Az elkövetkező tavaszi felmelegedés előestéjén úgy kívánja kezelni a grillen főzött ételeket. Nos, melyik recept a leginkább klasszikus az egyszerű kulináris asszisztens számára? Természetesen bordák, főleg sertésekkel. Az ilyen öröm elhagyása mindenki hatalmán túl van, mert az illatos és csillogó kéreg a könnyű aromán kívül a sertésbordákat egy grillezett mártással egy éttermi ételbe forgatja.
Sertésborda grill - recept
összetevők:
- sertésborda - 2 kg;
- fekete bors - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- só - 2 teáskanál;
- paprika - 1 evőkanál. kanál;
- földi koriander - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 50 ml.
Mázhoz:
- méz - 2 evőkanál. kanál;
- sötét sör - 150 ml;
- mustár - 1 evőkanál. kanál;
- szószt "Tabasco" - 5-6 csepp;
- szósz "Grill" - 1 evőkanál.
előkészítés
A sertésborda óvatosan az enyém és a tiszta. Megpróbáljuk eltávolítani az összes felesleges húst a felületről annak érdekében, hogy a bordák egyenletes vastagságban legyenek, és ezért mindegyik felületen készüljenek.
Ezután forgassa el az éllemezt, és távolítsa el a fehér filmet a felületről. A húsokat pácolással keverjük össze, amely só, bors, földi paróka, koriander és préselt fokhagyma áll, növényi olajjal keverve. Mielőtt eloszlatná a pácolt bordákat a bracierre, tegye rá a tűzzel áztatott zsetonokat,
Míg a bordák füstöltek, elkészítjük a mázat: a mustárszósszal, a Tabasco mártással és a sörrel mustárt használunk, alaposan összekeverjük mindent, és egy ecsetet alkalmazunk a már füstölt bordákra. Az üvegezés eljárása 2-3 alkalommal megismétlődik 3-5 perces szünetekkel mindkét oldalon. A kész sertésbordákat egy nagy tálra vagy egy fából készült tábla szolgálja fel, és friss zöldségekkel egy pohár gyümölcslé vagy egy pohár sört szolgálnak fel. Bon appetit!