A friss bogyók és gyümölcsök érlelése során sok lehetőség nyílik lenyűgöző desszertek főzésére, töltőanyagként való felhasználásra. Ma megmondjuk, hogyan kell főzni gombócokat eperfa.
Vareniki receptje eperfa joghurton
összetevők:
- liszt - 900-1000 g;
- kefir - 500 ml;
- eper - 450 g;
- granulált cukor - 100 g;
- szóda - 1 evőkanál. kanál;
- só - csipet.
előkészítés
Öntsük a szitált lisztet egy tálba, és csipetnyi sót és szódát keverjünk össze. Ezután adjuk hozzá a joghurtot és gyúrjuk a homogén, nem ragaszkodva a tészta kezéhez, szükség szerint öntve, több lisztet. Az eperfa gombóc gombóc készen áll. Most részekre bontjuk, nekünk kolbászt alkotunk, melyeket a kívánt vastagságú tömbökre vágtunk és kezüket süteményekre terjesztettük. Mindegyikre több mártott és szárított eperfa bogyót, egy kis cukrot és pecsétet helyeztünk el, amelyek bezárják az éleket.
A fagylaltos gombócokat gőzöléssel főzhetik, vagy enyhén sós vízben főzhetik. Az első opcióval gőzölővel, vagy több rétegű gézzel és vízlágyával készíthetjük a gömbölyded gömbölyöt öt percig.
A másodikban eperes gombócokat dobunk egy csésze forró vízbe. Főzünk, két vagy három perc múlva kelnek fel, a mérettől függően.
Varenikit használunk, selyemlével, sziruppal vagy tejföllel ízesítve .
Vareniki eperfa vízzel
összetevők:
- liszt - 500-600 g;
- víz - 200 ml;
- eper - 250 g;
- granulált cukor - 50 g;
- só - csipet.
előkészítés
A só és a víz lisztjeiből egy homogén tésztát gyúrunk, amely nem ragaszkodik a kezekhez, és harminc percig hagyja el, törülközővel borítva. Ezután dobja ki egy vékony réteggel ellátott görgős csapot, vágja ki a csészéket csészékbe, tegye rá a bogyókat, kis mennyiségű cukrot szórja meg, és formálja a varenikit. Egy kis sós vízben forraljuk két percig az úszó után, zajt keltünk a tányéron, és tejfölt, szirupot vagy egyszerűen cukrot szórjuk meg.