Egyszerű recepteket kínálunk alma-zsemlék készítéséhez, amely segít Önnek abban, hogy ízletes desszerteket készítsen egy nagyon egyszerű, mindig elérhető termékcsalád segítségével.
Alma és fahéjból készült töltött sütemények
összetevők:
- sütemény - 480 g;
- alma - 410 g;
- citromlé - 10 ml;
- granulált cukor - ízlés szerint;
- vaj - 65 g;
- burgonyakeményítő - 35 g;
- fahéj por - ízlés szerint;
- mazsola (opcionális) - ízlés szerint;
- tojás csirke - 1 db;
- lisztet.
előkészítés
Az első lépés az alma töltelék előkészítése zsemle. Mossuk a gyümölcsöt is, töröljük szárazra, megszabaduljunk a bőrtől és a mag belső magjától. Ezután apró kockákkal csiszolja a gyümölcsöket, és egy előmelegített pörkölt serpenyőben vagy egy serpenyőben álljon fel növényi olajjal. Bevezetjük őket a fedél alatt, kevergetve, hozzáadva a cukrot, a fahéjat, a citromlevet és kívánt esetben a mazsolát. Amikor az almák lágyabbá válnak, távolítsa el a tartályt a tűzből, hagyja lehűlni, hozzáadja a keményítőt és alaposan keverje össze.
A kész pirított süteményt szobahőmérsékleten felolvasztották, és egy kicsit feltekercselték egy gördülőcsappal, a lisztet felszórva. Ezután vágja a formációt a kívánt alakra és méretre. Téglalapok és négyzetek lehetnek, és a lemezek vagy a fedőlapok alakjában levágott körök. Mindez attól függ, hogy milyen zsákmányt szeretne kapni.
Mindegyik "figurát" a korábban elkészített töltelékre szabjuk, és tekercset képezzünk, miután megfordultunk, és egy villa vagy ujjak szélei segítségével lezártuk. A termékeken több lyukat vagy vágást készítünk a tetején a gőzkibocsátáshoz, és egy pergamentpapírral borított sütőlapra helyezzük.
A zsemlét felfelé terítjük egy kismalacskóval összekeverve, a víz egy kis részét, és 220 fokos előmelegített sütőbe tesszük a kívánt barnulásig. Ez átlagosan húsz-harminc percet vesz igénybe.
Az ilyen zsemlékek feltöltése friss alma is lehet. Ehhez kihagyjuk hőkezelésük színpadát.
Palacsinták az alma almából
összetevők:
- tej - 280 ml;
- préselt élesztő - 25-30 g;
- vaj - 70 g;
- granulált cukor - 120 g;
- Vaníliacukor - ízlés szerint;
- búzaliszt - mennyi lesz a tészta;
- só - egy csipet;
- tojássárgája - 1 darab;
A töltéshez:
- alma - 500 g;
- granulált cukor - ízlés szerint;
- keményítő 45 g;
- fahéjpor (opcionális) - ízlés szerint.
előkészítés
Meleg tejben oldja fel a cukrot és oldja fel az élesztőt, öntsön egy kis lisztet, keverje össze, és hagyja a melegben huszonöt percig.
Ez idő alatt aktiválódik az élesztő, és megkezdi munkáját. Add hozzá a vaníliás cukrot, megolvasztott vajat, sót, hintsd át a szitált búzalisztet és indítsd el a tésztát. Konzisztensnek kell lennie puha, de jól összefonódottnak és kezetlenül. Tegyük egy mély tálba, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk, hogy jól emelkedjen. Ehhez tegye melegebb helyre kb. Egy órát.
Miután elkészült a teszt, egyenlő részekre osztjuk és zsemleket formálunk. A kezek által alkotott minden egyes torta esetében előzetesen megtisztított és zúzott almát, egy kis cukrot, keményítőt és kívánt esetben fahéjat alkalmazunk, és elszakítjuk a széleket. Helyezze a termékeket egy olajozott sütőlapra, és húsz percig hagyja a szigetelést. Ezután kenje meg a tekercsek tetejét a tojássárgával vízzel keverve, és határozza meg egy előmelegített sütőben, akár 190 fokig körülbelül húsz percig, vagy amíg barnulást.
Buns "Rosettes" almával
összetevők:
- tészta pelyhes - 240 g;
- alma közepes méretű (lehetőleg vörös) - 2 db;
- granulált cukor - 85 g;
- porcukor - ízlés szerint.
előkészítés
A mosott és szárított almát óvatosan eltávolítjuk a magból, és aprított szeleteket kb
A pörkölt tésztát felolvasztják, kb. Másfél centiméter vastagságban forgatják, és három-négy centiméter széles hosszú csíkokra vágják. Mindegyikre az öltözet lobulusát helyezzük oly módon, hogy a tészta felszínét felett egy kerek részt nyúljanak. Gondosan formázzunk egy tekercset, összecsukjuk egy szalagot, és hajlítsuk a tésztát az alsó szélére, rózsát formálva. Egy előmelegített sütő tálcára helyezzük, és egy előmelegített sütőben 225 fokos harminc-negyven percig meghatározzuk. A készenlétről hagyjuk, hogy a zsemlék lehűljön, és átadjuk őket porcukorral.