A hűvös zselé desszert lehet bőkezű, ha szelíd tejfölös habot ad hozzá, majd friss gyümölcsöket ad hozzá, és egy vékony sütemény alapra helyezze. A kész étel olyan finom, mint festői.
Tejfölös zselé torta gyümölcsökkel
összetevők:
- egy nagy narancs;
- zsíros krém - 390 ml;
- tejföl - 75 ml;
- elpárologtatott tej - 60 ml;
- zselatin - 15 g;
- víz - 45 ml;
- tojás - 5 db;
- cukor - 150 g;
- liszt - 135 g;
- kakaópor 25 g;
- vaj - 50 g;
- fekete csokoládé - 190 g.
előkészítés
Az öt nagy tojás fehérjéit cukorral meg kell verni, amíg stabil csúcsokkal keveredik. Keverjük össze a megmaradt tojássárgát megolvasztott vajjal, kakaóval és liszttel. Egy vastag tésztához adjuk hozzá a megvert fehérjét kötegekben, tegyük a masszát pergamenre egy sütőlapra, és 180 fokos sütést 20-25 percig. Osztassa a hűtött süteményt két darabra.
A zselatin vízben oldódik az utasításoknak megfelelően. Amíg a granulátumok megduzzadnak a vízben, csípje meg a tejföllel a sűrített tejet, és csavarja a tejszínt, amíg a csúcsok stabilak. Keverjük össze a tejszínhabbal a tejföllel, amennyire csak lehet, hogy a lehető legtöbb levegőt tartsuk. Töltsük fel a zselatin oldatot a levegőkrémbe, és adjunk hozzá narancssárga pépet. A krémet az egyik keksz formájában osztjuk fel, a második fedjük le, és a keveréket lehűtjük, amíg teljesen meg nem keményedik. Biscuit-zselé torta gyümölcsökkel kiszolgált, öntözött olvasztott csokoládé.
Jelly torta gyümölcsökkel és tejföllel sütés nélkül
összetevők:
- konzerv őszibarack - 670 g;
- szőlő - 10 bogyó;
- mindenféle gyümölcshéj csomagolása;
- tejföl - 480 ml;
- tej - 100 ml;
- cukor - 35 g;
- zselatin - 15 g.
előkészítés
Zselatin töltse fel a tej felét és hagyja megdagadni. A maradék tejet cukorral melegítjük meg, biztosítva, hogy az utóbbi kristályai teljesen feloldódjanak. Meleg, édesített tejben hígítsuk fel a duzzadt zselatint, és öntsük a keveréket szilikon formába, töltsük fel 2/3-mal. Amikor a tejfölös zselé teljesen megszilárdul, fedje be egy konzervdobozos réteget és a szőlőmag-szőlő feleit. Hígítsuk fel a gyümölcsöt, kövessük az utasításokat, és öntsük rá a gyümölcsrétegre. Hagyja hagyva, hogy a desszert megfagyott, majd tolja a tányérra.
A penész és a textúrák változatossága a penész alján, mielőtt a zselés tejföllel tölti be, kipróbálhatja a cookie-t, vagy készen áll a keksz megvásárlására.
Sós torta gyümölcsökkel és kekszekkel
összetevők:
Keksz:
- tojás - 2 db;
- granulált cukor - 145 g;
- növényi olaj - 65 g;
- tej - 60 ml;
- liszt - 120 g;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- csipetnyi vanillint.
A zselé és a mousse esetében:
- zsíros krém - 240 ml;
- granulált cukor - 95 g;
- Eperpüré - 360 ml;
- zselatin - 1 1/2 ts.
- friss bogyók vagy díszítő gyümölcsök.
előkészítés
A sütemények készítésének technológiája szinte mindig változatlan marad: a tojás cukorral való átkeverése után keverje össze a vanilint, öntsön vajat és tejet, majd adagolja a szódát és a lisztet adagokban, ügyelve arra, hogy ne legyen csomók a tésztában. Sütjük a kekszet egy előmelegített 180 fokos sütőben kb. Fél órát. Hűtsük le a tortát vízszintesen, és helyezzük vissza a formába.
Krém habverővel 35 gramm cukorral. A zselatint egy eperpürével oldjuk és cukrot adunk hozzá. 2/3 krémes burgonyát krémmel tegyük fel, és tegyük a keksz tetejére, és a maradék piskóta tiszta formában öntsük át a mousse réteget. A dekoráció továbbra is a vágy és a mérlegelés.