Kezdetben a bélyeget alkoholos forró vagy hűtött italoknak nevezték, ilyenek például a rumból készült összetett koktélok vízzel, cukorral, borral, gyümölcsökkel és / vagy gyümölcslevekkel és fűszerek hozzáadásával. Punch Indiából származik, Európában a bélyegkészítés hagyománya az angolokon keresztül terjed. A "punch" név a német, az ókori indiai "punch" -ból származik, ami szó szerint "öt" -t jelent - a hagyományos összetevők számának megfelelően: rum, bor, gyümölcslé, cukor vagy méz és fűszerek (tea, fahéj, szegfűszeg stb.).
Jelenleg nem feltétlenül használják a lyukasztást, és nem csak a rum, hanem más típusú erős alkohol (brandy, bourbon stb.) És alkoholtartalmú lehetőségek is. Az alkoholmentes ütés jó a gyermekeknek és azoknak, akik nem szabad alkoholos italokat fogyasztani. A forró ütések alkalmasabbak a hideg időjáráshoz. Nyáron jobb a forró fűszerek (gyömbér, pirospaprika) kizárása a puncs receptből.
Hogyan lehet főzni a cseresznye fűszerekkel és mészmel?
A lyukasztási technológia meglehetősen egyszerű, hasonlít a habverő és a forralt bor készítéséhez.
összetevők:
- rum - 300 ml;
- cseresznye, természetes vagy cseresznye tinktúra - 300 ml;
- granulált cukor - 2-3 evőkanál. kanál;
- lime - 1 darab;
- fűszernek száraz (szegfűszeg, fahéj, gyömbér, stb.) - saját belátása szerint.
előkészítés
Cseresznyefehér vagy tinktúra zománc, üveg vagy kerámia edényben, cukrot és fűszereket adjon hozzá. Melegítsük fel körülbelül 70 ° C-os hőmérsékleten, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik (ez kényelmes vízfürdőben). Adjuk hozzá a lime gyümölcslevet, és ürítsük ki a keveréket.
Előmelegített edényben öntsön egy adag rumot, és adj hozzá egy cseresznye meleg keveréket. Az ital egy része hűvös módon melegíti fel hideg időben.
Cserje a cseresznyéből
összetevők:
- cseresznye frissen vagy frissen fagyasztva - 300 g;
- vermut (martini bármilyen színű) - 300 ml;
- rum - 200 ml;
- citrom - 1 darab;
- száraz fűszerek (sáfrány, kardamom, gyömbér, fahéj);
- víz - 300 ml.
előkészítés
A cseresznyéből kivesszük a csontokat, töltsük cukorral, és könnyedén megjavassuk, hogy elindítsuk a levét, majd öntsük vízzel és melegítsük fel fűszerekkel, körülbelül 70 Celsius fokos hőmérsékleten, szedjük a keveréket, hozzáadjuk a citromlevet, a rumot és a vermutot.
A nem alkoholos cseresznyepaprika elkészítéséhez cseresznyét, cseresznyét, egyéb gyümölcslevet, cukrot vagy mézet, fűszereket, vizet vagy friss teát használjunk - mindezt a kívánt arányban.