A gombócok széles közönséggel rendelkeznek rajongókkal, és sok kedvenc étel, függetlenül attól, hogy a fajta és a komoly válogatás miatt érdekes ételeket jelentenek mind a kompozícióban, mind a kivitelezésben. A gombócokban van egy különleges, megmagyarázhatatlan varázsa és vonzereje, amely arra kényszeríti a fogyasztókat, hogy hagyjanak fel más élelmiszereket a kedvükben. De ez persze, feltéve, hogy készen állnak az összes szükséges követelménynek megfelelő bizonyítottan sikeres receptre és megfelelően főzve. Az utolsó szempontból részletesebben megállunk, és elmondjuk a pelmeny rajongóknak, hogy mennyit és hogyan kell főzni a gombócokat, hogy ne csak elrontsák az ízüket, hanem hogy extra eredetiséget nyújtsanak.
Mennyi házi készítésű ravioli főzés után főzni?
A belföldi pelmeni kétségtelenül mindig ki vannak zárva a versenyből, és minden szempontból jelentősen előnyös a vásárlás előtt. De anélkül, hogy tudnánk a bonyolultságokat és bizonyos pontokat, amelyeket figyelembe kell venni a főzés során, könnyen károsíthatja a végeredményt. A gombócok egyszerűen széteshetnek, ragaszkodnak a serpenyő aljára, vagy elveszítik ízlésüket. Ennek megakadályozása érdekében nagy mennyiségű forrást kell választanunk a gombócok forrását és legalább 4 liter / kilogramm ravioli mennyiségű vizet öntsünk. A sót olyan mennyiségben adjuk hozzá, hogy a víz enyhén sózott. A gombócokat ízesítő tulajdonságokkal lehet ízesíteni a babérlevelekkel, illatos és keserű borsóval, vagy más fűszerekkel.
A főzés során intenzív keverést kell végezni forró vízzel egy irányban, egyfajta pezsgőfürdőt hozva létre, és azonnal pelmeni-t kell elhelyezni. Továbbra is fenntartjuk a pezsgőt a vízben való tartózkodásuk első két percében. Ezzel a módszerrel elkerülhető a termékek aljához vagy egymáshoz való ragasztása. A forró forrásnak erősnek kell lennie. Miután a gombócok lebegnek a felszínre, három percig felforraljuk őket, és zajt kapunk az edényen. Ha pelmeni nyersanyagként pisztrángtésztát használtak, akkor elegendő perc lesz a főzéshez.
A jelzett idő kissé eltérhet a tészta vastagságától. Ha a pelmeni modellezés során a tésztát rosszul kifordították és sűrűvé tették, akkor a felszállás után a sütési időt öt-hét percre kell növelni.
A friss és fagyasztott gombócok közötti különbség csak főzés közben észlelhető a főzés idején, mielőtt emelkedne. A fagyasztott pelmeni további időt igényel a vízben való felolvasztáshoz. Ugyanakkor, hogy fenntartsuk a "pezsgőfürdőt", amit fent írtunk, kb. Kétszer annyi időre van szükségünk.
Mennyit fagyasztott gombócokat főzni egy mikrohullámú sütőben?
Ha úgy dönt, hogy mikrohullámú sütőt használ a fagyasztott gombócok főzéséhez, akkor a terméket megfelelő tartályba kell helyezni és öntsön a sózott vízbe. Mint a hagyományos főzéshez is használhatja a fűszereket. A fedett ételeket gombócokkal helyezzük el mikrohullámú sütőben, és készítsünk egy 800 wattos, nyolc-tíz percig tartó edényt.
Ennek az előkészítésnek az az előnye, hogy a kimeneten gazdag tápközegben kapunk pelmenit, amely kívánság szerint étkezésre is használható.
Mennyit kell főzni egy többváltozós párhoz?
Ha multivárna van, alternatív módszert használhat a gombócok főzésére, páronként forralva. Ennek a módszernek az előnye nyilvánvaló. Nem áll fenn annak a veszélye, hogy a gombócok összeomlanak a vízben, vagy az aljára süllyednek. És a pelmenokék íze telített. Elég, ha csak egy nagy pohár meredek forrásban lévő vizet öntünk a multicastrebe, megkenjük a rácsot, hogy folyamatosan főzzük az olajat és párosítsuk össze őket egy réteg pelmeni-val. Ezután készítsük el az edényt a fedéllel, amely tizenöt-húsz percig zárva van, kiválasztva a "Steam cooking" módot.