízvilága. A klasszikus kompozíció a dióval, teljesen tele van mézzel. A kozinák íze mindannyiunk számára ismerős a gyermekkortól. Jól megalapozott Oroszországban és a FÁK-ban, és örömmel élvezik a felnőttek és a gyerekek örömét. De általában a boltokban kínáltunk nem klasszikus változatot kozinák, de egyszerűbb - magok borított karamell.
Tájékozódjunk ma arról, hogyan készítsünk valódi keleti édességeket különböző receptek szerint, és ezzel a csodálatos csemegével örömmel fogadhatjuk vendégeinket.
Kozinaki a napraforgómagból - recept
összetevők:
- granulált cukor - 200 g;
- hántolt napraforgómag - 100 g;
- forralt víz - 3 evőkanál. kanál;
- citromlé - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan készítsünk kozinakit a napraforgómagból? A kozinak otthoni főzéséhez hámozott napraforgómagot veszünk, száraz, sütőedényben 5 percig szárítjuk, és áthelyezzük egy tányérra. Ha az idő lehetővé teszi, akkor a legjobb, ha egy sütőlapra öntjük, és 10 percig előmelegített sütőben 100 ° C-ra tesszük. Így válnak illatosabbá. Ezután öntsük a cukrot a serpenyőbe, adjunk hozzá forralt vizet, néhány csepp citromlevet, és főzzük a karamellat, folyamatosan kevergetve. Kellemesen aranybarna színűnek kell lennie. Add hozzá a szárított magokat a karamellhez és keverje össze alaposan. Ezt nagyon gyorsan végezzük anélkül, hogy eltávolítjuk a sütőt a tűzről, mivel a karamell azonnal meggyógyul. Ezután a forró keveréket alaposan elrendezzük a pergamenre és egyenletesen oszlanak el. A percek 3 éles kések segítségével apró darabokat készítenek, így a kikeményedés után kényelmes volt az Ön számára a kozinaki megtörése.
Mindez az, házi készítésű kozinaki finom ízvilág készen áll!
Kokinaki a zabpehelyektől
összetevők:
- zabpehely (herkules) - 2 darab;
- vaj - 125 g;
- granulált cukor - 1 tétel;
- pörkölt földimogyoró - ízlés szerint.
előkészítés
Az okejtekből készült kozinak főzéséhez vajat viszünk, fűtött serpenyőbe tesszük és alacsony hőfokra olvadjuk. Ezután öntsünk cukrot, zabpehelyeket és pörkölt mogyorót. Minden alaposan keverjük össze, amíg sima, és főzzük, amíg a sötétedés a tömeg. Távolítsuk el a tűzről, és tegyünk több forró tömegt a fedélzetre. Ezután dobja be egy rétegbe, és oszd meg négyzetekre. A zablisztet a zablisztből teljesen lehűtjük, és forró teát szolgálunk fel.
Kozinaki a földimogyoróból és a mogyoróból
összetevők:
- mogyoró - 300 g;
- földimogyoró - 200 g;
- méz - 500 ml;
- granulált cukor - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Hogyan főzni a mogyoróvajos halfilét otthon? Az anyákat egy sütőlapra helyezzük és 10 percig szárítjuk a sütőben 100 ° C-os hőmérsékleten.
Ezután mézet öntünk a kemencébe, és egy gyenge tűzre helyezzük. Ha forró lesz, adj hozzá hámozott dióféléket, és tegyen egy evőkanál cukrot. Keverjük össze, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és a dióféléket keverékkel borítsuk fel. A tömeget egy előzetesen felkészített felületre és szintre helyezzük át egy gördülőcsappal. Miután minden megragadt, darabokra vágott és egy illatos, erős teával szolgál.
Látod, nincs otthoni kozinak készítése - minden nagyon gyors, ízletes, és ami a legfontosabb - hasznos a gyerekeknek! Igen, és a főzés nagyon sok időt vesz igénybe, de az ilyen csodálatos finomságok vendégei egyszerűen elragadnak. Élvezze a tea partit!