Holdfény - ez egy meglehetősen erős alkoholtartalmú ital, amelyet az alkohol tartalmú termékek lepárlása eredményeként nyertek. Nyersanyagként cukrot vagy bogyókat és gyümölcsöket használhatnak, amelyek tiszta cukrot vagy keményítőtartalmú nyersanyagokat tartalmaznak: rozs, árpa, búza, kukorica. Ebben a cikkben megfontoljuk veled, hogyan készítsünk holdfényt egy körteről.
A kölesből készült holdfény receptje
összetevők:
- cukor - 400 g;
- körte - 10 kg;
- friss élesztő - 50 g;
- víz - 1,5 liter.
előkészítés
Tehát a körtére készített holdfény készítéséhez a gyümölcsöt jól mosjuk, szárítjuk, átvisszük egy nagy serpenyőbe vagy egy tartályba, töltsük fel vízzel és gyengéd tűzön főzzük, amíg puha. Ezután öntsünk cukrot, friss élesztőt adunk hozzá és alaposan keverjük össze. A kész masszát levesszük a tányérról és 7 napig meleg helyen állítjuk fel. Ezután a keveréket kétszer át desztilláljuk a főzőberendezésen. Készen áll arra, hogy tegye a holdfényt tiszta üvegekbe, és egy ideig tisztítsa meg a hűtőszekrényben.
Moonshade az alma és a körte
összetevők:
- alma - 8 kg;
- körte - 7 kg;
- élesztő - 1 csomag;
- cukor - 3 kg;
- forralt víz.
előkészítés
Gyümölcsök megfelelően egy nagy tálban. Ezután vágja el a farokokat és vágja fel őket 4 részre. Ezután csiszoljuk a körtét és az almait, amíg finom lesz. A gyümölcspépet egy nagy edénybe öntjük, öntsünk vizet, hozzáadunk cukrot és élesztőt. Az előkészített keveréket fedjük le gézzel tetejére, és kb. Két hétig melegen helyezzük erjedésbe, hogy a gyümölcsöt megfelelően fermentáljuk, és a tinktúra édes ízű. Most használjuk a holdfényt, és eljutunk a tömeghez, 2-3 óra múlva egy kész házi készítésbe.
Holdfény a körte tortából
összetevők:
- körte - 2 kg;
- vodka - 5 liter.
A szirup esetében:
- körte lé - 4 darab;
- granulált cukor - ízlés szerint.
előkészítés
A körték kiöblítik, törölközővel törölgetik és nagy gyürükre dörzsölik a gyümölcsöt. A kapott masszát tiszta edénybe helyezzük és vodkával öntjük. Ezután fedje be az edényt gézzel, és hagyja meleg helyen kb. 5 hétig. Ezt követően a felszabadított folyadékot kiöntik, és a tortát jól megszorítják. A szirup készítéséhez körte-gyümölcslevet adunk, kiöntjük a cukrot, keverjük össze és tűzezzük. Hozd a keveréket forraljuk, majd egy kicsit hűvös. Most a szirupot öntjük a rántott körte tortaba, keverjük össze, tördeljük át a gézzel, és öntsük a kész főtt vodkát a palackokra.
Ugyanígy elkészítheti a holdfényt házi szőlőből vagy lekvártól .