Mindenki kedvenc olasz lazagtáblájának több tucat változata van, amelyek mindegyike külön cikket érdemel. Mindenesetre úgy döntöttünk, hogy ezt a lazagot a gombákkal töltött csirke szenteljük: egyszerűen, tápláló, és ami a legfontosabb - elérhető.
Recept lazmán csirkével és rozmaringgal
összetevők:
A lasagna esetében:
- csirke filé - 750 g;
- champignons - 240 g;
- édes hagyma - 60 g;
- fokhagyma - 8 fogíny;
- friss rozmaring - 1 evőkanál. kanál;
- friss spenót - 350 g;
- olívaolaj - 30 ml;
- reszelt parmezán - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- túró - 340 g;
- 1 citromhéj;
- paszták.
Mártáshoz:
- vaj - 65 g;
- liszt - 40 g;
- rozmaring friss - 1 evőkanál. kanál;
- tej - 750 ml;
- csipetnyi szerecsendió.
előkészítés
A sütőt 200 ° C-ra melegítjük. Kourou vágott szalagok, szezon és sütjük az olívaolaj. Az előkészített baromfit egy tányérra helyezzük, és ugyanabban a tálban 5 percig sütjük a hagymát, az idő elteltével hozzáadjuk a darált fokhagymát, várjunk egy percet, majd rozmaringot és gombát tegyünk. Amikor a gomba nedvesség elpárolog, adjunk hozzá spenótot a serpenyőbe, várva, amíg a levelek elhalványulnak, és mindent összekevernek a csirkével.
Vigyázunk a mártással. A megolvadt vajra 5 percig sütjük meg a lisztet, töltsük meg tejjel, adjunk hozzá rozmaringot, és forraljuk fel, folyamatosan kevergetve. Amikor a szósszal megnedvesedik, reszelt sajttal keverjük össze, és szezonra ízesítjük.
A penész alján öntsünk 120 ml krémmártót, tegyük fel a pépet, tésztával fedjük le, töltsük át a csirkéből és gombákból a töltést, vizzünk további 120 ml mártást, és egy marék reszelt parmezánnal és mozzarellával megszórjuk. Add hozzá a citromot, és ismételje meg a rétegeket, amíg kitöltjük az űrlapot. Az utolsó rétegnek meg kell mennie a sajtba, amely után 40 percig csirke-lazányos gombát helyezhetünk a sütőbe.
Csirke darált lasagna
összetevők:
A lasagna esetében:
- csirkemell - 310 g;
- friss borsó - 260 g;
- fehér hagyma - 70 g;
- sárgarépa - 70 g;
- fehér száraz bor - 260 ml;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 400 g;
- levéllevelek;
- reszelt sajtok keveréke.
Mártáshoz:
- vaj - 55 g;
- liszt - 32 g;
- tej - 530 ml;
- a babér levele.
előkészítés
Elkészítjük a készítményt a töltelékből. Melegítsük fel a vajat, hagyjuk hagyni a sárgarépát és a gombát. Amikor a zöldségek lágyabbá válnak, fokhagymát adunk hozzá, és amikor az illat hozzáadja a földi csirkét. Amikor a hússzelet megragadja, öntsük borral, várjuk, amíg a folyadék majdnem teljesen elpárolog, majd hozzáadjuk a paradicsomot. Miután 8-10 percig pároltuk alacsony lángon, a serpenyő tartalmának sűrű paradicsomszószá kell válnia.
Vegyük a második mártást - krémes. Megolvad a vajat, és átadja a lisztet rajta. Mi egy lisztet a tej, egy babérlevél, fűszereket ízesítünk és főzzük, amíg a béchamel megvastagszik. Távolítsuk el a babérlevéleket, és enyhén hűtsük le a mártást.
Folytatjuk a lazagát csirkehússal, egyszerűen ezt tesszük: alternatív réteg két mártással, tésztaszűrővel, és végül megszórjuk az edényt egy nagyszerű maréknyi reszelt sajttal. 45 perc 200 ° C-on (az első fél óra alatt a fólia alatt), és megpróbálhatja az olasz klasszikusokat.
Gomba Lasagna Soup - recept
összetevők:
- csirkefilé - 1,5 kg;
- fehér hagyma - 135 g;
- Szárított paradicsom - 70 g;
- csiperkék - 450 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 db;
- olasz gyógynövények keveréke - 5 g;
- a babérlevél;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 900 g;
- csirkehúsleves - 3 l;
- paradicsompüré - 80 g;
- paszta "fészek" - 160 g;
- friss bazsalikom;
- friss mozzarella.
előkészítés
Csirkemell egész sütni egy mély serpenyőben, amíg arany. Ezután hagymát, fokhagymát, gombát és paradicsomot készítettünk. Ne felejtsd el a fűszereket és a gyógynövényeket. 7 perc múlva öntsük a serpenyőben a paradicsom tartalmát, valamint a levest a paradicsompürével. Fedjük le a serpenyőt, válasszuk ki a minimális hőt és pároljuk legalább 4 órán keresztül. Kihúzzuk a csirkét, összetömörítjük, visszaadjuk a levesbe, és ott helyezzük a fészket. Amikor a tésztát főzzük, öntsünk levest a tányérra, és bazsalikommal és sajtokkal szolgáljuk fel.