A mandarin az egyik legnépszerűbb ízletes és hasznos citrusfélék. Különféle fajtacsoportokat, hibrideket és fajtákat termesztenek, amelyek gyümölcsöket mutatnak, amelyek nagymértékben eltérnek a megjelenésükön, illatukon és ízükön. A mandarin minden fajtájának gyümölcseit természetes formában vagy gyümölcslevek és kompóta formájában fogyasztják, és különböző ételek készítéséhez használják: desszertek és cukrászsütemények, gyümölcssaláta, hús, baromfi, hal, rizs szósz.
Íme néhány recept a mandarinok elkészítéséhez.
A mandarin lekvár receptje
összetevők:
- mandarint;
- citrom - 1 db. 1 kg mandarinra;
- granulált cukor.
előkészítés
Távolítsa el a mandarinból a héjat és szeletelje szét. Óvatosan távolítsuk el a csontokat. Lemon felforrósodott forrásban levő vízzel, vágva szeletekre (vagyis félkörökre), távolítsa el a csontokat. A citromhéjat nem vágja le - enyhe kellemes keserűséget ad.
Minden elkészített csiszoló-tisztító egy keverővel vagy egy élelmiszer-feldolgozóval. Elaludunk cukorral, a cukor mennyisége függ a fajta, vagy inkább a kezdeti gyümölcsök édességétől (az optimális arány 0,5-0,7-1,2 kg cukor 1 kg mandarinra vonatkoztatva).
A lekvárt lassú melegben sütjük, alkalmanként megkeverve, amíg a kívánt mértékű megvastagodás (kb. 30-35 percig). Vagy forraljuk fel, forraljuk 5 percig, majd teljesen hűtsük le, és ismételjük meg a ciklust 1-2 alkalommal.
A mandarin lekvár jó állapotban van a pirítóssal a reggeli vagy ebéd ideje alatt, valamint összetett desszertek és édességek készítésére.
Kacsa, libamáj vagy csirke, mandulinnal a hasban sültek - ízletes, de ... kicsi. Ezek a receptek a családi ünnepi étkezéshez jó, de nem alkalmasak egy barátságos vagy romantikus vacsorára. Próbálj meg más ételeket főzni.
Kacsa vagy csirke párolt mandarin mártással
összetevők:
- kacsa vagy csirke filé (hús a mellből és a comb nélkül, csontok és porcok) - körülbelül 600 g;
- hagyma (jobb vörös vagy fehér) - 1 db;
- édes és savanyú mandarin - 3-5 db;
- citrom - 1 darab;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- forró pirospaprika;
- száraz földi fűszerek (sáfrány, kardamom, gyömbér, szegfűszeg stb.);
- szójaszósz;
- barna cukor laza;
- szezámolaj (vagy csirke, kacsazsír);
- friss friss fűszernövények (koriander, bazsalikom, petrezselyem).
előkészítés
A hagymát félig gyűrűkké vágjuk, a húst - apró darabokat (apró darabok vagy rövid csíkok). Az olajat vagy a zsírt melegítjük egy mély serpenyőben, és enyhén megszórjuk a hagymát a hús közepes magas hővel. A spatulát folyamatosan keverjük, és a fogantyút rázzuk fel. Amikor a hús színe megváltozott, 20-30 percig takarja le a fedőt, csökkentse a hőt és a pörkölést. Amíg ez megtörténik, elkészítjük a mártást: mandarin, hámozott piros (ha frissen) és fokhagymát a keverőben (vagy átmegyünk a húsdarálón). Adjuk hozzá a citromlevet, a fűszereket, a szójaszózt és egy kis cukrot.
Töltsük meg mártással a húst egy serpenyőben, és húzzuk 10-20 percig, és fontos, hogy ne hagyjuk ki a pillanatot, amikor a hagymával hús sötétedni kezd és karamellizál. Tálaljuk ezt a tálat rizs és gyógynövények. Alkoholtól könnyű borokat, erős italokat vagy autentikus ázsiaiakat választhat.
Tangerine összetétele
összetevők:
- mandarint;
- cukor (opcionális);
- a víz.
előkészítés
A vitaminok legmagasabb megőrzése érdekében nem mandarinokat készítünk. Tisztítjuk a gyümölcsöket, és szétszedjük szeletekre. Mindegyik szeletet 3-4 darabra vágjuk. Adja hozzá a mandarin darabjait a termoszhoz. Fedezheti a cukrot, és összekeverheti. Sózott mandarinát cukorral vagy meredek forró víz nélkül, és szorosan zárja be a termosz. 15-30 perc elteltével a komposzt készen áll. Gőzöléskor hozzáadhat a termoszhoz 1-3 teáskanál zöld teát.
Könnyen és hasznos gyümölcssaláta készíthető tangerinnel a fúzió stílusában - ezek az ételek alkalmasak a partikra vagy a romantikus ételekre.
Gyümölcssaláta mandarinmal
összetevők:
- mandarin - 1-3 db;
- Banán unripe - 1 darab;
- mangó - 1 gyümölcs;
- anyacsavarok földelés (bármilyen);
- joghurt cukrozatlan élő klasszikus közepes zsír.
előkészítés
A mandarinokat szeletekre szedik és szétszedik. Hámozott banán vágott körbe. A mangót önkényesen vágják. Mindent összekapcsolunk adagolt salátatálakban, és hozzáadunk anyákat. Igyál sok joghurtot .