A borjat már régóta nagyon finom és étkezési ételeknek tartják. A tápanyagok koncentrációjánál ez is meghaladja a hagyományos marhahús mennyiségét. Ezért ha egészséges táplálékot támogat, biztosan érdekel, hogyan kell megfelelően sütni a sertést.
Hogyan főzni a borjúhús gulyás mártással?
Ha fáradt a hagyományos főtt vagy sült hús, a gulyás csodálatos lehetőség arra, hogy megismerkedjen a gasztronómia finomságaival. Készpénz megvesztegetésének egyszerűsége, és a húsban minden hasznos tulajdonság mentésre kerül.
összetevők:
- borjú - 800 g;
- hagyma - 65 g;
- só;
- kiváló minőségű liszt - 75 g;
- sovány olaj - 45 g;
- sárgarépa nagy - 1 db.
előkészítés
Arra a kérdésre, hogy főzni tudsz a borjúhúsból, ne felejtsd el ezt az egyszerű edényt. A serpenyőben öntsük a növényi olajat, és enyhén felmelegítsük. Hámozzuk le a hagymát, vágjuk félgyűrűsre, és tegyük egy serpenyőbe. Ezt a zöldséget kb. 5 percig állandó keverés közben fel kell itatni. Ezután öntsük be ugyanazt a lisztet, alaposan keverjük össze és néhány percig tüzet hagyjunk.
Mossuk le és vágjuk túl nagy darab húsokat, helyezzük egy serpenyőbe, és öntsük a sültet és enyhén sót. Alkalmanként kevergetés, steak húst kis tűzön, szükség esetén növényi olaj és víz hozzáadásával. Hámozott sárgarépát vágott kockákra, tedd egy serpenyőbe, jól keverjük össze, és pároljuk a fedelet alatt a minimális tűzön 50-60 percig.
Mennyire ízletes főzni a sütőben?
Ha nincs elég idő, néha nem a kulináris élvezetekre. De ebből a receptből megtanulhatja, hogyan kell főzni a sertést, hogy puha, anélkül, hogy felesleges baj és a pénzügyi költségek.
összetevők:
- borjúhús - 675 g;
- nagy hagyma - 1 db;
- teljes tej, zsír - 275 ml;
- fokhagymát;
- só;
- tojás nagy, válasszon - 1 db.
előkészítés
Finoman vágja le a hagymát és a fokhagymát, adj hozzá a tejet, nyers tojást és sót, majd keverje össze alaposan. Borjú vágott szeletek körülbelül 1 cm vastag (hús eldobható). Tegye a húsdarabokat az így kapott pácban, és hagyja 2-3 órán keresztül. Egy serpenyőben öntsön egy kis növényi olajat, jól melegítse, és sütje a sertést. Ez 15-20 percet vesz igénybe.
Ha nem tudja, hogyan kell főzni a borjúhúst a multivárkában, akkor tegye ugyanezt, de a serpenyő helyett tegye a húst ebben a háztartási készülékbe, és kapcsolja be a "Pörkölés" módot 10 percig.
Mennyire ízletes főzni a sütőben?
Minden vitaminot és hasznos mikroelemet meg kell őrizni az ilyen módon előállított húsban. Egy szép bónusz egy finom íz és egy páratlan, ropogós kéreg lesz.
összetevők:
- borjú - 575 g;
- só;
- fokhagyma - 4 nagy fog;
- koriander és fekete bors;
- Dijon mustár , égő - 65 g.
előkészítés
Vegyük a hűtött húsot, és hagyjuk szobahőmérsékleten több órán át feküdni. Fokozza a fokhagymát egy kis mazsoláson, mélyen vágja le a húsdarabot, és tegye meg fokhagymával. Egy külön tálban jól keverje össze a mustárt, a sót és más fűszereket. Ezután ezt a keveréket zsírozzuk a borjakkal minden oldalról, és szorosan fóliával lezárjuk. Hagyja marhahúsba 1-2 órát. Melegítsük fel a sütőt 250 fokra, és helyezzük a húst a sütőlapra. Sütjük így negyed órát, majd csökkentse a hőmérsékletet 180 fokosra, és fél óráig sütjük a sertést. A sütőből való kivonás után a húst további 15-20 percig hagyja a fóliában.