Klasszikus recept sajttorta
összetevők:
- kiváló minőségű búzaliszt - 350 g és egy kicsit több;
- túró - 500 g;
- tej - 100-130 ml;
- tojásos csirke - 2 db. és 1 jellel;
- vaj, természetes - 100 g;
- közös só - 1 csipet;
- élesztő száraz - 1 teáskanál, ha friss - 3 teáskanál;
- vanília - 1 csipet;
- cukor.
előkészítés
Opara: egy kis lisztet (2-3 evőkanál) keverünk meleg tejjel, élesztővel, 1 evőkanál. egy kanál cukrot, és meleg helyen kb 20 percig, majd öntsünk egy tálba, hozzáadunk puha vajat, tojást, és fokozatosan öntjük a lisztet, gyúrjuk a tésztát. Nem lehet túl meredek. Gondosan keverjük össze, töltsünk egy szalvétát, és meleg helyen töltsük körülbelül 20 percig. Emlékezzünk rá, húzzuk be és húzzuk újra a hőt 20 percig, most pedig duplázzunk újra, és készítsünk egy sajttorta .
A sajtkenyér-sajtmentesítés egyszerűen készül. Kombináljuk a túrót tojással, cukorral (1-2 evőkanál), vaníliával és alaposan keverjük össze.
A kész tésztát kolbászra forgatták, és egy kést osztottak egyenlő részekre. A golyókat képezzük és egy közepes méretű habarcs segítségével egy rágcsáló segítségével belevágunk bennük. Kemény süteményeket kapunk. Egy zsírozott sütőlapra helyezzük (még jobb - olajozott sütőpapíron), és töltsük fel a süteményeket töltelékkel. Kenje meg a tésztát sült tojássárgájával, és 20-25 percig süt le egy gyönyörű, barnás árnyalatra 180-200 fokos hőmérsékleten a sütőben. A kész sütés kellemes illata a készenléti mérés is.
Gyors túrós süteményeket és süteményeket süthet, különösen, mivel most könnyű megtalálni a szupermarketekben, vendéglátóipari létesítményekben vagy a gyúródásodban. A töltés ugyanúgy történik (lásd fent).
Puff tészta
összetevők:
- búzaliszt - 300 g;
- természetes vaj - 200 g (a fagyasztóból);
- Csirke tojás - 1-2 db;
- só - 1 csipet;
- citromlé - 1-2 evőkanál. kanál;
- víz jég - körülbelül 100-150 ml.
előkészítés
A liszt nagy részét egy tálba szitáljuk egy csúszdával, egy groove-ot alakítunk ki és megöljük a tojásokat. Add hozzá a vajat, reszelt, citromlevet és sót. Gyúrjuk a tésztát. Gyakran gyúrjuk és megosztjuk a comot 4 részre. Hűtőszekrénybe helyezzük 2 órán keresztül. Minden egyes réteget egy rétegbe tekertünk be, olajokat alkalmaztunk és a másikra rápakolunk. Egy rétegbe tekerünk, és újra 4 részre osztjuk. Ismételje meg a ciklust. Kétszer vagy háromszor megteheti.
Süteményeket készítünk, mindegyik üregben rágcsálunk, azt egy sütő tálcán terítjük és töltsük össze túrós töltelékkel. Sütjük 20-25 percig a sütőben.
Sajtkenyeret kínálunk friss teával, komposzttal, kakaóval, kávéval .