Recept forró cékla leves hús

Cékla leves - népszerű Oroszországban és néhány kelet-európai országban leves töltelék típus (mint a borsch ), lehet készíteni a leves, kvass vagy az erjesztett tejtermékek (joghurt, joghurt, tejföl, joghurt ). Gyakran cukorrépa - hideg, de változatok lehetségesek.

Hogyan főzni egy klasszikus forró cékla levest hússal és tojással?

összetevők:

• marhahús vagy nem túl zsíros sertéshús - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• fűszereket levesre (babérlevél, köménymag, édeskömény és koriander, borsó, szegfűszeg);
• burgonya - 5 db;
• fiatal cékla - 2 db;
• sárgarépa - 1 darab;
• ecetes tábla természetes - 1 evőkanál. kanál;
• friss fűszernövények (petrezselyem, kapor, koriander);
• zöldhagyma - 5-8 toll;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• forró pirospaprika;
• zsír (sertés, csirke vagy olaj);
• csirke tojás;
• tejföl regisztrálásra.

előkészítés

A húsdarabokat apró darabokra vágjuk, és majdnem teljes készenlétben 1,5 liter vízben elkészítjük, fűszerekkel levesre (majd dobjuk ki a babérlevet). A levesben a hámozott burgonyát, közepes darabokra vágjuk, 15 percig főzzük.

Készítsük elő a zöldségeket: a hagymát és a sárgarépát elég apróra vágjuk, és cukorrépaszemet. Mentse a hagymát a zsíron egy serpenyőbe, majd adjunk hozzá a sárgarépát és a céklát, protivoshim 15 percig, ecet ecetet, és adjunk hozzá az égő piros paprika. Összekeverjük.

A tojásokat külön kell hegeszteni 0,5-1 darab 1 adagonként.

Zavarja a zöldséget és a fokhagymát.

Ezután kitaláljuk, hogyan kell főzni a céklát a hússal. Egy serpenyőben, hús, hús és majdnem kész burgonyával, tegye a serpenyő tartalmát (céklahagyma és sárgarépa keverék). 2 tbsp-t adhat hozzá. paradicsompüré kanál. Ha a cukorrépából friss fiatal levelek maradnak, akkor hasznosítani kell azt is - őröljük meg és tegyük egy serpenyőbe. Forraljuk fel a levest 2-5 percig forralás után. Fedje le a serpenyőt egy fedéllel, és hagyja 10 percig, hagyja, hogy fennmaradjon.

Kiöntjük a kész céklát egy adagba ételek, minden tányérban 1-2 fát főtt tojás, szezon fokhagymával és gyógynövények. A tejfölöt egy külön tálban szolgálják fel.

Alternatív megoldásként a céklát sárgarépával és hagymával történő oltása előtt előmelegíthetjük vagy közvetlenül a sütőben sütjük (minden esetben a sütési idő 40-60 perc, különben a cukorrépa elveszítené gyógyászati ​​tulajdonságainak jelentős részét).

A húsos cékla jó választás az első vacsora számára, egy pohár szárral vagy keserű keserű tinktúrával szolgálhat.