Azok számára, akik csak megismerkednek a kávéfajtákkal és fajtáival, először is azt ajánljuk, hogy megértsük, hogyan készítsünk kávét otthon egy törökben. Egy egyszerű egység lehetővé teszi, hogy kivonja a maximális ízeket a szemek otthonról egy nagyon kedvező sütési technológiával. Számos módja van egy italt sütni a törökök segítségével, de a leginkább elérhető és közös fogalmakról beszélünk.
Hogyan készítsünk kávét egy török házban?
Az első lépés a főzés előkészítő szakasza, amely magában foglalja a megfelelő török és kávéosztály kiválasztását.
A törökön teljesen süthetsz kávét, különösen, ha ez a török rézből készült. A réz tökéletesen vezet és megőrzi a hőt, elősegítve az egyenletes melegedést. Az olcsó agyag turkák is jóak, de az anyag porozitása lehetővé teszi, hogy csak egy fokos kávét főzzön, különben különböző fajták ízlései keverednek.
A keskeny nyakú réz törökök ideálisak, mivel hozzájárulnak a kávé ízének és aromájának koncentrációjához az edényben.
Ami a kávé minőségét illeti , akkor válassza ki a saját ízlése és mérlegelése szerint, a legfontosabb dolog - ne vegyen túl sokat, hogy a szemek ne legyenek elkényeztetve, és ne veszítsék el az ízeket a tárolás során.
Hogyan készítsünk egy finom kávét egy török házban - recept
A kávéfőzés egyik alapvető szakasza a kávépórás por mennyiségének meghatározása. Főszabály szerint néhány teáskanál őrölt kávé és egy kis csúszda elegendő 150 ml kávé elkészítéséhez. Az ízletes kávéhoz magas színvonalú vízre van szükség, mivel még a legmagasabb minőségű gabona sem adhat ízletes italokat merev csapvíz használatával. Szűrt vagy palackozott vizet használjon.
Az őrölt kávé mérése és a szükséges mennyiségű víz beírása után készítse elő a töröket, hogy alig melegítse az alját közepes hővel. A felmelegedés után a talajtakaró törökön van. Ha cukorral kávét iszol, azt is hozzá kell adni ebben a szakaszban. Különböző földi fűszerek is elfogadhatók, különösen a frissen főzött kávé esetében, egy csipet őrölt fahéjat vagy gyömbért. Töltse fel a kávét hideg vízzel és tegye a gyenge tüzet. Minimális idő elteltével a felszínen tiszta hab képződik, ami sötétedni fog, ahogy készül.
A törökök kávéforrásakor aranyszabály van: ne hagyja forrni a forralást! Az a tény, hogy a kávé előkészítésének első szakaszaiban habos kéreg borítja, és az alma összes ízét összegyűjti. Ha ez a kéreg integritása megzavarodik, akkor az ital is elveszíti az oroszlánrészét a felhalmozott íz és aroma részarányából. Amikor elkezdi észrevenni, hogy a kávé fokozatosan elkezdi a forralást, akkor azonnal távolítsa el a töröket a tűzből. Ismételje meg a forralás folyamatát, és visszavonuljon annyi alkalommal, amennyit csak akar, de 2-3 elég lesz.
Kész kávét óvatosan öntünk az előmelegített poharakra.
Hogyan készítsek őrölt kávét egy török házban?
Persze, hogy a törökön való főzéshez csak teljes kávéfőzőt kell venni, és lehetőleg friss csiszolást kell végezni, ezért mielőtt a kávé babot a török házba hegesztené, a gabonákat a szükséges mennyiségben őröljük. Az őrölt kávé tárolására nem ajánlott.
A kávéfőzés második technikája a cukor és a víz (vagy csak meleg víz, ha cukrozatlan kávét fogyaszt) cukor és víz oldat hozzáadásával a pulyka ízesített gabona hozzáadásával jár. Az édes kávézók kedvelik a cukrot a törökbe, és olvasztják meg a karamellízhez, majd öntsenek vizet.
Amikor a víz felmelegszik, adjunk hozzá kávét, várjunk, amíg a hab megjelenik a felületen és keverjük össze az italt. Várjon, amíg a hab kezd sűrűvé válni, és színét színre cseréli. Hagyja, hogy a kávé gyakorlatilag elérje a forralást, majd vegye le a hőtől.