Az idősödő piteek hagyományos orosz ételek voltak. Tápláló és illatos, némelyik változatlan állapotban érte el a napjainkat, és egyesek a receptet nem ismerik fel.
Az egyéb töltelék receptek közül a hal tálak töltése nagyon népszerű. A halak fajtái nem feltétlenül drágák, és vállaljuk, hogy bizonyítékot nyújtanak neked a capelinnal készült sütemények receptjeivel kapcsolatban, amelyeket tovább fogunk beszélni.
Pite kapelinnal és burgonyával
összetevők:
- kapelán - 500 g;
- burgonya - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- növényi olaj;
- tojás - 2 db;
- tej - 1 tétel;
- liszt - 2 db;
- só - egy csipet;
- szóda - a kés hegyén;
- citromlé - 1 tk.
előkészítés
Mielőtt egy kapelánnal tortét készítesz, meg kell tennie a legnehezebb és fárasztó feladatot - megtisztítva a halakat a csontoktól. Ha meg akarja segíteni a feladatot - a kapelint a növényi olajon sütjük, akkor a vékony halcsontok majdnem láthatatlanok lesznek.
A burgonyam, tiszta és vékony lemezekre vágva. A vöröshagymát félgyűrűre is vágják.
A tojást sóval és tejjel verték, fokozatosan öntsük az előzőleg szitált lisztet és gyúrjuk a tésztát. Ahhoz, hogy a pite buja, adjunk hozzá a szódát a tészta, amely elalszik a citromlé.
Sütőedényt vagy mély sütőedényt, olajjal zsírozza, és az egész tészta felét az aljára tölti. A tetején a burgonyát és hagymát szeleteljük, majd a halakat felszínre osztjuk. Töltsük meg a töltött réteget a tészta maradványaiból, és tegyük a burgonyát és a kapelit a sütőbe, 180 fokig melegítjük, 40 percig.
Recept a kapelánál nyitott pite számára
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 200 g;
- só - egy csipet;
- vaj - 110 g;
- víz - 2 evőkanál. kanál.
A töltéshez:
- kapelán törölve - 400 g;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 darab;
- zöldborsó - fél évszázad;
- só, bors - ízlés szerint;
- tojás - 3 db;
- tejföl 300 ml;
- reszelt sajttal.
előkészítés
Lisztesítjük a lisztet sóval és olajjal, amíg a morzsa nem keletkezik, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet, és tésztát készítsünk egy tálba. A labdát filmmel lezárjuk, 30 percig hűtőszekrényben hagyjuk.
Hűtsük le a tésztát, és tekerjük zsírozott formába. A tésztát forraljuk, és 200 percig 15 percig előmelegített sütőbe tesszük. A hagymát szeleteljük a hagymát, és hagyjuk, hogy aranyló legyen. A tejföllel tojással, sóval és borssal habverjük fel. A tészta alján, tegyen egy kapelánréteget, majd szétosztja a hagymát és töltse fel a tölteléket krémes tojásos keverékkel. A tortát 180 ° C-on 30 percig sütjük. 15 perccel a pite felület előkészítése előtt reszelt kemény sajtral megszórjuk.
Torta capelinnal és rizszel
összetevők:
A teszthez:
- vaj - 230 g;
- liszt - 2 db;
- tejföl - 200 g;
- sót.
A töltéshez:
- tisztított kapelán - 1 kg;
- hagyma - 1 db;
- rizs - fél évszázad;
- só, bors - ízlés szerint;
- vaj - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Beat puha vajat és tejföllel sós hozzáadással. A kapott keverékbe öntsük a lisztet és tésztát gyúrjuk, amely nem ragaszkodik a kezekhez. A kész tésztát egy labdába öntjük és 30 percig hagyjuk a hidegben.
Addig is meg tudod oldani a töltést. A rizst mossa a tiszta vízbe,
A tésztát félbe kell vágni, az egyiket fel kell görgetni és a réteget megkenni kell. A hűtött rizs és a hagyma eloszlásánál töltsön fel vajat. Az utolsó réteget kapelinnel látjuk el. A tészta második rétege egy pite-val van bevonva és borítva. Furatokat készítünk a gőzkifolyóhoz, és a megolvasztott vajjal kenjük meg a tortát. Sütjük az edényt a sütőben, 180 fokos fűtésre, 45 percig.