Minden háztartásnak van egy bizonyított receptje, amely mindig segít. Általában szeletek, gombócok vagy sült hús. És párolt marhahúst is főzhetsz . Az étel nagyon kielégítő, lédús, fűszeres szilva savanyúsággal derül ki. Nézd meg magadnak!
Marhahús szilvafélékkel multivariánsban
összetevők:
- marhafilé - 500 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- izzó - 2 darab;
- szilva - 100 g;
- húsleves - 500 ml;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- fűszerek;
- fehér száraz bor - 100 ml;
- babérlevél.
előkészítés
Hogyan főzni a marhahúst a szilva? A húst megmossák, feldolgozzák és darabokra vágják. Ezután tegye fel egy fűtött serpenyőben vajat, és sütjük, amíg egy ropogós kéreg kb 8 perc. Ezúttal tisztítsuk meg az izzót, töröljük fel a fél gyűrűket, és a tálcán átengedjük a multivarket. Ezután adjunk hozzá húst, helyezzük el az öblített szilvát, apróra vágott fokhagymát, babérlevelet és fűszereket. Zárja le a készülék fedelét, és ugyanabban az üzemmódban egy további 5 percig oltsa ki. Most óvatosan öntsük a bort, várjunk, amíg az összes alkoholt forraljuk, és hozzáadjuk a húslevest, a lisztet és a fűszereket. Mi gondosan összekeverjük mindent, fordítsuk a multivarket a "Quenching" módba, és jelöljük 1 órán át. Tálalás előtt helyezze az edényt a tányérokra, és díszítse zöldekkel.
Recept párolt marhahúsra, cserépedényekbe
összetevők:
- marhahús - 1,5 kg;
- izzó - 1 darab;
- aszalt szilva - 250 g;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanál;
- szerecsendió - 0,5 ts.
- méz - 3 tk.
- földi paprika - 1 teáskanál;
- fűszerek.
előkészítés
A marhahús pépet mossuk, szárítjuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Prüszöm a kútomat, és forraltam fel forró vizet 20 percig, hogy lágyabbá váljon. Aztán egy törülközővel leeresztjük, és vékony csíkkal megrázzuk. Tisztítjuk az izzót, aprítsuk kockára, és áztassuk a melegített olajra, amíg puha. Add hozzá a marhahúst, adjunk hozzá és pirítsuk össze, kevergetve egy vörös árnyékba. Az elkészített húst összekeverjük a szilva, a paradicsompürét, a szerecsendiót, az őrölt paprikát, a fűszereket és alaposan keverjük össze. A kész keveréket agyagos edényekre helyezzük, és mindegyikben kis vizet öntöttünk. Fedjük le a fedéllel vagy húzzuk meg a fóliát. Az edényeket egy hideg sütőbe helyezzük, világítsuk meg és pörköljük az edényt 1 órán át. Ezután óvatosan vegye ki a húst a sütőből, hagyja, hogy a hús lehűljön egy kicsit, és tegyen be minden edényt egy kanál mézre. Alaposan keverje össze mindent, és szolgálja a tál meleg minden mellékét választani.
Marhahús gulyás aszalt szilva
összetevők:
- marhahús - 600 g;
- izzó - 1 darab;
- szűrt víz - 500 ml;
- szilvák levél nélkül - 10 db;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- vörösbor - 200 ml;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
előkészítés
Mi feldolgozzuk a húsdarabokat, darabokra vágjuk, és magas hőségen sütjük, keverés közben, egészen aranybarna színűre. Aztán áthelyezzük a kazanokba, és öntsük a bort a serpenyőbe, és hagyjuk, hogy 1 percig puffadjon. Ezt követően a húsba öntjük. Hámozott és apróra vágott vöröshagyma áttetsző, a paradicsompürét felhordja, keverjük és megsütjük még néhány percig. Ezután húzzuk meg a pörköltet marhahúsra és pároljuk egy kis tűzön 1 órán keresztül, szükség esetén a szűrt vizet hozzáadva. Az idő múlásával dobáljuk át az áztatott szilvás szilvákat, keverjük meg és pároljuk az edényt további 30 percig, fűszerekkel fűszerezzük.
Párolt marhahús szilva és burgonyával
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- szilva - 100 g;
- izzó - 2 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- tejföl - 200 ml;
- burgonya;
- tejföl - 200 ml.
előkészítés
Az összes összetevőt mossák, tisztítják és kockákra vágják. A sokszínű olaj olaját terítjük, húst, hagymát, sárgarépát és aszalt szilvát állítunk elő. Töltjük meg tejföllel, adjunk hozzá sót, és helyezzünk fel egy rácsot a gőztől felülről. Kitereljük a burgonyát, állítsuk be a "Quenching" módot, és készítsük az edényt 1 órával a kész jel előtt.