A szovjet idők óta a háztartásban sokan hagytak összehajtogató sütőformákat az úgynevezett diófélékre, pontosabban tészta-szerű termékekre, mint a dióhéjra. Ha talál ilyen formát a konyhában (vagy például az idősebb rokonaiddal), akkor elkészíthet egy házi nosztalgikus desszertet - "Nuts" főtt sűrített tejjel , megmondjuk, hogyan kell csinálni.
"Dió" sütemény főtt sűrített tejjel - recept
összetevők:
- búzaliszt (1: 1 kukoricával keverhető) - 3 pohár;
- vaj - 200 g + egy kicsit felborult;
- csirke tojás - 2-3 db;
- cukor - 100 g;
- vanília - 1 csipet;
- szóda - 1 csipet;
- citromlé - néhány csepp;
- rum vagy pálinka - 2 teáskanál;
A töltéshez:
- vaj - 100 g;
- sűrített tej, konzervcukor, a GOST - 1 edény szerint főzve;
- Sötét csokoládé - 1 kis vagy közepes csempe;
- diófélék vagy erdei diófélék - 1 üveg;
- rum vagy pálinka - 2 evőkanál. kanál;
- fahéj.
előkészítés
A sűrített tej üvegedényét egy serpenyőbe tesszük. A folyamat során a víz teljesen fedje le az edényt. 1,5 órán át főzünk, a tűz minimális.
A "diófélékhez" készült tésztát főtt sűrített tejben készítjük el.
Az olvasztott vajot cukorral, vaníliával, szódabürös citromlével, tojással, rummal és szitált liszttel kombinálják. Kényelmes a gyúrni a tésztát villával vagy keverővel spirális fúvókával.
Hogyan főzzük a "Nuts" -ot főtt sűrített tejben?
Formát sütés zsír belsejéből olvasztott vaj. Az alakzatok hornyaiban kicsi, közel azonos darab tésztát helyezünk. Zárjuk le a formát, erősen lenyomva a felső részt az aljára. Az égőt a középső tüzet 4-5 percig tesszük, majd fordítsuk és sütjük még 3 percig a másik oldalon.
A következő adag behelyezése előtt óvatosan törölje le a formát (és szükség esetén öblítse le), majd az új kenésre olvasztott vajjal.
Készítjük a tölteléket: enyhén hűtsük le a főtt sűrített tejet, keverjük össze megolvadt vajjal és csokoládéval. Beöntjük a rumot, adunk hozzá földimogyorót és fahéjat. Keverjük.
Egy kicsit másképp lehet tenni: minden "héjban" feküdni, nem pedig földimogyorós krémmel, de a teljes diófélék vagy kvarchomok magját, majd a tetejét fel kell tölteni krémmel.
Azok számára, akik nem szeretik a nehéz és édes tejszínt vajjal és sűrített tejzel, van egy alternatíva: vastag, nem cukrozatlan joghurt (és / vagy tejföl és krém) könnyebb krémje, olvasztott csokoládé és telített zselatinos vizes oldat hozzáadásával.
Az elkészített "Dió" teát, kávét vagy kakaót szolgál fel.