A Kurnik az orosz konyha receptje, amely egy olyan torta elkészítését sugallja, amely régi időkben királyinak és ünnepeknek szolgált. A hiba a többkomponensű töltelék termékének többrétegű szerkezete, beleértve a csirkehúsot.
Hogyan főzni kurik?
A kurikák igazi tortájának elkészítése nem annyira nehéz, mint amilyennek tűnhet a receptek első olvasásakor. Az egész folyamat szakaszokra bontható:
- Keverjük meg a tésztát a tortán, és készítsünk palacsintát, ha azt a recept igényli.
- Töltelék feltöltése, melyet főzött csirke, tojással és hagymával, gombás pirítóssal és egyéb keverékkel lehet felvinni a recept szerint.
- Összeszerelés és sütés.
Kurnik - a klasszikus recept
A klasszikus kurik, amelynek receptjét először képviselik, sok időt és energiát igényel, de az eredmény többet fog fizetni a költségekért. Ahelyett, hogy a rizst töltené, hajdina vagy köles kivételével felforralhat, amíg meg nem főz. Hagyományosan a zabkása hagymával és zöldségekkel keveredik, tojás gomba, de tetszés szerint felcserélhető.
összetevők:
- liszt - 500-600 g;
- Tej - 0,5 liter;
- vaj - 100 g;
- tojás - 4 darab;
- tejföl - 100 g;
- csirkehús - 1-1,2 kg;
- gomba - 400 g;
- hagyma - 2 darab;
- rizs főtt - 200 g;
- zöldek - 1 csomó;
- szóda - 0,5 ts.
- só, bors, cukor, növényi olaj.
+ Főzés
- Keverjük össze a tejföllel szódával és tojással, adjunk hozzá sót, vajat, ¼ csésze tejet, lisztet, gyúrjuk a tésztát.
- A tejetől, a tojástól és a liszttől tésztát készítenek, ízesítik és édesítik ízlésük szerint, sütjük a vékony palacsintákat.
- A rizst pörkölt hagymával és fűszernövényekkel, valamint főtt tojás gombaival keverik.
- Főzzük a csirkét, szeleteljük a szezont.
- A tésztát két egyenlőtlen részre osztják fel.
- A formában egy kisebb réteg, a felső rétegek a töltés, amely minden palacsinta.
- Fedjük le a csirkét a csirkével egy nagy réteg tészta, pat az élek és süssük 30 percig 200 fokos.
Puff tészta kurnik
A pirítós kurik receptje azoknak szól, akik nem akarják megküzdeni a tortahéj alapjainak elkészítésével. Ezenkívül ebben a verzióban a finomság kedvesebb és lágyabb lesz, ami sokak számára vitathatatlan előnyvé válik. Nem cukrozott palacsinta süthető bármely rendelkezésre álló recept közül választhat.
összetevők:
- palacsinta - 6 darab;
- sütemény - 500 g;
- csirke - 700 g;
- vaj - 100 g;
- gomba - 400 g;
- tojás - 2 db;
- hagyma - 2 darab;
- rizs főtt - 200 g;
- zöldek - 1 csomó;
- só, bors, növényi olaj.
előkészítés
- A gombákat vöröshagymával, főtt és apróra vágott csirkével sütjük, keverjük a rizst főtt tojással és zöldekkel.
- Sütjük a palacsintákat, dobjuk ki a tésztát, és kivágjuk két különböző kört.
- Egy kisebb kör van elhelyezve a formában, szétszórja a tölteléket rizzsel és tojással, palacsintával borítva.
- Kövessük a gombát, ismét palacsintát és csirkét. Minden réteget olvasztott vajjal öntünk.
- Fedjük le a pite egy második kör, patch az élek és sütni 185 fok 35 perc.
Kurnik a csirkéből és gombákból készült palacsintákból
A Kornik, egy egyszerű recept, amelyről később megtanulják, a palacsintákból készül, amelyek ebben az esetben nem csak rétegek, hanem a torta keretezésének héja is. A közepes vastagságú termékeket bármilyen palacsinta tésztából lehet sütni. A töltés változatlan összetevői csirke és gomba, a többi cserélhető.
összetevők:
- palacsinta - 15 db;
- csirke - 800 g;
- gomba - 400 g;
- tojás - 2 db;
- hagyma - 2 darab;
- sajt - 200 g;
- tejföl 250 g;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- só, bors, zöld, olaj.
előkészítés
- Sütjük a csirkét egy serpenyőben vajjal és hagymával, hozzáadunk egy kanál tejföllel.
- A gomba sült, egy második hagymával.
- A főtt tojásokat zöldhagymával és gyógynövényekkel keverik össze.
- Díszítsd a kurikust a palacsintakról, majd összeragasztod őket egy formában, promazyvaya tejföllel, váltakozva a töltelékkel, amelyet sajtokkal szórnak.
- Szórja meg a terméket sajtos aprítékkal felülről, és 20 percig 180 fokon süssük.
Kornik a kefiren
Ha tésztát készítesz kefir kurik számára , biztos lehet benne, hogy a torta bolyhos, finom és puha lesz. Töltelékként hagyományosan gombát, rizst és tojást tartalmazó csirkét használjunk gyógynövényekkel és hagymával kiegészítve. A rétegeket palacsinták választják el egymástól, melyet bevett recept szerint díszítenek.
összetevők:
- liszt - 400 g;
- kefir - 150 ml;
- tojás - 4 darab;
- rizs - 200 g;
- vaj - 100 g;
- szóda visszafizetve - 10 g;
- csirke - 700 g;
- gomba - 450 g;
- hagyma - 1 darab;
- tejföl - 150 g;
- palacsinta - 6 darab;
- só, bors, zöld, növényi olaj.
előkészítés
- A tojásból kefir, liszt, vaj és szóda gyúrja a tésztát.
- A főtt csirkét keverjük sült hagymával, gyógynövényekkel és tejföllel.
- Süssük a gombákat, és keverjük a rizs tojással és zöldhagymával.
- A tésztát feltekercseljük, egy nagy réteget helyezünk egy szerszámba.
- A palacsinta és a töltelék ki egy torta, fedjük le egy kisebb réteg tészta, sütni 30-40 perc 200 fokos.
Kurnik - recept csirkével és burgonyával
A Kornik, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, burgonyával készül, amely kellemes ízeket ad, és lédús, tápláló és tápláló. A burgonyaszeleteket félig főtték, majd csirkével és gombával keverjük össze. A termék kiegészíthető más termékekkel is, amelyek közül választhat.
összetevők:
- liszt - 500-600 g;
- olaj - 200 g;
- szóda és só - ½ teáskanál;
- csirke - 800 g;
- burgonya - 350 g;
- gomba - 300 g;
- hagyma - 200 g;
- bors, gyógynövények, fűszerek.
előkészítés
- Az első három komponensből gyúrjuk össze a tésztát.
- Ezután elkészül a kurnik töltete. Főzzük a csirkét, vágjuk, keverjük sült hagymával, gomba, szezon ízlés szerint.
- Díszítsük a kurikot csirkével és burgonyával, és 30 percig 190 ° C-on sütjük.
Lusta Gyerekágy
A Kournik, egy egyszerű recept , amelyet csak egy órán belül lehet elvégezni, olyan háziasszonyoknak érezheti magát, akiknek nincs ideje megtanulni a finomságok bonyolult klasszikus változatosságát. Ebben az esetben a töltelék nyers összetevői folyadékkísérletekkel vannak ellátva, ami nagymértékben leegyszerűsíti a feladatot. Az eredmény kellemesen meglepő és meglepő.
összetevők:
- liszt - 2 pohár;
- olaj - 200 g;
- kefir és majonéz - 200 g;
- tojás - 2 db;
- megváltott szóda - 10 g;
- csirke - 400 g;
- burgonya - 5 db;
- hagyma - 150 g;
- só, bors.
előkészítés
- Tegye be a burgonya bögréket, apróra vágott csirkét és hagymát, ízesítve a rétegeket.
- Tegye a tartályt 15 percig egy fűtött kemencében 200 fokig.
- A fennmaradó komponenseket összekeverjük és az így kapott tésztaformával töltjük meg.
- Süssük a lusta kurnikot a folyékony tésztából 45-50 percig.
Tészta élesztő kunik
A szakácskönyv elkészítése erre a receptre nem zavaró üzleti tevékenység, de ehhez meg kell követelni a tésztához szükséges hosszú ideig tartó próbaidőt. A növényi olajokat krémszínűvé lehet cserélni, ami növeli az edény kalóriatartalmát, de ízlésesebbé és aromásabbá teszi. A töltelék burgonya helyettesíthető sült vagy főtt gomba.
összetevők:
- liszt - 4 pohár;
- olaj - 100 ml;
- víz - 1,5 pohár;
- élesztő - 50 g
- cukor - 50 g;
- csirke - 450 g;
- burgonya - 600 g;
- hagyma - 150 g;
- só, bors.
előkészítés
- Az élesztõt és a cukrot meleg vízben oldjuk 15 perc múlva, olajjal, sóval és lisztelõ keverjük, hagyjuk 2 órán át.
- A burgonyát fél főttéig főzzük, csirkét és hagymát szeleteljünk.
- A legtöbb vizsgálatot egy öntőformákkal határozták meg, a teteje a töltet felett oszlik meg.
- Fedjük le a tortát a maradék tészták csíkjain és sütjük 50 percig 180 fokban.
Rozsda és csirke
A csirkével és rizszel ellátott Kournik, amelynek receptje később megtanulható, a klasszikus csemege egyszerűsített változata. A terméket a kész tésztából készült palacsinta nélkül készítik, és a tölteléket tojással, zöldhagymával vagy sült gombával egészítik ki, és a hengerelt bázis két rétege között helyezkednek el.
összetevők:
- szendvics tészta - 700 g;
- csirke - 700 g;
- főtt rizs - 300 g;
- hagyma zöld - 1 csomó;
- tojás - 3 db;
- vaj - 100 g;
- só, bors.
előkészítés
- Főzzük a csirkét, vágjuk, keverjük össze rizs, főtt tojás, vaj és hagyma, ízlés szerint.
- A felhalmozott tésztából és a tölcsérekből egy tortát készítenek.
- Sütjük a kurikust a sütőben 30-40 percig 200 fokon.
Rántott csirke és gomba
Kurnik gomba és csirke sajtokkal lehet sütni. Alapjában véve elkészített készpényes cukrászsütemény, élesztő, amely egy bizonyított recept szerint vagy gyorsan kefiren kevert. Különösen finom a termék az erdei gombákkal kijön, melyet megfelelően fel kell készíteni, majd hagyja hagymával.
összetevők:
- tészta - 700 g;
- csirke - 650 g;
- gomba - 450 g;
- hagyma - 250 g;
- sajt - 200 g;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- A csirkét főzzük, vágjuk és összekeverjük egy elkészített gombatörléssel, reszelt sajtokkal és zöldségekkel.
- Készíts egy torta és süssük 30-40 percig 200 fokban.