A konzervek nemcsak a zöldségszeletelés vagy saláta alkotóelemek lehetnek. Ezek közül finom ízletes uborkamártással főzhetünk. Ráadásul az ilyen snackek receptje drasztikusan változhat, például a mi esetünkben. Ezután kínálunk egy változatot a mártás az uborka a téli, valamint egy recept kiegészítésére hús fokhagymával helyett majonéz.
Hogyan kell főzni uborka mártással - egy recept télre
összetevők:
- friss uborka - 1,5 kg;
- hagymás hagymák - 500 g;
- Celiac zeller - 500 g;
- paprika édes bolgár - 3 db. az átlagos méret;
- csípős paprika - 3 db. az átlagos méret;
- éles mustár - 25 g;
- tisztított víz - 245 ml;
- granulált cukor - 500 g;
- a só nem jódozott nagy - 120 g;
- mustár mustár - 25 g.
előkészítés
A mártás elkészítéséhez nem csak a fiatal uborka, hanem az elszaporodott példányok is szükségesek, csak ebben az esetben a héjat és a magokat le kell húznia. Az előkészített zöldséget egy közepes dúsítmán keresztül daráljuk, és egy tálba vagy serpenyőbe helyezünk egy szűrőn vagy egy szűrőn, hogy összegyűjtsük a levét. Még az uborka tömegét is segítheti, egy kicsit megnyomva a nedvességet a kezével.
Míg az uborka a szitán található, készítse el a többi összetevőt a szószra. Tisztítjuk a zeller szárait, és megszakítjuk őket a keverő edényekben. Ugyanígy finomítunk hámozott izzókat, valamint édes és éles paprikákat. Az összes zöldséget és az uborkát összekeverjük egy tálba, hozzáadjuk a sót, keverjük össze, majd egy tálba helyezzük egy szitán, miután a tiszta uborka levét leoltottuk. Az utóbbit fagyaszthatják és felhasználhatják kozmetikai célra, vagy ahelyett, hogy vizet vennének a marinád főzéséhez.
A növényi anyagnak legalább hat órát ki kell ürítenie, vagy éjszakai szitán hagyhatja. Az idő elteltével vízből vagy uborka juice-ből, cukorból és kétféle mustárból készítjük a pácot, felmelegítjük a keveréket és felforraljuk a növényi masszát. Az ismételt forralás után 5-7 percig főzzük a mártást, utána száraz és steril edényekbe steril tartókkal lezárjuk, majd a természetes ön sterilizálás és a lassú hűtés érdekében "bevonatot" helyezünk.
Uborka mártással fokhagymával a hús helyett majonéz
összetevők:
- friss közepes méretű uborka - 1 darab;
- fokhagymás fogak - 2-3 db;
- lágy krémsajt - 100 g;
- tejföl sűrű - 90 g;
- kapros apróra vágott (gyógynövények) - 2 csipet;
- a só nem jódozott nagy - ízlés szerint;
- ízesített őrölt paprika keveréke.
előkészítés
Készítsen egy uborkamártást a húsra a majonéz helyett rendkívül egyszerű és gyors. Ehhez a mosott uborka a dörzsölőn dörzsölni, és összeszorítani a gyümölcslevet. Az uborka tömegéhez hozzáadjuk a puha krémsajtot, a fokhagymát, a tejfölt, a kaprot, a sót és a borsot ízlés szerint. Óvatosan összekeverjük a hozzávalókat, és adjuk nekik tíz percet.