A káposzta egészséges és ízletes zöldség. Nem nehéz egyáltalán főzni, de darált hús, egyéb zöldségek vagy gabonafélékkel együtt még finomabbá és étvágyává válik. A darált húsok előkészítése káposztával és főtt rizs hozzáadásával lusta káposzta tekercseket kapunk, amelyek - az eredetiekhez hasonlóan - nem fogják csalódást okozni ízlésüknek.
A káposzta és darált húsok főzéséhez számos lehetőséget kínálunk.
Csirkehúsleves káposztával a sütőben
összetevők:
- csirke nélküli csirkehús - 700 g;
- zsír zsír - 100 g;
- friss káposzta, káposzta - 400 g;
- sárgarépa - 300 g;
- hagyma - 250 g;
- búzadara - 100 g;
- tojás - 1 darab;
- vaj - 85 g;
- búzaliszt - 40 g;
- víz - 300 ml;
- paradicsompüré - 20 g;
- babérlevél - 2 db;
- borsos illatos borsó - 3 db;
- szegfűszeg - 1 db;
- bazsalikom, petrezselyem, kapor;
- fekete borsport;
- sót.
előkészítés
A csirkehús, a sertéshús, a hámozott sárgarépa, a hagyma és a káposzta húsdarálóval (kombinálva vagy a keverőedényben) vágják. Az így kapott töltelékhez adjunk tojást, mangót, sót, borsot és alaposan keverjük össze öt percig. Most, hogy a kezed vízbe mártott, csipkéket készítünk és egy kenhető sütőlapra helyezzük egymáson egy centiméter távolságra.
Sütjük a sütőben húsz percig 200 fokos hőmérsékleten.
Addig készítsd el a mártást. Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőbe, és öt percig sütjük a lisztet, hozzáadjuk a paradicsompürét, vizet, babérlevéleket, édes borsót, egy szegfűszeget és főzzük két percig.
Kész szósszal pároljuk és 5 percig gyomlik.
Tálaljuk a kedvenc melléktáljával, megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, bazsalikommal, petrezselyemmel és kaporral.
Ha úgy döntenek, hogy diverzifikálják a menüt, akkor érdekes receptet készítenek a hús nélküli káposzta vágására, zabpehely hozzáadásával.
Darált húsok zabpehelyekkel és káposztával
összetevők:
- fehér káposzta - 750 g;
- zabcukor - 100 g;
- tojás - 2 db;
- tej - 140 ml;
- tejföl - 140 ml;
- növényi olaj - 55 ml;
- zsemlemorzsa - 55 g;
- bazsalikom, petrezselyem, kapor;
- sót.
előkészítés
Cserje finoman káposztát és főzzön a tejben, amíg puha. Adjunk hozzá zabpehelyet, miután leöblítjük a felesleges tejet, pároljuk öt percig és hűtsük le.
A tojásokat mókusoknak és sárgadinnyeknek osztjuk. Most adjuk hozzá a sárgabarackot, a sót és a borsot a kapott hideg töltelékhez. Óvatosan kevert darált húsból, csipkebogyókból, kissé felduzzadt fehérjékbõl mártsunk, zsemlemorzsába morzsoljuk, és hagyjuk a vajat szokás szerint.
A tejföllel, apróra vágott zöldségekkel, sóval és borssal készítsük el a mártást, és tálaljuk a káposzta szeleteket. Bon appetit!
Csipkebogyó savanyú káposzta és darált húsokkal
összetevők:
- darált marhahús - 550 g;
- savanyú káposzta - 250 g;
- hagyma - 120 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- őrölt gyömbér - 1 teáskanál;
- szójamártás - 35 ml;
- növényi olaj - 25 ml;
- majonéz - 75 g;
- szezámolaj - 25 ml.
előkészítés
Jól összeszorított savanyú káposzta apróra vágva, késsel vágja a hagymát, fokhagymát. Mindent átterítettünk a marhahúsba, adjunk hozzá őrölt gyömbért, a szójaszósz felét és alaposan keverjük össze. A formázott csipke sütés közben felmelegített növényi olajjal sütjük egy sütőedényben. A sütés időtartama nem haladhatja meg a négy percet mindkét oldalon. Tehát a kelkáposzta kenyér ropogós marad, ami különleges csípősséget ad az edénynek.
Mix majonéz, szezámolaj és a maradék szójaszósz. A cukorkák meleg, meleg hõvel szolgálnak, zöldborsó köretzel, és felöntjük mártással.