Évszázadokon át az emberek csak természetes tejet használtak. Azonban ennek a hasznos terméknek hosszú távon történő szállítása szükségessé tette a gyártók számára, hogy száraz tejet termeljenek, amelynek összetétele olyan kérdéseket vet fel az emberek között, akik megpróbálják betartani az egészséges táplálkozás szabályait.
A tejpor termelése és összetétele
A tejpor első ízben kapható volt katonai orvos Osip Krichevsky, aki aggódik a katonák és az utazók egészségét illetően, akiknek étele hiányzott a tejtermékekből. Ezt követően mindenki, aki meleg vízzel és száraz koncentrátummal rendelkezik, egy pohár tejzel kényeztesse magát.
Napjainkban a szárított tejet nagyon nagy mennyiségben állítják elő. A növényen friss tehenet pasztörizálnak, sűrítik, homogenizálják és szárítják magas hőmérsékleten, ezáltal a száraz termék karamell ízeket kap. Különösen népszerű a száraz tej télen, amikor a friss kicsi lesz. Élelmiszerek széles választékát használják: fagylalt, desszertek, cukrászsütemények és kolbásztermékek, joghurt, kenyér, bébiételek.
A száraz tej összetétele zsírokat, fehérjéket, szénhidrátokat és ásványi összetevőket tartalmaz. A száraz tej zsírtartalma változhat - 1-től 25% -ig, a termék kalóriatartalma is változik - 373-550 kcal.
A száraz tej fehérje tartalma 26-36%, a szénhidráttartalom 37-52%. A termékben lévő fehérjék a legfontosabb aminosavak, szénhidrátok - tejcukor. A száraz tejben lévő ásványi anyagok 6-10% között vannak, közülük a legértékesebbek a kalcium, a foszfor és a kálium.
A minőségi tejpor kiválasztásakor ügyelni kell a termék csomagolására, ideális esetben légmentesnek kell lennie. A legjobb, ha a terméket nem a specifikáció szerint gyártják,
Tejpor egy gyönyörű alakért
A sportolók, a testépítők körében gyakorlat van arra, hogy a száraz tejet olcsó sporttáplálékként használják. Az izomtömeg-növekedés időszakában ennek valóban oka van: a tejalapú italok telítettek a fehérjékkel az izomszövet és a szénhidrátok építéséhez, hogy feltöltsék az energiát a képzés során. Az egyetlen árnyalat az alacsony zsírtartalmú száraz tej kiválasztása, különben a masszát a zsírréteg növelésével lehet tárcsázni. Javasolt adag tejpor sporttáplálékra: 200-250 g férfi és 100-150 g nők számára.