A sütemények elkészítésének legfontosabb szakasza a közvetlen desszertalap létrehozása, azaz a sütés sütése. És mennyire kvalitatív módon zajlik ez a színpad, a késztermék íze és megjelenése függ. Ideális esetben a keksznek buja, gyengéd és rugalmas legyen.
Az alábbiakban megmondjuk, hogyan kell sütni egy egyszerű és csokoládé kekszet, és felajánljuk a lehetőséget, hogy egy sütemény alapjait készítsük el több színben.
Mennyire helyesen, egyszerűen és gyorsan sütjük a kekszet a sütőben?
összetevők:
- búzaszálas liszt - 170 g;
- friss nagy csirke tojás - 6 db;
- granulált cukor - 190 g;
- sütőpor - 10 g.
előkészítés
A sütemény sikeres elkészítéséhez válasszon friss csirke tojást és tiszta, száraz és zsírmentes edénybe vagy más alkalmas edénybe vigye őket. A tojásmasszát egy keverővel dolgozzuk fel, amely buja, levegős, könnyű textúrát eredményez. A rothadás folyamán, öntsünk egy kis cukrot és verjük, amíg az összes édes kristály teljesen fel nem oldódik.
Most lép be a sütőporba, öntsük át a szitált lisztet és finoman keverjük össze a masszát egy spatulával, amíg a lisztcsomók teljesen fel nem oldódnak. Öntsük a kapott anyagot sütőedénybe. Az ilyen összetevők számára az ideális méret 24 cm átmérőjű. Előmelegített sütőbe tesszük előre, és körülbelül harminc percig állunk, 185 fokos hőmérsékleten. Javasoljuk, hogy az űrlapot az első húsz percig fóliával vágja le.
A kész szivacsot teljesen le kell hűteni, és használat előtt néhány óráig fel kell meríteni a törölköző alatt.
Hogyan egyszerűen sütni egy csokoládé kekszet?
összetevők:
- búzalisztált liszt - 155 g;
- friss nagy csirke tojás - 6 db;
- növényi olaj aroma nélkül - 65 ml;
- 45 g kakaópor;
- granulált cukor - 185 g;
- forró víz - 60 ml;
- instant kávé - 1 evőkanál. kanál;
- vanillin - 1 csipet;
- sütőpor - 10 g.
előkészítés
Kezdetben készítsd el a száraz összetevőket a liszt, sütőpor és kakaópor szitálásával. Ezután helyezzük a csirke tojások szobahőmérsékletét egy tálba, azonnal öntsük a cukrot, és tíz percig keverjük össze a tömeget. Ezután öntsön a tojástartalmú keverékbe két evőkanál forró vizet, növényi olajat egy vékony csepegtetőn, és áttörje a masszát, amíg meg nem sűrül és sűrűbb textúrát kap.
Most két lépésben adjunk hozzá száraz összetevőket a tésztához, finoman dagasztva őket egy spatulával, amíg egyenletes konzisztenciát nem kapunk. A kávét feloldjuk a maradék forrásban lévő vízben, és a tésztába bepermetezzük, finoman kevergetve.
A keksz alapját öntőforma formába öntjük, pergamentlevélrel fedjük le, és továbbküldjük a sütőbe, amelyet 180 fokos előmelegítésnek kell alávetni. Négy perccel később a keksz készen áll. Csak annyit kell hagynia, hogy teljesen lehűljön, és egy kicsit a törülköző alatt ragadjon meg, mielőtt újra használni fogja.
Hogyan lehet sütni egy bőséges kekszet egy torta egy multivariate?
összetevők:
- búzaszálas liszt - 145 g;
- friss nagy csirke tojás - 5 db;
- homokcukor - 195 g;
- Vanília cukor vagy vanília - 20 g vagy egy csipetnyi.
előkészítés
Elfogadva egy keksz készítéséhez egy multivárkát, a friss csirke tojásokat sárgákra és mókusokra osztjuk. Ez utóbbit keverővel feldolgozzuk, hogy sűrű és stabil csúcsokat kapjunk, majd fokozatosan öntjük a cukrot, és elérjük az összes kristály feloldódását.
A tojássárgáját nedvesítjük hozzá vaníliás cukor vagy vanillin hozzáadásával, majd óvatosan befecskendezzük a fehérje tömegébe és a szitált búzaliszthez többször. A tésztát nagyon óvatosan gyúrjuk egy hagyományos kanállal vagy spatulával. A keverőt nem használják.
Átvittük a kapott masszát az olajozott előre a multivark, és állítsuk be a készüléket a "Sütés" üzemmódban. Egy óra múlva a keksz készen áll a programban. Tizenöt percet adunk neki, hogy hűsítsük a több eszközben lévő tartályt, aztán levesszük a rácsra, lefedjük egy törülközővel, és néhány óráig pihentetjük, mielőtt áztatjuk a krémmel.