Meglepődni fog, ha megtudja, hány értelmezés létezik a sajtos és paradicsomos padlizsánon: növényi lasagna , "csónakok", tekercsek és ratatouille , mindezt részletesen leírjuk a receptekben.
Sült paradicsommal és sajtjal ellátott padlizsán receptje
összetevők:
- paradicsompüré - 340 g;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- hagyma - 45 g;
- édes paprika - 120 g;
- nagy cukkini és padlizsán - 1 db;
- burgonyagumók - 3-4 db;
- kakukkfű - 1 teáskanál;
- lágy sajt (feta vagy kecske) - 120 g;
- zöld bazsalikom levelek.
előkészítés
Állítsa a sütőt 180 fokos felmelegítésre úgy, hogy az egyik rácsot közvetlenül a grill alá helyezi, a másik pedig a közepén.
Öntsük a paradicsompürét a kiválasztott formába a sütéshez, és tetejéig hagyjunk hagymát fokhagymával. Húzzuk le a maradék zöldségeket a szárakról, és vágjuk egyenlő vastagságú körökbe. Hasonlóképpen vágják és gondosan mosják a burgonyagumókat. A paradicsomszószon és a hagymán átpakolják a párnán átfedő zöldségdarabokat, megszórják az összes kakukkfehérjét, s átlagosan fél órát sütenek, majd egy percig a grill alatt.
A sajttal és paradicsommal sült paradicsomokat friss bazsalikommal és felaprított lágy sajtokkal szolgálják fel.
"Csónak" paradicsomból és sajtból készült padlizsánból
összetevők:
- padlizsán (közepes méretű) - 4 db;
- hagyma - 90 g;
- édes paprika - 140 g;
- sárgarépa - 180 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- egy kocsonya zeller - 1 db;
- paradicsompüré - 320 ml;
- darált hús - 450 g;
- reszelt mozzarella - 1 evőkanál.
előkészítés
Miközben a kemencében a hőmérséklet 180 ° -kal eléri a munkát, vágja fel a padlizsánt félbe, és vegye ki az összes magot és a pép darabját. Melegítsünk egy kis olajat a serpenyőbe, és hagyjuk a többi zöldséget rajta. 4 perc múlva rakja fel a darált húst, és várja meg, amíg el nem éri a teljes készenlétét. Öntsük a serpenyőszósszot.
A padlizsán "csónakok" és a mozzarella között megszórjuk a zöldséges tölteléket darált hússal. Fél órányi padlizsán után a sütőben elkészülnek a hússal, paradicsommal és sajtokkal sült padlizsánnyal.
Sült paradicsommal és sajtjal készült padlizsánnyal
összetevők:
- paradicsom - 780 g;
- liszt - 60 g;
- padlizsán (nagy) - 1,2 kg;
- kenyérmorzs - 2 db;
- tojás - 4 darab;
- friss mozzarella - 340 g;
- reszelt parmezán - 1 elem;
- bazsalikom levelek.
előkészítés
Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Padlizsán vágott a lemezek mentén, megszórjuk a lisztet, beleolvad a tojásba, és fedjük le a kenyérmorzsákat. A rántott zöldségeket kevés olajtalanították. Váltakozó rétegek padlizsán, paradicsom és reszelt sajttal, töltse ki a kiválasztott formát a sütés a tetejére, hogy az utolsó réteg reszelt parmezán. Fedjük le a növényi lasagna fóliával és sütjük az első 45 percet, majd helyezzük az edényt a grill alatt, enyhén barnára.
Hot előétel: padlizsán paradicsommal és fokhagymával
összetevők:
- nagy padlizsán - 1 db;
- tojás - 2 db;
- kenyérmorzs - 2 db;
- sajtok keveréke (lehetőleg ricotta + mozzarella) - 1 1/2 st.
- sárgarépa - 130 g.
- paradicsompüré - 480 ml;
- fokhagyma - 4 fog;
- hagyma - 130 g.
előkészítés
A padlizsán hosszú tányéjai megverték a tojásokat, és morzsákat szórnak meg. Öblítse ki a zöldségeket kis mennyiségű fűtött olajjal. Keverjük össze a sajtokat a fokhagyma paszta a tészta, és tegye egy részét a töltelék egyik szélén a padlizsán szalag. Vigye a padlizsánt egy tekercsbe.
Spasertsuyte hagymát sárgarépával és öntsön paradicsompürét. A kapott mártást a formába öntjük, és a fenti helyről a tekercseket. Megszórjuk a maradék sajtot. A sajtokkal és paradicsommal sült tojásos süteményeket fél órán keresztül 175 fokos sütőben kell sütni.