Csak képzeljük el, hogy a csicseriborsó több mint 7 ezer éve ismerte az emberiséget. Az ókori Görögországban, Rómában és minden keleti országban termesztették. Az anya a "klasszikus" borsó legközelebbi hozzátartozója, és sok szempontból elkerüli a barátját a felhasználás célszerűségén - mivel a csirket viszonylag könnyű megemészteni, és a vitaminok biztosan nem rosszabbak a borsóhoz képest.
Valójában csicseriborsó, borsó is. "Baranas" vagy török borsó, sokan már ismertek már nemzetközi ételekből - falafel, hummus, kichadi.
De a csicseriborsó hasznos tulajdonságai lehetővé teszik számunkra, hogy élvezzük mindezt, és ugyanakkor jogosan tekintjük magunknak az egészséges táplálékhoz tartozókat.
A csicseriborsó hasznos tulajdonságai
A táplálék-szakértők sok munkája bizonyítja, hogy a csicseriborsó a növényi fehérjék leginkább egyetemes forrása. Vagyis a csaj még a szója is - a vegetáriánusok híres étele. A török borsó a rizsos zabkával együtt gazdagítja az alapvető aminosavak teljes választékát - nos, hogy nem lehet ihletet tenni, és nem írt disszertációt a csicseriborsó témájáról!
A csicseriborsó lisztet készít. Bizonyos betegségekre, valamint megelőző szerként alkalmazzák:
- ajánlott a laktóz intoleranciával rendelkező allergiás betegek fehérjeforrásként;
- Ajánlott a gyomor zavaraihoz, fékezőként;
- A baba zabkása fő összetevőjeként ajánlott, mivel a csicseriborsóból származó fehérje jobban emészthető, mint a borsóból;
- A dióolaj lisztjeinek használata javasolt a bőr típusától függően arcmasszát készíteni - olívaolajjal vagy tojásfehérrel.
A csicseriborsó hasznos tulajdonságait az összetétele határozza meg:
- kalcium, magnézium, mangán, réz, nátrium és vas;
- a B csoportba tartozó vitaminok;
- rost.
A csirkehúsban lévő mikrotápanyagok a bőrt tiszta és rugalmasabbá teszik, és a B-vitaminok állandóan megszabadulnak az idegrendszeri rendellenességektől, a hangulati ingadozásoktól és a depresszióktól.
De a rost a fő oka a borsónak a súlycsökkenéshez.
Nut a fogyásért
A csicseriborsó az összes dietetikus kedvence, ahogy azt már említettük, sokan próbálják leírni a termék varázsát tudományos munkájukban. Így 2010-ben egy amerikai magazinban volt információ, amely szerint mindössze 2 adag hüvelyesek naponta csökkenthetik a túlsúlyt. Az elhízott betegekről volt szó, és a hüvelyesekről (bár kisebb mértékben) a testsúlycsökkenés történt, még akkor is, ha a táplálék többi része enyhén szólva nem táplálkozott.
Egy másik cikk a csicseriborsó javára a súlycsökkenésért és újra Amerikából. A csicseriborsó, a borsó és a lencse az alacsony kalóriatartalmú diéták számára a legjobb ételek. Mint ismeretes, a diétához alacsonyabb energiaértékkel rendelkező termékeket választunk, amelyek hosszú ideig a jóllakottság érzését biztosítják. Tehát a csicseriborsó egy adagban tartalmazza a napi normálérték felét és 14,5 g fehérjét. Mindez természetesen sokáig kielégít.
Ugyanakkor, ha a csicseriborsót kívánja fogyni, próbálja kicserélni a húst ezzel a magas fehérjetartalmú termékkel. Mégis, a hüvelyesek és a hús nem a legjobb kombináció, és egy csésze főtt csicseriborsó kalóriatartalma is állati fehérjék nélkül eltelik - ez körülbelül 269 kcal.
Az anya hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
A csicseriborsó nagyon kielégítő és elvileg nehéz termék. Annak érdekében, hogy megkönnyítse az emésztést, a csirkét 10-12 órán át vízzel meg kell tölteni főzés előtt.
Az anya nem fogyasztható székrekedéssel, mivel ez a termék kötődik. Továbbá, ha nehézségekbe ütközik az emésztés, jobb, ha nem fogyasztanak nagy mennyiségű hüvelyeseket, és ha még soha nem eszelt csicseriborsót, kezdjen legalább 50 g-rel köretként, és allergiás reakciók hiányában fokozatosan növelje az adagot.
A csicseriborsó nem ajánlott, ha rossz a vérkeringése és megnöveli a vér viszkozitását - a csirkék felgyorsítják a véralvadást és vérrögökhöz vezethetnek, ha kezdetben hajlamosak rájuk.