Perlotto

A Perlótó az olasz Orzotto oroszlán, a híres rizottó analógiája, de egy gyöngy árpa használatával. Az orzótót zsidó bevándorlók hozták Olaszországba, mivel a gyöngyszemek sokkal hozzáférhetőbbek voltak, mint a rizs, és a nagy adszorpciós kapacitásuk miatt a hozzáadott szószok és ízesítők illatával töltötték őket. A receptcsomagok olcsó és kitűnő ízlése miatt szerte a világon népszerűséget, és ebben a cikkben megtanuljuk, hogyan készítsünk el valódi perverzt Olaszországról kívül.

Recept a perlótóhoz gombával

A perlótó legegyszerűbb és legegyszerűbb receptje az árpához és az árpához való hozzáadáson alapul, amely korai sokoldalú ízeket és aromákat ad a hétköznapi és nem vonzó gyöngy árpa számára.

összetevők:

• Vaj - 3 evőkanál. kanál;
• gomba - 350 g;
• mustots - 1 db;
• gyöngy árpa - 2 db;
• csirkehúsleves - 3 darab;
• bor száraz fehér - 1/2 tétel;
• Parmezán sajt - 100 g;
• só, bors - ízlés szerint.

előkészítés

Egy evőkanál vajra finomra vágott gomba és mogyoróhagyma finomra sütjük, 9-12 percig. Add meg a maradékot 2 evőkanál olajat és gyöngyházat, amit kb. 2 perc átengedés esetén hagyni kell. Töltsünk csirkehúsleveseket és bort - a perlótó és a rizottó közötti néhány különbség közül az egyik, hogy a folyadékot ugyanabban az időben öntjük be, nem pedig szakaszokban, ahogy az az étel rizsváltozatához jellemző. Mindössze annyit kell tennie, hogy a szezont és a szezonban a szalonnát, amíg puha, rendszeresen keverjük, 9-11 perc, majd hozzáadott reszelt "parmezán", és szolgálni az asztalra. Az elkészített étel klasszikus olasz gyógynövényekkel díszített, vagy egyszerűen friss petrezselyem levelekkel.

Kívánt esetben a húsleves mellett sűrű krémet, paradicsom szószokat vagy szárított fűszernövényeket is hozzáadunk a perlótóba, és kiegészítésként tegyük fel a sült sonkát, a csirkét, a húst, a zöldségeket vagy akár a dióféléket. Ne féljen kísérletezni ezzel az egyedülálló ételgel.