Uborka - jó és rossz

A lédús illatos uborka egész évben üdvözlő vendégünk az asztalunkon. Néhányan nem tartják ezt a zöldséget teljes étkezésnek, mert ismert, hogy az uborka körülbelül 90% víz. Azonban a folyadékon kívül számos különböző vitamin és ásványi anyag teszi nagyon hasznos az uborka .

Az uborka összetételéről

1. Ezek a zöldségek nagyon gazdagok az aszkorbinsavban. Eniük, szív-és érrendszeri megbetegedések megelőzését és immunitásának erősítését végzi.
2. A konzervek különböző B-vitaminokat tartalmaznak, amelyek számos biokémiai folyamatban vesznek részt - szabályozzák a vörösvérsejtek termelését, szabályozzák a szénhidrátok és zsírok metabolizmusát.
3. Az uborka is ásványi anyagokat, különösen káliumot tartalmaz, ami a szív tisztaságát biztosítja.
4. Rendszeresen a zöldség felhasználásával megkapja a szükséges mennyiségű jódot - ami a pajzsmirigyhormonok szintéziséhez szükséges.
5. Az uborka összetételében tartronsavat találunk. Úgy gondolják, hogy ez az egyedülálló anyag lelassítja a fel nem használt szénhidrátok lipidek formájában történő lerakódásának folyamatát. Így ezek a zöldségek nagyon hasznosak lesznek a túlsúlyos küzdelem során.

Néha a szakértők javasolják, hogy bevonják őket az étrendbe a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek. Mivel az uborkák vizelethajtó és koleszterikus hatást fejtenek ki, hasznosak lehetnek a vesék és az epehólyag betegségeiben, de nem az exacerbáció idején és csak friss formában. Azonban az uborka nem csak jó, hanem lehetséges kárt is okozhat.

Ártalmas az uborka

A korai tavasszal a polcokon megjelenő zöldségek előnyei továbbra is megkérdőjelezhetők. Gyakran gátlástalan termelők megtermékenyítik őket nitrátokkal. Ezek a vegyületek elsősorban a bőr felhalmozódnak, ezért jobb a korai uborka levágása.

Ne hagyja abba a pácolt vagy enyhén sózott uborka, vagyis ugyanolyan mennyiségben ne fogyasztja őket, mint a frisseket. Főzött só és különböző fűszerek - ez a sós uborkák gazdag, mind a haszon, mind a kár lehetséges. Először is, az ilyen uborkák lényegesen kevesebb vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Másodszor, a magas sótartalom miatt, amely visszatartja a folyadékot, ezek a zöldségek nem ajánlottak az arteriális hipertónia, a szívkoszorúér-betegség és a vese rendellenességek számára. A savanyított uborka azonban nem csak hátrányt jelent a hypertoniás betegek számára, hanem előnyös azok számára is, akik csökkent étvágytalanságban szenvednek, mivel ez a termék elősegíti az emésztést és javítja az emésztést. Ezen kívül a savanyított uborka finoman tisztítja a beleket, ezért érdemes eszik azok számára, akik találkoztak a probléma székrekedés.

A könnyedén sózott uborka szintén előnyös és ártalmas a testben. Kevesebb vitamint tartalmaznak, mint a frissek, amelyekhez az ásványok gyakorlatilag teljes egészében megmaradnak. Ezért könnyedén sózott uborka is hozzáadható a diétahoz azokhoz, akiknek nincs problémája a szív és a vesék, de vannak problémák az étvágyat. Óvatosan járuljon hozzá ehhez a termékhez gasztritisz vagy gyomorfekély kezelésére.

Ráadásul egyesek inkább pácolt uborkát fogyasztanak, és ezekből az előnyök is. Ezt a terméket különleges enzimek, valamint nagy mennyiségű C-vitamin jelenléte jellemzi, míg a nátrium-klorid általában kevesebb.

Ha böjtölni akarsz, akkor néhány kiló friss édes kömény finom. A főételekhez leginkább pácolt, pácolt vagy savanyított uborka kerülhet, és nem szabad visszaélni őket, ha a kardiovaszkuláris rendszer, a húgyúti rendszer, a máj és az epehólyag betegségei vannak.