Ha régiónkban a töltött paprika receptje gyakran magában foglalja a húsok keverékét rizs és hagyma között, akkor a főzés világában a receptek sokszínűsége csak irigyelhet. A paprika nem csak húsát, hanem sajtokat és egyéb zöldségeket is tartalmaz. Az étel érdekes és eredeti változatairól további részleteket később tárgyalunk.
Zöldséggel töltött bolgár bors
A recept vegetáriánus változatában a kinoa (vagy bármely más gabona, amellyel kedveled) keveredik a zöldség- és a babtartóval a húsos bolgár paprika töltéséhez. Ezeket a paprikákat nem főzzük a tűzhelyen, mint régen, de a sütőben sütjük.
összetevők:
- Bolgár bors - 5 db;
- kinoa - fél évszázad;
- zöldségleves - 245 ml;
- kukorica - 85 g;
- sárgarépa - 65 g;
- konzerv bab - 115 g;
- édes hagyma - 75 g;
- paradicsomszósz - 115 ml;
- víz 75 ml.
előkészítés
Forraljuk fel a választott csontozatát, amíg teljesen készen van, és enyhén hűtsük le. Mi inkább a mozi. Anélkül, hogy időt vesztegetnél, vegye fel a zöldségfélék elkészítését: hagyja el a hagymát, a sárgarépát, adj hozzá hüvelyeseket és szezont. Kinoával keverjük össze a zöldségeket, és mindent elosztunk az édes paprika hámozott "csészéjén". Tegyük a paprikákat egy edénybe sütéshez, öntsünk vízzel és mártással, majd fedjük fel a fóliát, és küldje el, hogy készen álljon 185 ° -ra 35-40 percig.
Húsos paprika
A megszokott paprikákat olasz módon oltják ki, hozzáadva a kiválasztott mesterséghez az olasz gyógynövények keverékét, a friss bazsalikomot, és mindent eloltanak házi paradicsomszószban.
Húsösszetevőként úgy döntöttünk, hogy a legegészségesebb alternatíva marad - marhahús, de biztonságosan kicserélheti legalább egy kacsaval, még a sertéshús is.
összetevők:
- Bolgár bors - 6 db;
- marhahús - 1,3 kg;
- Olasz gyógynövények - 1 teáskanál;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 45 g;
- maroknyi friss bazsalikom;
- fokhagyma - 4 fog;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 640 ml.
előkészítés
A kitömött bors elkészítése előtt vágja le a motorháztetőt és távolítsa el a magot a maggal. Készítsük elő a hústerméket a marhahúsból. Csavarja be a húst, sózza hozzá, adjunk hozzá szárított olasz gyógynövényeket, friss apróra vágott bazsalikomot, tojást és lisztet egy csomóért. A darált húst a paprika ürege fölé helyezzük a kiválasztott helyen az edények oltására.
Tartsa be a mártást. Gyorsan fűszerezzük a fokhagymát, és öntsük bele a paradicsomot a saját gyümölcsébe. Hagyja a gyümölcsöt pörkölni, amíg fel nem szaglik, mártássá válik. Öntsük forró paprika szósszal, és hagyjuk őket pörkölni egy alacsony hőt 1 órán keresztül.
Sajtos paprika sültben - recept
Ez a kitömött bors ideális választás az eredeti reggelihez. Összetétele tartalmaz sűrű sajtot (vagy inkább kétféle darabját) és egy tojást. A legegyszerűbb edényt a sütőbe helyezzük és legfeljebb 20 percig főzzük.
összetevők:
- édes paprika - 2 db;
- tojás - 4 darab;
- kemény sajt - 115 g;
- sajt - 170 g;
- zöldhagyma - 15 g.
előkészítés
Szezon krémsajt, és keverjük össze apróra vágott hagymával. Ossza félbe a paprikákat, és töltsön fel sajtkészítménnyel legfeljebb egyharmaddal. Megsértjük a tejszínes sajtot egy kis mennyiségű szokásos kemény sajttal, felülről, kalapáljuk a tojást, és helyezzük a maradék sajtot. Hagyja a paprikákat a sütőben, 200 fokos fűtött. A kitömött paprika készítése legfeljebb 20 percig tart, de az idő a paprika méretétől, a felhasznált tojástól és a tojássárgája kívánt mértékétől függhet.
A tészta elkészítéséhez készséges ételeket szolgálnak fel.
Különféle változatként a krémsajt feltöltés nemcsak a gyógynövényekkel, hanem a zöldségek széles választékával is kiegészíthető, anélkül, hogy megfeledkezne a sajt alapjával való keverés előtt.