A mai receptjeinkről megtanuljuk, hogyan készítsünk el egy finom tejfölös tortát otthon. A különböző desszertek sokasága ellenére ezekben a napokban ez a házi sütemény nem veszíti el a népszerűséget, és mindig keresett.
"Smetannik" torta - egyszerű klasszikus recept
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 280 g;
- nagy csirke tojás - 3 db;
- tejföl 20% - 260 g;
- granulált cukor - 120 g;
- szóda ecettel megváltva - 10 g;
- 30 g kakaópor;
- só - egy csipet;
Krém esetében:
- tejfura, amelynek zsírtartalma több mint 25% - 850 g;
- granulált cukor - 200 g;
- Vaníliacukor - 30 g;
Regisztrációhoz:
- diófélék - 180 g;
- csokoládé - 30 g.
előkészítés
Miután elkészítettük az összes szükséges összetevőt a tortán, folytatjuk a keksz elkészítését. Ehhez keverje össze a tojásokat cukorral, dobja egy csipet sót, és keverő segítségével fordítsa az édes tojás tömegét egy csodálatos habra. Ebben az esetben az összes cukor-kristálynak teljesen fel kell oldódnia. Ezt követõen öt percig megporjuk a tejfölt és habverõt. Most fokozatosan, apró részletekben bevezetjük a szitált lisztet, miközben folyamatosan megverjük. A tétel végén add el az ecet eloltott szódabikarbónát.
A 22-23 centiméter eltávolítható formát jól olajozzák, és az előkészített tészta felét öntik ki. Helyezze a formát a közepes szinten fűtött 190 fokos sütőbe, és állni tizenöt percig.
Ez idő alatt a kakaóporat adjuk hozzá a maradék tésztához, és keverjük egy habverővel vagy ugyanazzal a keverővel, amíg teljesen fel nem oldódik és egységes színt kap.
Ha készen van, távolítsa el a süteményt a rácson, és hagyja teljesen lehűlni, és időközben az űrlapot ismét megolvasztják és sütik a maradék tésztacsokoládé kekszből egy időben ugyanabban a hőmérsékleten.
Míg a süteményeket főzzük és lehűtjük, előkészítsük a tejfölt. Nagyon fontos, hogy magas zsírtartalmú, kiváló minőségű tejföllel válasszon, különben a krém egyszerűen elterjed, és az eredmény csalódást okoz. Keverjük össze a hűtött zsíros tejföllel cukorral és vaníliás cukorral, és nagy sebességgel megverjük a keverőt, amíg puha, tágas és vastag.
Hűtött sütemények két egyenlő részre vágva. A széles edényen az első könnyű tortát helyeztük el, és egy nagyszerű krémréteggel fedjük le. Ezután forgassa el a csokoládé torta, és ismét a krémet. Továbbá újra feltesszük a fényt, megkenjük egy krémet, és végül egy csokoládé torta. Végül fedjük le az egész süteményt (tetejét és oldalait) krémmel és megszórjuk a reszelt csokoládé és apróra vágott dió keverékével. Az elkészített klasszikus tejfölt süteményt néhány órára áztatjuk, és megpróbálhatjuk.
Finom savanyú krém torta rusztikus módon - egyszerű klasszikus recept
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 1 üveg;
- nagy csirke tojás - 3 db;
- Vaj - 160 g;
- granulált cukor - 1 üveg;
- sütőpor - 20 g;
- méz - 35 g;
Krém esetében:
- tejfura, amelynek zsírtartalma több mint 25% - 850 g;
- granulált cukor - 180 g;
- Vaníliacukor - 30 g;
Impregnáláshoz:
- konyak - 40 ml;
- cukorszirup - 100 ml.
előkészítés
A tojásokat cukorral és mézzel dörzsöljük, majd vízfürdőbe helyezzük, és forraljuk fel, keverjük. Ezután bedobjuk a vajat és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Most dobjuk a sütőport, öntsük a szitált lisztet, addig keverjük, amíg egyenetlenek és tűzön állnak még 7 percig
Miközben a sütemény lehűl, a savanyú tejszínt cukorral és vaníliás cukorral megverte, amíg bolyhos és szellős, és előkészíti a kekszekhez való impregnálást.
Ezt követően minden egyes süteményt bepermetezzünk, nagylelkűen fedjük le krémet, és tedd egymásra. A tortát krémmel tetejére és oldalára kenjük, megszórjuk a zúzott diófélékkel, kakaóporral vagy süteményekből származó morzsákat. A tortát két órát adjuk az áztatáshoz, és megpróbálhatjuk.