Az ünnepi húsételek valóban tesztelhetik a hostess kulináris készségeit, akik felveszik a főzésüket. Szerencsére a recept, amelyre figyelni akarunk, nem tartozik köztük: csirkehengerek gomba és sajt krémes mártással - az étel könnyen elkészíthető, ám finom és elegáns, ami kiválóan kiegészíti az ételek választékát a bankett asztalon .
Recept gombaszeletekhez és sajtokhoz
összetevők:
- csirkefilé - 500 g (vagy 4 db);
- spenót friss - 90 g;
- gomba - 250 g;
- Ricotta sajt - 150 g;
- szalonna - 30 g;
- fehér hagyma - 90 g;
- egy pár fokhagymás szegfűszeg;
- csirkehúsleves - 300 ml;
- liszt - 15 g;
- tejföl 150 ml.
előkészítés
A csirke filé tisztítása után fedje le egy filmbevonatos réteget, és kb. 0,5 cm vastagságba verje. Vékony szelet csirke szezonban egyszerű só- és borsó keverékkel, vagy csirkefűszerekkel. Egy serpenyőben szalonnát adagolunk, és felmelegítjük őket a zsírokból. Sózzuk magunkat, és a kövérséghez egy fokhagymát engedünk át. Néhány perc múlva adjunk hozzá gombákat a hagymákhoz, és 6-8 percig megsütjük, amíg a serpenyő felszínén lévő összes folyadék elpárolog. A spenót leveleit a gombákra helyezzük, és kissé elhalványulnak. Keverjük össze a gomba ricottával, és töltsük át a tölteléket a csirkehúsra. Hajtsa le a pálcát, rögzítse egy cérnával vagy fogpiszkálókkal, majd barnázzon a gombával és sajttal töltött csirkehengereket olívaolajjal. Öntsük a lisztet a serpenyőbe, és töltsük fel a filé húslevesével. Adjuk hozzá a tejfölt és pároljuk a tekercseket, várva a pórusokat, amikor a mártás válik vastag.
A csirkemellfilé gombával és sajtokkal multivárkával készíthető. Először a "Sütés" -et sütjük, majd 20 percen át a "Quenching" -es mártással elkészítjük.
Csirkehengerek gombával és tejszínes sajtokkal
összetevők:
- csirkefilé - 400 g;
- gomba - 250 g;
- cheddar - 70 g;
- petrezselyem zöld;
- tejszín - 250 ml;
- húsleves - 250 ml;
- liszt - 30 g.
előkészítés
Nagydarab darabokra vágtuk és pirítsuk a gombát egy vöröses kéregre, a csirke vékony csirkével, egy kemény sajt bárral, a mi esetünkben - a cheddarban. A töltés közelében petrezselyemdarabokat helyezünk és a csavart fordítjuk, a szálakkal rögzítjük.
Egy serpenyőben grillezni a lisztet, és öntsük krémmel és húslevesével, tegyük a tekercseket a szószba, és fél órára 195 fokban helyezzük őket. Készítsen csirkehengereket sajtokkal és gombákkal a multivárkában, a "Quenching" mód kiválasztásával 40 percig.