A zöldségekkel párolt paradicsom ízletes és egészséges étel, amelynek kalóriatartalma nagyon alacsony, ami az ember számára fontos ember számára fontos. Ezenkívül ez az étel tökéletesen illeszkedik a különféle vegetáriánusok étkezésébe. A tálban levő ilyen csodálatos összetevő, mint a padlizsán, nemcsak megkülönböztető ízt ad, hanem olyan anyagok tartalmát is biztosítja, amelyek segítenek a dohányzásról. Az ilyen ételeket (és valójában ez a zöldségpörkölt ) hagyományosan különböző népek képviselői készítik elő. Vannak olyan spanyol, olasz és más nemzeti, hagyományos változatok, amelyek eredeti neve. Ha jól megnézi a témát, az ilyen élelmiszerek változatosságait megtalálhatja minden olyan területen, ahol a padlizsán nő - Portugáliától Kínáig, természetesen saját főzési jellemzőivel.
A zöldségekkel párolt paradicsomokat, egészséges módon főzzük, egyszerűen készítsünk egy serpenyőt vagy egy üstöt, és ne siessünk.
A franciáknak olyan ételük van, mint a zöldséggel pácolt padlizsán, Ratatouille (ratatouille, francia); Provence-ból származik. A ratatouille-t lelkesen elfogyasztotta a Fedor Shalyapin és Alexander Vertinsky.
A Ratatouille étel receptje
összetevők:
- padlizsán - 1-2 darab;
- cukkini cukkini - 1-2 db. kis méret (lehetőleg fiatalabb);
- hagyma - 1-2 db;
- Bolgár édes paprika - 2 db;
- paradicsom - 3 db;
- fokhagyma - 2-5 fogselyem;
- piros paprika;
- illatos provencális gyógynövények;
- oliva vagy növényi olaj;
- sót.
előkészítés
Először padlizsánt készítünk. Kicsi kockákra vágjuk őket, és kb. 20 percig egy hideg vizes tartályba helyezzük őket, hogy a méreg elmenjen, aztán mossuk és eldobjuk egy szemcsékbe. A csontvelők kockákra is vágtak.
Az olajos serpenyőben finomra apróra vágott mogyoróhagymákat szeleteljünk a könnyű átlátszóságra. Add hozzá a padlizsánt és a cukkini. Stew alatt a fedél, alkalmanként megkeverve, 20 percig. Ezután töltsd fel az apróra vágott édes paprikát és a szeletelt paradicsomot. Vegyünk ki további 10 percet, végezzük a ratatouille szezonban forró paprikát, gyógynövényeket és
A vegetáriánusok nem tudják ezt az edényt a hús- és halételekkel együtt ellátni, a szelíd körettel díszítve.
A serpenyőben sült serpenyők serpenyőben, ugyanolyan arányban készülnek és hasonlóképpen (lásd fent). Alacsony lángon, fedővel fedjük le, és alkalmanként megkeverve. Kívánatos, hogy a sütőedény mély legyen, megfelelő öntöttvas, rozsdamentes acél vagy kerámia bevonat.
Ennek az ételnek az összetétele nem szigorú, hanem brokkolit, sárgarépát, fiatal szálas babot és olajbogyót is hozzáadhat.