A karalábé ízletes finomság, melynek ízlése minden kedves szeretője kedvéért. Egyszerűen egy szelet ropogós pirítóssal lehet megenni, vagy hozzáadhatjuk szokatlan töltelékként a sütéshez. Készítsen csemege több, nem túl zavaró módon.
Hogyan dohányozni a libamájból?
Annak érdekében, hogy ne keveredjen a lekváros és a lekvárt az egres, a receptek kissé különböző módon főzés. A lekvár hosszabb ideig tart, sűrűsége egyenletesebb, bár egyes esetekben apró darabok is megengedettek.
- Az egresből készült, jó vastag lekvár elkészítéséhez több lépésben főzzük, hosszú főzéssel és teljes hűtéssel.
- Fel kell készülnie arra a tényre, hogy a lekvár mennyisége a nyersanyagok eredeti mennyiségének fele.
- Az egres finom lekvárának átlátszónak kell lennie, ezért minden formázott habot el kell távolítani, és lassú melegre kell hűteni.
- Ezt a lekvárt gélesedő összetevők hozzáadása nélkül főzzük, de ha gyors kezelésre van szükség, adjunk hozzá pektint, zhelixet, kevésbé zselatint.
Gem az egres a tél - egy egyszerű recept
Elkészíteni egy egyszerű lekvárt az egres a téli mindenki számára. Fontos pillanat a recept teljesítéséhez a bogyók elkészítése, több helyen foglyukakkal kell szétszedni őket, így több lédet és pektint adnak. A tárolás folyamata elakadt, de főzés közben vastag lesz. Az ideális arány a bogyók és a cukor 1: 1, de az íze meg lehet tenni egy kevésbé édes.
összetevők:
- egres - 2 kg;
- cukor - 2 kg.
előkészítés
- Az egreseket mossák, tisztítják, levágják a farkukat és a gallyakat, és a bogyókat egy fogpiszkálóval megszórják.
- Fedjük le a rétegek cukorral, hagyjuk 5-8 óra.
- Főzzük alacsony hőségben, vegyük le a habot. Forraljuk fel az elakadást 25 percig, hogy lehűljön.
- Ismételje meg a félórás forralási és hűtési folyamatot még kétszer.
- Öntsük sterilizált tartályokba, parafába, fordítsuk át és helyezzük a takaró alá az ön sterilizálására.
Karácsonyi áfonya a télen húsdarálón keresztül
Ennek a receptnek a végrehajtásához nincs szükség különleges eszközökre és hozzáférhetetlen termékekre, elég bogyók és cukor. A finomság telítettnek bizonyult, de a jeges tárolás során a zselé állapotához megvastagszik. A tartósítást nem szükséges a hűtőszekrényben tartani, tökéletesen megmarad a kamrában, és egy év alatt nem romlik.
összetevők:
- egres - 5 kg;
- cukor - 4 kg.
előkészítés
- Az egres mossa, hámozza le, vágja el a farkát és a gallyakat.
- Görgess a húsdarálón, fedjük le a cukrot, hagyjuk 4 órán keresztül.
- Főzzük alacsony lángon, forraljuk 20 percig, hűtsük le.
- Ismételje meg a forráshűtés 3-4-szer többet.
- Szórja a sterilizált edényeket, fordítsa át őket, majd meleg takaróba csomagolja, és várjon, amíg le nem hűl.
- Helyezze át a lekvárt az egresből a télen a kamrában tároláshoz.
Karalábadecsoport naranccsal
A bogyók nagyon jól illeszkednek a gyümölcsökhöz, különösen a citrusfélékhez, így télen készíteni kell a lekvárt az egresből és a narancsból. A finomság nem keserű, a citrusfélék külön-külön dörzsölnek narancshéjat, és eltávolítják a fehér héjat és a csontokat. A gyümölcs-bogyótömeget keverőben lehet összetörni, húsdarálón keresztül görgetni, vagy ha van idő, darabokra vágva.
összetevők:
- egres - 2 kg;
- cukor - 2 kg;
- narancs - 2 db.
előkészítés
- Hámozzuk le a narancsot, távolítsuk el a fehér héjat, vágjuk le a pépet, és merítsük bele a keverőbe.
- Az egreseket megmossák, levágják a farkát, és elküldik narancsra.
- Az egészet szinte homogén tömegben áttörjük, hogy a darabokat érezzük.
- Öntsünk egy főzőedénybe, adjunk hozzá cukrot, tedd a minimális tüzet.
- Forraljuk 25 percig, hűtsük le.
- Ismételje meg a forralást 30 percig, sterilizált edényekbe öntse, fedéllel felfelé, a takaró alatt, amíg le nem hűl.
Egres dzsem, kiwi gyümölcs
Ez az elakadás az úgynevezett "Emerald", köszönhetően annak élénk zöld színárnyalat. Készítsük el a lekvárt az egresből a kiwiből, mert a télen a hűtőszekrényben tároljuk, mivel a készítmény nem túl magas a cukortartalom. A világos zöld szín megőrzéséhez hozzátesszük a citromlevet és a cukrot. A bogyókat pürében reszelték, és a kiwi darabokra vágódott.
összetevők:
- zöld egres - 2 kg;
- kiwi - 1, 5 kg;
- citrom 1 db;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
- Az egres mossa, távolítsa el a farkát.
- Inni egy keverőben, adjunk hozzá citromlevet, öntsük a pürét, majd töröljünk át egy szitát.
- A Kiwi-t meg kell tisztítani, nagy kockára vágva, bogyós pürével és rozsával keverve.
- Aludni a cukorral, erős tűzzel.
- Távolítsa el a habot, forrásig forraljon.
- Csökkentse a hőt minimálisra, főzzük, amíg a tömeg felére csökken.
- Öntsük steril edényekbe, parafába, és küldjünk tárolásra.
Egres lekvárt mentával
Az elkészített lekvárt a durva marhahúsból hosszú ideig tárolják, és a menta hozzáadja a különleges frissességet. Egy ilyen finomság egyszerűen készül, és örömmel evett. A bogyókat átszúrhatják egy keverővel, gyertyát egy kiságygal, hogy megkönnyítsék a szitán történő őrlést. Húzta el a dugót hosszú ideig (legalább 40 percig tart), de egyszer, ismétlés nélkül.
összetevők:
- egres - 2 kg;
- menta - 5-6 ág;
- cukor - 1,5 kg.
előkészítés
- Az egreseket megmossák, levágják a farokokat, átszúrják a keverőt és átszúrják egy szitán.
- Egy közös tartályban, hogy kiöntse a pürét, tegyen félig gallyat, töltsön be cukorral.
- Tegyük fel a forralást, az aszalt tojás forrása 35-40 perc legyen.
- vegye ki a menta, forralja még 5 percig, öntsön tégelyeket, parafát és tárolja.
Gyöngytyúk az egresből, málnával a télen
A szezonális bogyók egyidejű érése lehetővé teszi a finomságok összetételének kísérletezését. A málna egresből készült lekvárt finom ízletes, édes, bogyós gyümölcsök nagyon jól kombinálják, de nem sűrűsödik. A bogyók különböző sűrűségére tekintettel meg kell főznie az első egreset, a málnákat 15 perccel a készenlét előtt hozzáadom.
összetevők:
- málna - 1 kg;
- egres - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg.
előkészítés
- Az egreseket megmossák, levágják a farkát, és egy fogpiszkáló szúrt.
- Adjunk hozzá cukrot és főzzük.
- Forraljuk fel a bogyókat 30 percig, öntsük a málnákat.
- Forraljuk fel a málnát és az egreset további 15 percig, öntsük a konzervdobozba, és tegyük a tárolót.
Egér lekvárt pektinnel
A piros egres lekváros pontosan megvastagszik és gélesedő összetevők hozzáadása nélkül, de a pektin hozzáadása nem okoz fájdalmat, ha a kezelést gyorsan fel kell használni, vagy az élelmiszert a lehető legszűkebbé kell tenni. Az elakadás gyorsan elkészül, mindenféle süllyedés nélkül. Tekintettel arra, hogy a bogyókat pirosan alkalmazzák, és édesebbek, a receptben lévő cukrot kevésbé jelzik.
összetevők:
- piros egres - 2 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 200 ml;
- vanillin;
- pektin - 10 g.
előkészítés
- Az egres mossa, öntsön vizet, tüzet, és főzzük 40 percig.
- A lekvárt egy serpenyőben vágja fel, törölje át egy szitán.
- Öntsük a burgonyapürét egy serpenyőbe, öntsük a cukrot, tegyük fel a pörköltet, távolítsuk el a habot.
- 30 percig pároljuk.
- Keverje össze a pektint és a vanillint 1 evőkanál. l. cukrot, öntsük a lekvárt.
- Keverjük össze, főzzük még 5 percig.
- Öntsük a lekvárt vörös libamellből a sterilizált tartályba, parafa, tároljuk.
A téli zselatinból származó egres liba
Nagyon ritka a libamáj zselatinból készült lekvárt elkészíteni, de az eredmény egyszerűen látványos! A finomság több, mint egy zselé egy üvegben, kiderül, hogy átlátszó és finom ízletes. Fontos megjegyezni, hogy a zselatin nem forralja, ezért fel kell vennie a főzés végén, keverje össze, és azonnal öntsön üveget.
összetevők:
- cukor - 1 kg;
- egres - 1 kg;
- víz - ½ elem;
- zselatin - 30 g.
előkészítés
- Az egreseket mossák, apróra vágják, cukorral borítják, 4 órán keresztül hagyják el.
- Öntsük a zselatint forró vízzel, tedd meg duzzadni.
- Főzzük el a közepes lángon, forraljuk 30 percig. Tegye félre, várjon addig, amíg a buborékolás megszűnik.
- Öntsük a zselatint, keverjük össze a masszát.
- Tegyük fel a tűzre, főzzük 2-3 percig, és hagyjuk forrni.
- Szórja a konzervdobozokat és helyezze a tárolót.
Gem az egresből egy kenyérkészítőben - recept
A kenyérsütőben lévő egresből készült lekvár elkényeztetése öröm. A készülék maga határozza meg a megfelelő hőmérsékletet a főzéshez, keveréshez, csak a hab kezdetén kell összegyűjtenie a habot. A nyers bogyó tömege nem lehet több, mint a tál fele. Az eredmény egy vastag, áttetsző és finom finomság, mely azonnal készen áll arra, hogy azonnal elfogyjon, és hűtés közben feldolgozza és megfelelő konzisztenciává válik.
összetevők:
- egres - 2 kg;
- cukor - 2 kg.
előkészítés
- A bogyók kioldják, átszúrják a keverőt, átszúrják a szitát.
- Öntsük a kenyérkészítő tálba, fedjük le a cukrot.
- Válassza ki a "Jam" módot, nyomja meg a "Start" gombot. Az első 10-20 perc a hab eltávolítására.
- Miután a program befejeződött, öntsük az elakadást egy tárolóedénybe.
Gem az egres - recept multivark
A többnyelvű egresből készített lekvár nem nehéz, mint egy kenyérsütőben. Ha a program nem biztosít "Jam" programot, akkor biztonságosan használhatja a "Leves" vagy a "Quenching" funkciót, és az időt 1-1,5 órára növelheti. A szelepnek nyitva kell lennie vagy nem szabad lefednie. A habot a főzés elején kell eltávolítani, a nyers lekvár mennyiségének nem szabad több mint a tál térfogatának felét.
összetevők:
- egres - 3 kg;
- cukor - 2, 5 kg.
előkészítés
- Az egreseket megmossák, átszúrják egy turmixgépbe, és átszúrják egy szitán, megszabadítják a gödröket és a száraz kekszet.
- Öntsük a burgonyapürét egy tálba, adjunk hozzá cukrot, kapcsoljuk be a "Jam" -ot, főzzük a jelig.
- A forró lekvárt egy tárolóedénybe öntjük.
Karalábé nyers lekvár
Egy igazi vitamin-bomba az édeskömény lekvárt főzés nélkül. A finomságot a hűtőszekrényben tárolják, a tartósítószer a cukor. Az ilyen készítményekben a bogyók és az édesítőszerek arányának 1: 1 aránynak kell lennie, de egy kis cukrot fognak lefedni, hogy a tuskóhéjat egy "kupakkal" tartsák, amely nem enged el oxigént.
összetevők:
- egres - 2 kg;
- cukor - 2, 5 kg.
előkészítés
- Az egreseket megmossák, átszúrják egy keverővel, átszúrják egy szitán.
- Keverjünk össze 2 kg cukorral, és terítsük a kosarakba, ne érjük el a 2 cm-es szélét.
- Töltse fel a maradékot cukorral a szélére, és csukja le a fedelet.
- Tartsa a munkadarabot a hűtőszekrényben.