A fagylalt az első finomság a nyár folyamán. Hogyan készítsünk házi készítésű fagylalt magáról, olvassa el az alábbiakban.
Recept fagylalt számára otthon krémből
összetevők:
- zsíros tejszín - 350 ml;
- Eper - 600 g;
- homokcukor - 145 g;
- tehéntej - 245 ml;
- tojássárgája - 5 db.
előkészítés
Keverjük össze a tejet tejszínnel, tegyük a keveréket serpenyőbe, és közepes hővel forraljuk fel. De ne forraljon. Nyers tojássárgája cukorral verte meg a levegő tömegét. Keverjük, öntsük ezt a keveréket tej tejszínnel, majd húzza meg a tetejét egy filmet, és küldje el a fagyasztóba. Az epereket szeletekre vágják. Amikor kész a fagylalt, adj hozzá hozzá a szamócát.
Házi fagylalt tejszínből és sűrített tejből
összetevők:
- 33% - 175 ml zsírtartalmú tejszín;
- sűrített tej - 145 g;
- kávé oldható - 15 g.
előkészítés
A tejszínt alaposan sűrített tejben is felszeleteljük. Végül adjunk hozzá instant kávét, és jól keverjük össze. Helyezze a tömeget a tartályba fagylaltra, fedje le egy filmet, és helyezze be a fagyasztóórát 7-re.
Házi fagylalt - egyszerű recept a krémtől
összetevők:
- tejszín 35% zsír - 245 ml;
- tejpor - 35 g;
- tehéntej - 275 ml;
- homokcukor - 90 g;
- cukor vanília - 10 g;
- kukoricakeményítő - 10 g.
előkészítés
Egy serpenyőben kombináljunk száraz tejet cukorral. Folyamatosan kevergetve 250 g tejet öntsünk. A maradék 50 ml hideg tejben keményítőt hígítunk. Helyezze a serpenyőt középhőre. Forralás után öntsük a keményítőt. Keverés, sűrítés. Távolítsuk el a tömeget a tűzről, szűrjük le, fedjük le egy filmet, és hűtsük le. Hűtött tejszínhabbal alaposan. A hűtött tejet keverjük össze és keverjük. Ezután küldje el a tömeget a fagyasztóba, és húzzon 20 percenként. Ha már jól hűtött, de puha lesz, helyezzük csészékbe és újra a fagyasztóba. Néhány óra múlva elkészül az igazi jégkrém.
Hogyan készítsünk fagylaltot házi tejszínből?
összetevők:
- friss áfonya - 2 pohár;
- vaníliacukor - 10 g;
- 12% zsírtartalmú krém - 470 ml;
- sűrített tej - 365 g;
- tejszínes zsír - 175 ml.
előkészítés
Az áfonyákat jól válogatják és mosják. Tegyük egy tálba, gyúrjuk meg villával vagy keverőben. Külön kell keverni a tejet sűrített tejjel, krémmel és vaníliával. Helyezze a tálat a fagyasztóba. Ebben az esetben időszakosan a masszát fel kell keverni. Kb. 2 óra múlva adjunk hozzá áfonyát, keverjük össze, és fagyassza be a fagyasztóba.
Fagylalt házi krémből
összetevők:
- csokoládé fekete keserű - 100 g;
- cseresznye - 75 g;
- homokcukor - 175 g;
- tojás - 2 db;
- tehéntej - 185 ml;
- krém házi zsír - 2 csésze.
előkészítés
A cseresznye eltávolítja a kő. Csokoládé három rántva. Cseresznyét és csokoládét adunk a hidegben. A tojás pár percig verte meg a habot. Adjunk hozzá cukrot és folytassuk a habosítási folyamatot. Öntsük fel a tejszínt, a tejet és alaposan keverjük össze. A masszát a tartályba öntjük, és behelyezzük a fagyasztóba. 2 óra múlva adjunk hozzá cseresznyét, csokoládét, jól keverjük, majd végül befagyasztjuk.
Recept házi fagylalt krémből
összetevők:
- tejszín zsíros - 245 g;
- porcukor - 90 g;
- sárgája - 5 darab;
- tej - 475 ml;
- vanillin - 10 g.
előkészítés
Nyers tojássárgája vanillinnal és porcukorral homogén tömeghez. Forraljuk a tejet. Fél hozzá a tojássárgákat, és gondosan gyúrja. A kapott masszát forró tejbe öntjük. Folyamatosan kevergetve, kis tűzzel főzzük sűrűvé a tejföl. Ezután az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük, és a hűtőszekrénybe helyezzük. A hűtött krémet keverővel keverjük, amíg a csúcsok meg nem alakulnak, összekeverjük a sárgáskeverékkel, és zárt tartályban a fagyasztóra helyezzük. Ebben az esetben kb. Fél óránként a keveréket alaposan össze kell keverni egy keverővel. Bon appetit!