Lapsherzka egy gép otthoni tészta és főtt tészta kijuttatására. Csekély helyet foglal el, könnyű karbantartani, és ami a legfontosabb, a professzionális felszerelés funkcionalitásában nem rosszabb.
Kézzel készített tészta, amelyet mechanikusnak is neveznek, alkalmas háziasszonyoknak, akik kis mennyiségben készítik a tésztát. Fel van szerelve egy fogantyúval, mint egy húsdaráló, amelynek forgása a mechanizmusokat aktiválja. Ennek a modellnek a nagy előnye a forgácsolószerszám forgási sebességének önálló szabályozása. Az ilyen tészta olcsóbb és egyszerűbb, mint az elektromos társaik.
Hogyan működik a tészta?
Két görgőből áll, amelyek kör alakú vágópengékkel vannak ellátva, amelyek a fogantyú forgatásakor vágják le a tésztalapot egyenes csíkokra. Úgy is nevezik, hogy tészta lemezt. a tésztában van egy henger a vékony hengerléshez.
Hogyan válasszunk egy tésztát?
Kézi lapraszter kiválasztásakor vizsgálja meg a következő paramétereket:
- test anyag;
- a tészta vastagságának ellenőrzési szintjei;
- a készülék rögzítése az asztalhoz;
- egy teljes készlet különböző fúvókákkal.
Az első dolog, amire figyelni kell, az a helyzet, hogy rozsdamentes acélból készült és a gyártó jelöli. A minőségi tészták orvosi acélból készülnek, speciális tapadásmentes bevonattal.
A modern tészta a tészta vastagságának 6 szintjétől 0,2-3 mm-re állítható, és különböző méretű tésztát is megadhat, egyes modelleknél 2 és 6,5 mm között változhat. Minél több lehetősége van ennek a két paraméternek a beállítására, annál változatosabb az étel, mert a szósz ízlése nagymértékben függ az általa kínált termékek méretétől és alakjától.
Szükség van egy különleges csatolásra az asztalra, megjavítja az eszközt, és megmenti a hostesset a tészta megtartásakor.
Egy tésztával ellátott készletben különböző fúvókákat készítenek a tészták készítéséhez, és további fúvókák külön megvásárolhatók. Különleges fúvókákat kínálnak az öltönyök készítéséhez: gombóc, ravioli , spagetti, fettuccine, szűk tészta, lasagne és más speciális tészták. Például, egy tészta egy fúvókával ravioli főzésére helyettesítheti pelmennitsa és varenichnitsa, mivel a párnákat két rétegből tésztával töltik be, és be vannak töltve a széleken.
Milyen tészta az Ön számára jobb lesz az étkezési szokásaitól függ.
Hogyan kell használni a tésztát?
Nagyon egyszerű házi készítésű tésztát használni, a legfontosabb dolog helyes előkészíteni a tésztát. Keverjük össze az utasításban feltüntetett tésztával, dobjuk előre egy gördülőcsappal, és lerázzuk a felesleget. Amikor először használja, törölje át a tésztát egy száraz ruhával, és vigye át a görgőkön egy kis tésztát, amelyet ki kell dobni.
- Megoldjuk a tésztát az asztalra.
- A fogantyút a tányéron lévő lyukon lévő lyukba helyezzük.
- Állítsa a gép szabályozóját az 1. pozícióba, húzza kifelé úgy, hogy két sima görgő 3 mm-en belül nyissa fel.
- Fordítsa el a gombot, és hagyja el a tésztát a gépen.
- Hajtsa le a tésztát, ismételje meg a gördülő 5-6 alkalommal.
- Amikor a tészta elasztikusabbá válik, helyezze a szabályozót a 2. pozícióba, és hagyja, hogy a tésztát a görgőkön keresztül.
- Ismételje meg újra, csak a 3. pozíció és így tovább, amíg a tészta 0,2 mm vastag.
- Késszel vágja a tésztát kb. 25 cm hosszú csíkokra.
- A fogantyút a vágóhengerek lyukába helyezzük.
- Állítsa be a szükséges tészta szélességet (1,5 mm vagy 6,6 mm)
- A gomb lassú forgatásával hagyja a tésztát a menetes tömbön keresztül.
Kész burgonyával, majd hagyja legalább egy órán át száradni, vagy tegye rá egy sütőlapra, és tegye a sütőbe kissé barnára. A paszta 1-2 hétig nem sérül, ha száraz helyen tartja a pamut táskát. A friss tésztát legfeljebb 2-5 percig kell főzni.
Mechanikus tészta gondozása
A házi szolgálatban a tészta nagyon egyszerű. Hosszú ideig fog szolgálni, az ápolásra vonatkozó szabályoknak megfelelően:
- Ne mossa le vízzel vagy mosogatógépben;
- gyakran tisztítják a sima görgők kaparóját konyhai papírral;
- Használat után tisztítsa meg ecsettel vagy fa bottal;
- a belső tisztításhoz műanyag védőeszközöket kell elhelyezni;
- Használhat vazelint a vágóhengerek élein;
- Vigyázz, hogy semmi sem jut a videók között;
- felhasználás után, doboz.
Az ilyen kézzel készített tészta jó, hogy olyan embernek adjon, aki szereti barátaival barátaival valami finomságot a tésztából!