A Burbot a tőkehal családjának édesvízi hal, amely értékes a kis csontok és a finom tápláló hús hiányában. Ezenkívül nagyon nagyra becsülik a fésülködő májat, amelynek számos receptje van a főzéshez. A legnépszerűbb étel, melyet természetesen a fülből készítenek.
Fül a fülbevalóból
Minden halásznak saját receptje van a fülektől , mindig valamiféle titokban. De ha nagyon középszerű hozzáállása van a halászathoz, és valami csalódás érkezett hozzátok, akkor a receptünk hasznos lesz.
összetevők:
- burbot - 1 db;
- sárgarépa - 1-2 darab;
- hagyma - 2 db;
- fahéj, szegfűszeg, só - ízlés szerint;
- Madeira - ½ csésze.
előkészítés
Tisztítjuk a halat, levágjuk a fejünket és 4 cm széles darabokra vágjuk, majd a sárgarépát darabokra vágjuk, töltsük fel őket vízzel és tűzre helyezzük. Két izzót veszünk, fonott és szegfűszeggel fonjuk őket, és a jövő fülébe helyezzük őket. Forralás után sózzunk és rakjuk le a halat. Amikor a sört főzzük, töltsük fel a húsleves Madera-ba. Madeirával szolgálunk, zöldekkel díszítve.
Vágócukorka - recept
A hústermék a legjobb a halszeletek elkészítéséhez: zsíros, lédús és apró magvak nélkül.
összetevők:
- fésűkagyló - 1 kg;
- fehér kenyér - 200 g;
- tejszín - 400 ml;
- hagyma - 1 darab;
- só, fekete bors - ízlés szerint;
- tojás - 1 darab;
- növényi olaj;
- búzaliszt vagy kenyérmorzsák.
előkészítés
Elkészítjük a kenyeret a tejszínben. A hagymát megtisztítják és apróra vágják. A halfilmet egy turmixgépben zúzzuk át vagy húsdarálón áthaladva. Sült tészta tojást sóval és borssal. Adjon hozzá hagymát az apróra vágott halhagymához, áztassa a kenyeret és fűszeres tojással megverték. Minden összetevőt alaposan összekeverünk egy keverővel. A növényi olajat egy serpenyőben melegítjük, formázzuk, liszthez vagy kenyérsütéshez öntjük őket, és mindkét oldalról pirítsuk egy vöröses kéregre. A felesleges zsírok eltávolítására kész paplanos szalvéta szétterül. Díszítsük meg a sült burgonyát, rizst vagy friss zöldségeket.
A recept a torta készítéséhez
Ez a recept egy torta egy torta egy ostor egy puff fagyasztott tészta, hasonlít egy hal pite . Ha nem szereted a bolt tésztát, elkészítheted az élesztő tésztát saját receptjeid szerint.
összetevők:
- puff élesztő tészta - 1 csomag;
- rizs szágó - 1,5 pohár;
- hagyma - 1 darab;
- tojás - 1 darab;
- vaj - 50 g;
- palacsinta filé - 800 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Forraljuk fel a csontozatot, finoman levágjuk a hagymát, vágjuk a bundát. Mindent összerakunk, adjunk hozzá vajat. Felhúzzuk a tésztát, helyezzük egy penészgombába, tegyük fel a tölteléket, zárjuk le tésztával és hagyjuk 15-20 percig emelkedni. Kenje meg a torta felületét tojással, és tegye be a sütőbe. Süssed 200 fokban fél órán keresztül.