A sárgabarack lekvár talán az egyik legkedveltebb édes palacsinta, miután a különböző bogyós gyümölcsöket tartják. Részleteket arról, hogy hogyan készítsük el a kajszibarackot a különböző receptekben.
Hogyan lehet főzni a kajszibarackot magokkal?
A legkevesebb erőfeszítés megköveteli a kajszibarack csontokkal történő lekvár elkészítését. A gyümölcs összes elkészítése ebben az esetben egy egyszerű válaszfalra és mosásra redukálódik, amely után azonnal elkezdheti a főzést. Az elkészített lekvár egy aranysárga kajszibarack szirup , sűrű gyümölcsök, tele ízzel és nyári ízzel.
összetevők:
- sárgabarack - 3,3 kg;
- víz 175 ml;
- cukor - 1,7 kg;
- két citromlé.
előkészítés
Annak érdekében, hogy maximalizáljuk a szirupban áztatott gyümölcsöket, számos megközelítésben elkészítjük azokat. Az egyes megközelítések között a munkadarab teljesen lehűl.
Töltsük meg a sárgabarackot cukorral, öntsünk egy kis vizet, és adjunk hozzá egy pár citrom levét. A hangsúlyosabb citrus ízért a citromhéjat ízesíthetjük. Hagyja mindent főzött állandó keverés közben, amíg a cukor teljesen feloldódik, és a szirup forr. Fedjük le a tartályt sárgabarackokkal és hagyjuk 6 órán át. Ismételje meg az eljárást még kétszer. Az utolsó forralás után helyezze az elakadást a steril tartály fölé, és tekerje fel.
Hogyan kell főzni a kajszibarackot mag nélkül?
A leginkább egyetemes a sárgabarack lekvár, amelyet egyetlen pépből főzünk, és nem tartalmaz csontot. Ehhez a recepthez önmagában mindkét sárgabarackot használhatjuk, és más gyümölcsökkel, például nektarinokkal vagy őszibarackokkal keverjük össze.
összetevők:
- Kajszibarack - 1,1 kg;
- Nektarinok - 1,1 kg;
- cukor - 295 g;
- egy citromlé;
- vanília - 2 db.
előkészítés
Kezdje meg a gyümölcsök előkészítését a válaszfalukkal és a lyukasztással. A test a tetszőleges alak és méret darabokra oszlik. Helyezze a gyümölcsöt zománcozott edényekbe, öntsön cukrot, és nyomja ki a citruslevet. Ha kívánja, és ha rendelkezésre áll, hozzáadhatja az edények tartalmát egy pár vágott vaníliahüvelyt.
Mennyit kell sütni a sárgabarack lekvárból, ami vastag, attól függ, milyen nagy a vágás. Ha egyenletes konzisztenciát szeretne elérni, akkor a keveréket egy kis tűz mellett tartsa két órán keresztül, és ellenőrizze a készenlétet, ha az elakadást egy jégcsészével leengedi: ha a csepp lefagy, akkor készen áll.
Mennyit kell főzni a sárgabarack lekvárhoz a téli lobulákhoz?
A közeli sárgabarack lobulák külön-külön, a gyümölcscsontok vagy mandula levelek nukleoliseivel együtt. Az utolsó lehetőségről döntöttünk.
összetevők:
- Kajszibarack - 1,1 kg;
- granulált cukor - 730 g;
- vanília hüvelyek - 2 db;
- egy citromlé;
- mandula szirmai (opcionális) - 110 g.
előkészítés
Külön kajszibarack lobulát a kőből. A zománcozott edényekben adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá citromlevet és vágott vaníliás hüvelyeket. Azonnal kövesse a sárgabarackot, majd tegye mindent a közepes tűz fölé és főzzön forralásig. Hagyja el az almot egyik napról a másikra, forralja fel újra reggelente, forraljon 10 percig, tegye almásszirmokat, és elkezd gördülni az edényekben.
Ha nem tudja, hogyan kell sütni a sárgabarackot a multivárkában, ismételje meg az eljárást a "Quenching" módban.