A finom és buja tészta a belyashahban természetesen nem lesz felesleges. De lédús töltelék nélkül ez az étel elveszíti az egész funkcióját, és ennek következtében a csodálók nagyszerű része. Ezért minden receptben vannak javaslatok arra vonatkozóan, hogyan készítsünk darált húst a lédúsabbak és ízletesek számára, és tartsuk meg ezt a lédússágot egészen a sütési folyamat végéig, hogy igazi örömet szerezzünk ebből a látszólag egyszerű, de nagyon sok szeretettől.
A leghatékonyabb tippeket kínáljuk a belaya darált húsa lágyságának javításához, amelyet a következő receptben ismertetünk.
Hogyan készítsünk egy lédús répát a belaya húsra?
összetevők:
- hüvelyfa - 650 g;
- hagyma - 320 g;
- zúzott jég vagy jégtej - 100 g;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A belyászok számára jobb, ha nem vásárolnak kész fűszernövényt, hanem maguknak főzni, ugyanolyan mennyiségű zsíros sertéshúsból és marhahúsból. Mossuk a mosott húst, és finom rácsos húsdarálóval daráljuk. Ha szükséges, ha a töltés finomabb struktúrájára van szükség, kétszer csavarja be a húst. A hagymák hozzáadásával figyelembe vesszük, hogy a darált húsban, fele annyi húsban kell lennie. Tisztítjuk, és a lehető legkisebb kockákat darabokra vágjuk, de a húsdarabot nem csavarjuk meg a húsdarálóban, nem a juiciness mellett, hanem fordítva.
Ezután egy újabb tipp a juiciness számára. A töltelékben szükség van egy kis hűtött tej hozzáadására, jobb, ha jégkristályokat vagy csak fagyott vizet adunk hozzá. De ebben az esetben, miután a termékeket átvittük a második hordóba, mérsékelten tűzön tartjuk őket egy fedél alatt, hogy a töltésnek ideje legyen sült, mert a jég még mindig lassítja a folyamatot.
Szeleteljük a tölteléket őrölt borssal, és ha szükséges, kedvenc fűszerekkel, és hagyjuk sütni egy ideig. Solim tömegét közvetlenül a termékek kialakulása előtt, ami még lágyabbá teszi a töltést.
Sokan azt tanácsolják, hogy ne hagyjanak el egy lyukat a belyasha modellezésénél, hogy megtartsák a maximális lédússágot. De hiteles