A tengeri élelmiszerek tárolására régóta használják a természetvédelmi módszert. Végtére is, finom szardínia, makréla, spratt, tőkehal, tonhal, spratt az olajban és még sokan mások. mások, mint a felnőttek és a gyerekek.
Sajnos a modern gyártók nem mindig tudatosan kapcsolódnak saját termelésükhöz, rossz minőségű alapanyagokat és töréstechnikát alkalmazva. Ezért a konzerv halaknak a mai napig való hasznosításának kérdése nagyon akut. Ha nem így van, az élelmiszer tárolása fémtartályban nem mindig biztonságos. Ennek ellenére a konzervek népszerűsége nem csökken. Milyen jó ezek a finomságok, és mit adnak a testünknek, most elmondjuk.
A konzerv halak előnyei és káros hatásai
Vélemény van arról, hogy a természetvédelmi folyamat megöli a termékben minden hasznos anyagot és vitamint , ami viszont sok kétségeket vet fel pozitív tulajdonságaikról.
Emiatt sok vita van a konzerv halak előnyeiről és ártalmáról. Valójában nem minden hasznos vegyület megsemmisül a magas hőmérséklet hatására. Még a hőkezelés után is, a kalcium mennyisége miatt a konzerv hal csak szezámra engedhető le. Ezenkívül tartalmazzák a szükséges aminosavakat és antioxidánsokat.
Azoknak, akik követik az ábrát, figyelmet kell fordítaniuk a konzerv halak fűtőértékére. Ha étrendben vagy, akkor érdemes elfelejteni a makrélát - 200-317 kcal / 100 g; spratok - 363 kcal / 100 g; a tőkehal májából - 653 kcal / 100 g termék. Átlagosan - a konzerv halak kalóriatartalma 88-350 kcal. Ez a mutató közvetlenül a főzés módjától és a hal típusától függ.
A konzerv halak előnyeiről és ártalmáról szólva meg kell jegyezni, hogy a termék tárolása fémtartályban semmiképpen sem biztonságos. Az ón bármilyen deformációja káros oxidatív reakcióhoz vezethet. A konzervek hátrányai a botulizmus baktériumok toxinjainak szennyezettségének nagy valószínűségével járnak. Ezért az ilyen problémák elkerülése érdekében jobb, ha sterilizálni kell a konzerv halakat fogyasztás előtt.