A saját kezével készített sütemények egy csodálatos, bőséges reggeli, kényelmes háziétel és meleg gyermekes üdvözlés. A teszt ajánlati héjához feltétlenül minden töltelék rejtőzik, de a receptekben tiszteletet adunk a klasszikusoknak: sütjük a hagymát és tojást a sütőben.
Sült patty tojással és zöld hagymával
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 485 g;
- élesztő száraz instant - 5 g;
- granulált cukor - 5 g;
- meleg tej - 180 ml;
- tojás - 2 db + boróka;
- Vaj - 85 g.
A töltéshez:
- tojás - 12 db;
- a zöld hagyma tollai egy csomó.
előkészítés
A vöröshagyma és a tojás kacskaringójának e receptje nem különbözik a szokásos élesztő tészta standard keverési rendszerétől. Az instant élesztőt egy pohár melegen édesített tejben emeljük, és hagyjuk 10 percig. A haboldatot szitált lisztre öntsük, ott is küldünk pár hasított tojást olvasztott vajjal. Miután dagasztotta a tésztát, tálba formálta (így könnyebben és egyenletesebben emelkedik), majd hagyja egy óra múlva.
60 perc pontosan elég a töltés előkészítéséhez, csak meg kell forralnia a tojásokat, hámozni, apróra vágni és a zöld hagymával kombinálni.
A sütő hőmérsékletét 180 fokos értékre állítjuk. A tésztát 12 adagra osztjuk, és mindegyik kirakja és elosztja a töltést a tojással a közepén. Az élek tömítettek, és a felületet boróka borítja. A sütőben levő hagymát és tojást körülbelül fél órára készítik.
Tojás, tojással és zöldhagymával
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 320 g;
- jeges víz - 120 ml;
- vaj (margarin) - 230 g;
- tojás - 1 darab;
- tej - 35 ml.
A töltéshez:
- tojás - 7 db;
- reszelt cheddar - 1/2 asztal;
- fokhagyma - 2 fog;
- hagyma - 130 g;
- a zöld hagyma tollai egy csomó.
előkészítés
Mielőtt megkóstolná a hagymát és a tojást, készítsen egy tesztet, amely a jövőben időbe fog telni, hogy felfrissüljön. Ebben az esetben a patty homokos tésztát takar, ezért lisztet és olajat dörzsölünk, hozzáadunk fél pohár jeges vizet és egy morzsa egy comben. A hengerlés előtt hűtsük le
Ebben a receptben a zöldhagymával ellátott tojásos pástétom töltése kicsit bonyolultabb, mint a főtt tojások és zöldségek szokásos kombinációja. Passer hagymát fokhagymás szegfűszel finom karamell árnyékban. Keverjük össze a vöröshagymát főtt tojással és fűszernövényekkel, és ha az elegy lehűlt, adjunk hozzá reszelt sajtot.
A tésztát kinyújtjuk, kivágjuk azokat a köröket, amelyek középpontjában a töltelék egy részét helyezzük el. A pattanák széleit összekapcsolják, és a felületet tej és tojás keverékével kenjük. A főzősüteményeket 20 percig 180 fokban kell tartani.