A kulináris könyvekben különböző apró bázisok - zöldség, gombák, gabonafélék és még gyümölcsök - előállítását is megtalálhatják. Mindegyik, bár hasznos, de rendkívül sovány és különleges telítettség nem okoz, mondjuk egy ebédet. Legyen szó akár húsdarabkról - és tápláló, és az aroma lélegzetelállító, és a megjelenés étvágygerjesztő.
Húslevek - recept
Az ízletes darált húsdarabok minden jó receptjének tartalmaznia kell egy összetevőt, amely sokszorozza a hús természetes lédússágát, és ezáltal jobb ízminőségét alakítja át. Valaki egyszerűen hozzáadja a húshús vajat, szalonnát vagy vizet az alapra, a többi háziasszony teljesen szokatlan trükköt kezd, burgonyát, cukkini, sütőtök vagy káposzta hozzáadása a húshoz.
Húsdaráló káposztával
Ízletes húskészítmények készítésével könnyebbé teheti őket, ugyanakkor csökkentheti a kalóriatartalmat. A kötőanyag komponensként, amely ebben az esetben hagyományosan használt kenyér helyettesítésére kerül, káposztát veszünk. Az ilyen fogadást lelkesen fogadják azok, akik követik a számukat, mert az étel könnyebben lehet.
összetevők:
- marhahús - 750 g;
- káposzta - 400 g;
- hagyma - 170 g;
- egy tojás nagy - 1 darab;
- növényi zsír - 75 g;
- só, bors.
előkészítés
- A marhahús pépet, a vágott kupakkal és az izzóval együtt csavart húsdarálón keresztül.
- Futtasson egy csomó legyőzött egy kis tojás tömeg és fűszerek, gyúrni és verte.
- Formázza ki az üres szeleteket, és két oldalról süsse meg őket.
Húskészítmények cukkinivel - recept
A női és a gyermekmenü kedvencei cukkini húsdarabok. Ez a recept receptje szerint készült, a termékek meglepőek finom textúrájával, lenyűgöző íz-tulajdonságokkal és páratlan juiciness-szel. A könnyebb és kevésbé kalóriatartalmú, mint a húsdarabok klasszikus változatában, nem emésztik fel az emésztést és jól felszívódnak.
összetevők:
- sertéshús - 750 g;
- cukkini - 300 g;
- hagyma - 170 g;
- növényi olaj - 75 g;
- fűszerek darált húsokhoz, só.
előkészítés
- Zucchini őrölt egy dinnye reszelő, podsalyivayut forgácsok és percek tizenöt squeeze.
- Shinkuyut izzót, és keverjük össze cukkini tömeggel és sodrott sertéshússal.
- Az edény alapját fűszerekkel fűszerezik, és a belőle tervezett formából készült.
- Frissítse a termékeket az olajban, amíg vörös színűek.
Burgonya és húsdaráló
Az a rejtett burgonya hozzáadásának ötlete nem új, és a gasztronómiai szakemberek már régóta használják. A zöldség pozitív hatást gyakorol az élelmiszer szerkezetére, gyümölcsösvé és különleges ízűvé teszi. Gyakran az étel uralja a csemegekukorica, de lehet az uralkodó összetevő és a burgonya. Ezután megtudhatja, hogyan készítsen húspástétokat hasonló változatban, és személyesen hajthatja végre a javasolt receptet.
összetevők:
- hüvelyfa - 750 g;
- burgonya - 1,5 kg;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- növényi vagy sertéshús - 75 g;
- kekszek kenyérsütéshez - 120 g;
- fűszerezés, só.
előkészítés
- Az apróra vágott húsokat őrölt burgonyával és fokhagymával keverik.
- Adja hozzá a fűszerezést és keverje újra.
- Megveregették az edényt, tálcákat formáltak, zsemlemorzsába tálalták, és vöröshagyva zsíroskodtak.
Húskészítmények zabpehelyekkel - recept
Azok számára, akik különösen kedvelik a hús- és húsdarabokat, meg kell próbálni díszíteni őket zabpehely hozzáadásával. De ebben az esetben nem szabad megfeledkezni arról, hogy a gabonafélék hajlamosak sok nedvességet felszívni. Annak érdekében, hogy ne jöjjenek ki szárazon, a zabpehelyet megfelelő módon sütjük, ragaszkodva a képlet és arányok ajánlásaihoz.
összetevők:
- sertéshús marhával - 650 g;
- zabpehely - 150 g;
- izzó és tojás - 1 darab;
- tej - 150 ml;
- növényi vagy sertéshús - 75 g;
- zöldek - 20 g;
- fűszerezés, só.
előkészítés
- A tejet tokkold, majd öntsük a zablisztet a keverékbe.
- Hagyja a tartályt pár órára, hogy megdagadjon a tartalma.
- Időközben a húst és a hagymát húsdarálón keresztül csavarják.
- Kombinálja az elkészített összetevőket, szezonban fűszerekkel és apróra vágott fűszernövényekkel.
- Díszítsük a termékeket, és sütjük, amíg főzünk egy serpenyőben.
Húsleves sütőtök - recept
A szokatlan húsgombócok a darált sütőtök már régóta töltötte be a hasznos gasztronómiai találmányok sorát, de még nem váltak kedvencnek a hazai menüben. És bevallani, teljesen hiába. Végül is ilyen előadásban az étel nemcsak szederesebb és finomabb, hanem sokkal hasznosabb és színesebb is.
összetevők:
- hüvelyfa - 750 g;
- sütőtök - 650 g;
- burgonya - 170 g;
- hagyma - 130 g;
- növényi vagy sertéshús - 75 g;
- zöldek - 20 g;
- liszt, fűszerek, só.
előkészítés
- Grind egy kis mazsola vagy egy húsdaráló sütőtök és burgonya, egy kis podsalivayut és öt perccel később összenyomva.
- Kombinálja a növényi alapot hússal, szezonban sóval, zöldséggel, fűszerekkel, mixzel és ütéssel.
- A termékeket lisztbe merítik, és zsírra sütik mindaddig, amíg mindkét oldalon elkészülnek.
Húslevek a sütőben
Ezután megtudhatja, hogyan kell főzni a húspástétákat, a tűzhely helyett egy kályhát hőkezelésre. Az ily módon tervezett, csökkentett zsírtartalmú és távollétként elfogyasztott élelmiszerek értéke nem mindig hasznos, bár finom sült kéreg. Hasznos recept a húst darált húsgombócokra, melyeket az alábbiakban ismertetünk.
összetevők:
- filé marhahús és sertéshús - 750 g;
- A kenyérben áztatott tej egy szelet;
- burgonya - 170 g;
- tejföl vagy majonéz haza - 60 g;
- hagyma - 90 g;
- vaj - 80 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- szalonna, gyógynövény, só, fűszerek.
előkészítés
- Préseljük meg a pépet a hagymával, burgonyával, kenyérrel és fokhagymával együtt.
- Add hozzá a tejfölt vagy a házi majonéz, apróra vágott zöld, fűszerek, só és gyúrja alaposan.
- Díszítsük a termékeket, rántva a zsemlemorzsában, és olajozott sütőlapra terítsük.
- Sütjük húsz percig, 205 fokos hőmérsékleten.
- Helyezzünk minden darabot egy darab vajra, és főzzük további tíz percig.
Húsdaráló párhoz
A leghasznosabb a darált húsdarabok, amelyeket gőzzel feldolgoznak. És nem számít, hogy melyik eszközt használják - egy modern gőzölős vagy multivarker, számos funkcióval és programmal, vagy egy házi készítéssel, egy forralt vízből és egy fedővel fedett képernyővel a gőz belsejében tartásához. A táplálék ízének gazdagításához segít minden olyan mártás, amely a párolt hús levágására alkalmas.
összetevők:
- alacsony zsírtartalmú sertéshús vagy marhahús (keverék) - 750 g;
- közepes tojás - 2 db;
- hagyma - 130 g;
- Bolgár bors - ha kívánja;
- növényi olaj - 20 ml;
- zöldek közül választhat - egy csomó;
- fűszerezés, só.
előkészítés
- A hús alapja, a hagymával, a zöldségekkel, a borssal és a fokhagymával ellátott fogakkal együtt bármilyen módon hozzáférhető.
- Fűszerezz egy csomó fűszert, adjunk hozzá sót ízlés szerint, adjunk hozzá egy kevés vajat, kicsit eldobjuk a keveréket, és osztjuk azokat a részeket, amelyekből az előformának kívánt alakja alakul ki.
- Készítse elő a termékeket húsz-harminc percig, a mérettől függően, és kedvenc szósszal és melléktálttal szolgálja, amely alacsony kalóriatartalmú friss vagy főtt zöldségeket, valamint gazdag burgonyát, gabonát, tésztát is szolgálhat.