A fagylalt hiánya megszüntette a tejhideg fagylalt előkészítésének akadályát a recept megjelenésével. A két összetevő középpontjában: zsíros krém és sűrített tej, melyet kiegészíthet számos adalékanyaggal, például csokoládéval, kávéval, vaníliával, diófélékkel és még sok minden mással. Hogy hogyan készítsünk fagylaltot krémkről és sűrített tejből, olvassuk tovább a recepteket.
Fagylalt krémből és sűrített tejből teakészítménnyel
összetevők:
- 33% -ig terjedő tejszínhab - 480 ml;
- fekete tea - 2 teáskanál;
- elpárologtatott tej - 390 ml;
- méz - 30 ml.
előkészítés
Öntsük a tejszínt a serpenyőbe, és várjunk, amíg forraljuk, de ne forraljuk fel őket. Forró krémet, tekerjük a tealevelet, és hagyjuk fél órán át állni. Ezután töröld át a krémet egy szitán és hűtsük le. Hideg krémet öntsünk sűrített tejre, adjunk hozzá mézet, kb. 3-5 percig habverjünk a fagylaltkeverőnk alapjához, vagy amíg a keverék konzisztenciája olvadt fagylaltnak tűnik. Tegyen fagylaltkrémből és sűrített tejből a fagyasztót 5-6 órán keresztül.
Házi kávéfagylalt tejszínből és sűrített tejből
összetevők:
- elpárologtatott tej - 395 ml;
- zsíros krém - 490 ml;
- egy vanília pohár;
- instant kávé - 1 teáskanál;
- csokoládé - 85 g.
előkészítés
Hűtsük le a krémet, öntsük rá a sűrített tejre, és adjunk hozzá a magokat a vaníliás dobozból. Egy keverővel kösse be a tömeget puha csúcsokba, és vegyen egy kis evőkanál egy külön edénybe. A kávét feloldjuk 15 ml vízben, és hozzáadjuk az elegy halasztott részét. Öntsük a jégkrém alapját egy öntőformába, hozzáadjuk a felaprított csokoládét és fagylalt kávéhoz, enyhén keverjük úgy, hogy a kávéfoltok a felületen maradjanak. Tegyük fel a kezelést a fagyasztóba 5 órán keresztül.
Fagylalt krémből, tejből és sűrített tejből
összetevők:
- csokoládé paszta - 3/4 darab;
- mogyoró - 125 g;
- krém - 490 ml;
- elpárologtatott tej - 390 ml;
- tej - 40 ml;
- kakaópor - 55 g.
előkészítés
A tejet tejszínnel keverjük, enyhén melegítsük fel, oldjuk fel a kakaóport a keverékben, és teljesen lehűtjük a tejbázist. Öntsük a sűrített tejet a krémbe, adjunk hozzá a csokoládé paszta. A tejszínt csak puha csúcsokba keverjük. Fagylalt tejszínhabbal és sűrített tejzel, adjunk hozzá összetörni mogyoró, óvatosan keverjük össze, és öntsük egy öntőforma alkalmas elhelyezésére a fagyasztó. 4-5 óra elteltével fagylaltot lehet mintát venni.