Az öregedés mechanizmusainak tanulmányozása során a tudósok érdeklődtek az antioxidánsok iránt - mi és mi a szerepe a testsejtek elpusztításának megakadályozásában? Megállapították, hogy védő tulajdonságaik miatt az antioxidánsok képesek megfiatalítani a testet, és megakadályozzák számos betegség kialakulását.
Milyen antioxidánsok?
A természetes vagy szintetikus eredetű anyagok, amelyek védik a szöveteket a szabad gyököktől, antioxidánsok. Annak érdekében, hogy megértsük az antioxidánsok szerepét és mi az - szabad gyökök , meg kell vizsgálnunk a káros tényezők hatását. A szabad gyökök bejutnak az emberi testbe:
- A sugárzás hatása alatt.
- Amikor dohányzik.
- Amikor levegőszennyezés, víz.
- Az ultraibolya hatása alatt.
Ezeknek a feltételeknek a jelenlétében a szervezet támadni kezd olyan molekulákat, amelyekben egy elektron (vagy több) hiányzik. A stabilitás megszerzése érdekében ezt az elektront az egészséges szövetekből veszi. A gyökök hatása alatt megkezdődnek az oxidatív stressz okozta károsodások. Az antioxidánsok képesek az elektronjaikat az elpusztult szövetekhez adni, anélkül, hogy elvesztenék a stabilitást.
Miért van szükségünk antioxidánsokra?
A szervek szabad gyökök hatására történő megsemmisítésének folyamatait olyan betegségekre igazolják, mint:
- Onkológiai betegségek.
- Alzheimer-kór.
- A Parkinson-kór.
- Arthritis és osteochondrosis.
- Varicose vénák.
- A szervezet immunvédelmének megsértése.
- Allergiás betegségek.
- Arteriális hipertónia.
- Atherosclerosis, ischaemiás szívbetegség.
- Szürkehályog.
Kísérleteket végeztünk, amelyek igazolták, hogy miért van szükség antioxidánsokra. Ezek szükségesek a test helyreállításához és a civilizáció számos betegségének kezelésében és megelőzésében. Az antioxidáns terápia alkalmazása a szövetek, szervek megfiatalítására és még a DNS-károsodás megelőzésére az örökletes betegségek kialakulásának veszélye esetén is kimutatta hatékonyságát.
Antioxidánsok tulajdonságai
A szabad gyökök hatásával összefüggő biokémiai reakciók vizsgálata során összefüggést állapítottak meg a szervezet elöregedése és az ateroszklerózis, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák szöveti változásai között. Ezeket a kórképeket az idősek betegségeinek tulajdonították. Az érfalban levő koleszterin-lerakódás, az onkológiai sejtmuta- táció és az inzulinérzékenység csökkenése a cukorbetegségben az antioxidáns védekezés gyengüléséhez kapcsolódik az időseknél. Az antioxidánsok hatásmechanizmusa ilyen esetekben az anyagcsere folyamatok helyreállításában és a test védelme által okozott károsodásokban nyilvánul meg.
Antioxidánsok az élelmiszerekben
Az antocianinok és a flavonoidok a természetes eredetű legerősebb antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ebben az esetben az azokat tartalmazó növényeknek optimális összetétele van a szervezet számára, ami lehetővé teszi számukra, hogy teljesen emészthetők legyenek, szemben a szintetikus anyagokkal. A nagy aktivitás ilyen antioxidáns termékekkel rendelkezik:
- aszalt szilva;
- mazsola;
- áfonya;
- citrusfélék;
- gránát
- zöldségek, gyümölcsök és bogyók: kék, fekete, piros és narancs;
- diófélék és magvak;
- természetes tea és kávé;
- bab;
- zöldek.
Ebben az esetben az antioxidánsok aktivitása az élelmiszerekben hosszabb tárolás mellett, főzés közben, sütés és kipárolgás közben több mint 15 percig csökkenhet. Ebben az esetben kevésbé káros a gőzölés. Ezért a legtöbb haszon nyers zöldségfélékből és gyümölcsökből származik, különösen közvetlenül azután, hogy megszaggatták őket. Minél erőteljesebb a gyümölcs színe, annál antioxidánsabb a készítmény.
Antioxidánsok a fűszerekben
A természetes termékek legmagasabb antioxidáns elleni védelmét a fűszerek bizonyítják, habár a receptekben kifejezett sűrűségük kicsi, de a szabadgyökök gátló képességének mértéke több százszor nagyobb, mint a legtöbb növényben. Számos antioxidáns szerepel az ilyen fűszerekben:
- szegfűszeg;
- sáfrány;
- szerecsendió;
- fahéj;
- kurkuma;
- gyömbér;
- oregano.
Hasznos tulajdonságokat nyújt az ilyen fűszerek, mint a rozmaring, egy antioxidáns a készítmény - karnozolos sav. Rozmaring hangú készítmények, memória, látás, agyi keringés javítása. A rozmaring sav és a kámfor megerősíti a szervezetet fertőzések és sérülések után. A szabadgyökök ellenállóképességét a szívizominfarktus helyreállítási időszakában alkalmazzák.
A legjobb antioxidáns italok
Annak érdekében, hogy megóvja a szervezetet a káros tényezők hatásaitól, az ifjúság és a szépség megőrzésétől, naponta italokat inni, antioxidánsokat, amelyekben a maximális mennyiséget tartalmazzák. Ennek a mutatónak a vezetője a kakaó, amelyben ezek az anyagok kétszer annyiak, mint a vörösbor és a zöld tea. Ajánlott minden reggel cukor nélkül inni, alacsony zsírtartalmú tejjel. A második helyen van egy természetes szemes kávé. A tealevelek közül leginkább a zöld tea antioxidánsai.
A bor, de csak száraz és természetes, napi egyszeri adagban megakadályozza vérrögképződés kialakulását, javítja a hasnyálmirigyet, megakadályozza az elhízást és az öregedést, stressz elleni hatást fejt ki. Ezen kívül hasznos frissen préselt gyümölcsleveket használni az ilyen antioxidánsokban gazdag növényekből:
- berkenye;
- grapefruit;
- gránát
- Mandarin;
- alma;
- narancs.
Gyógynövények antioxidánsok
Számos gyógynövény, a bioflavonoidok, a vitaminok, a szerves savak és a nyomelemek jelenléte miatt, nagy hatású antioxidánsoknak nyilvánul meg. Ezeket a tulajdonságokat leginkább az ilyen növényeknél tanulmányozzák:
- ginkgo biloba;
- oregano;
- kakukkfű;
- kiprei (fűzfa tea);
- cickafark;
- kamilla;
- lóhere;
- arany gyökér;
- bogáncs;
- calamus ayr;
- világi zsálya.
A hagyományos orvoslás tudja, hogy az antioxidánsok olyan hatékony eszközt jelentenek a test helyreállításához, ezért egészségre és hosszú élettartamra van szükség. Ez különösen igaz az időseknél, amikor a gyógyszerek alkalmazása sok mellékhatást eredményez, és a növényi antioxidánsok finoman és fokozatosan hatnak, és normalizálják az anyagcsere folyamatait.
Vitaminok antioxidánsok
A vitaminkészítmények között a legjobb antioxidánsok a tokoferol (E-vitamin), retinol (A-vitamin) és C-vitamin, vagy aszkorbinsav. Ezek különböző termékek és gyógynövények részei, de a gyenge ökológiával kapcsolatban néha nem elegendőek a terápiás hatás biztosításához, ezért a napi étrend adalékanyagaként a vitaminok kiegészítése ajánlott.
Az E-vitamin megvédi a sejtmembránt a pusztulástól, megakadályozza a bőr öregedését, védi a szürkehályogot és serkenti az immunitást.
Az A-vitamin védelmet nyújt a sugárzás ellen, visszaállítja a bőrt és a nyálkahártyákat, erősíti az immunitást, csökkenti a koleszterinszintet és javítja a látást.
A C-vitamin megvédi az agyat, csökkenti az erek törékenységét és stimulálja az interferon termelését a fertőzések elleni védekezésben.
Antioxidánsok a fogyásért
A zsírok metabolizmusának javítása és a táplálkozás hatásának növelése érdekében antioxidánsokat használnak, és a fogyás gyorsabbá válik, és megerősödik az egészségi állapot:
A flavonoidok elősegítik a zsírégetést, és telítik a testet oxigénnel. Tartalmazzák tea, citrusfélék, alma, szilva, őszibarack.
Az indole normalizálja a hormonális hátteret és a zsírok cseréjét, de nagyjából káposzta, leginkább a brokkoliban.
A kolin megvédi a májat a zsír felhalmozódásától, csökkenti a koleszterint; Túró, máj és lencse van.
Antioxidánsok a sportban
A sporttáplálékban alkalmazott antioxidánsokat a készítmény összetételében vitaminokkal, mikroelemekkel különböző komplexekben alkalmazzák az állóképesség növelésére és a sportteljesítmény javítására. Intenzív edzés után az izomszövetekben szabad gyökök halmozódnak fel, az oxidatív stressz elősegítése és az antioxidánsok használata lehetővé teszi a test gyorsabb helyreállását, védi az izmokat és növeli tömegüket.
Antioxidánsok - tények és mítoszok
Mivel az öregedési folyamat leállítása és a súlyos betegségek felépülésének elgondolása nagyon vonzóvá vált, a biológiai aktív adalékanyagok gyártói ezt használják, ami arra utal, hogy a fogyasztók az antioxidánsok olyan gyógyszerek, amelyeket valami csodaszernek lehet nevezni. Valójában ezek a gyógyszerek valóban megakadályozzák a szervezet károsodását, de még a legjobb antioxidánsok sem tudják visszaállítani a biológiai órát. És a betegségek megelőzéséhez a szervezet öregedése, az étrend-kiegészítők mellett egészséges táplálékra és aktív életmódra van szüksége.
Antioxidánsok káros hatása
Az antioxidánsoknak az emberi szervezetre gyakorolt hatásáról szóló tudományos vizsgálatok időnként elutasítják a kezdeti hipotézisüket azok hasznosságáról. Ennek alátámasztására idéztek statisztikákat a halálozásról a csoportokat szedő csoportok között. Az emberre gyakorolt hatás értékelésének különböző megközelítései bizonyítják, hogy az antioxidánsok és az egészség nem mindig egymástól függő paraméterek. A végső következtetéshez pedig folytatni kell a klinikai vizsgálatokat.