A táplálkozási szakemberek még mindig nem értenek egyet a húsevő emberek hasznossági fokának viszonylagosságával kapcsolatban. De mindegyik egy dologban egyöntetű: a húskészítményeket korlátozott mennyiségben kell felhasználni, és helyesen tárolni és főzni. Az emberi test káros húsai nagyon fontosak lehetnek, ha például csak sütve vagy félkész termékek formájában fogyaszthatja . Ésszerűbb egy friss húsipari terméket vásárolni és saját edényeket főzni. A hosszú távú tároláshoz pedig jobb befagyasztani. A fagyasztott hús sérülése minimális, feltéve, hogy egy bizonyos technológia lehűl. De a fagyasztott húskészítmény "halottnak" minősül. Nincsenek hasznos anyagok, kivéve az étkezési rostokat, már nincs ott.
A hőkezelt hús ártalmas az emberi szervezet számára
Úgy gondolják, hogy a hús emberi szervezetre gyakorolt káros hatásának csökkentése a megfelelő kulináris kezelés lehet. Az első helyen ugyanakkor gőzölgő. A főtt hústermék megtartja a legtöbb tápanyagot és könnyen emészthető. A főtt hús károsodása nem alkalmazható egy személyre, ha azt az ajánlott mennyiségben használja. A főtt hús negatív hatása csak az eredeti termék gyenge minőségéhez köthető, vagy a főzés technológiai folyamatának megsértésével.
A füstölt hús sok vitát okoz. A termék enni és káros hatása a dietetikusok és a hétköznapi emberek tényleges témája. A termék nem szerepel a leghasznosabb kategóriában, de nem nevezhető egyértelműen károsnak. A füstölt élelmiszerek érdemei közé tartozik a jelentős energiaérték , a fehérje és a nyomelemek magas tartalma. A hátrányok - a karcinogének jelenléte, a magas zsírtartalom, az adalékok jelenléte.