Sült vagy sült csirke jó különböző mártásokkal. Mondja meg, hogyan lehet csirkét főzni mézes mártással. A tyúk természetesen jobb fiatalot választani, vagy külön lábat és / vagy melleket venni.
A sült csirke receptje mézes szójaszószban
összetevők:
- csirkemellfilé a mellből és / vagy sonkából - kb. 400 g;
- hagyma (piros jobb) - 1 db;
- édeskömény gyümölcs - 1 db;
- édes paprika (lehetőleg vörös) - 2 db;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- piros paprika;
- mész vagy citrom;
- méz természetes virágos - 1-2 evőkanál. kanál;
- szójaszósz;
- szezámmag - 1-2 evőkanál. kanál;
- szezámolaj;
- csirkehús;
- friss friss fűszernövények (petrezselyem, koriander, bazsalikom, stb.).
előkészítés
Először elkészítjük a mártást. Keverjük össze a citrom- vagy mészfehérjét mézzel és szójaszószal körülbelül egyenlő arányban (ízlés szerint). Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és szeleteljük forró piros paprikával. Álljunk körülbelül 5 percig, és törzzük át egy szűrőt (szükséges, hogy eltávolítsuk a fokhagymát, különben égnek).
Vékony, rövid csíkokkal, hámozott hagymával és édeskömény gyümölccsel vágott csirkefilé - negyedgyűrű vagy félgyűrű, édes paprika - rövid szalma.
Főzzük kényelmesen wokban vagy mély serpenyőben (jobb öntöttvas bevonat nélkül). Hűtsük le a serpenyőt, melegítsük fel a zsírt, adjunk hozzá szezámolajat. Húzza a húsdarabokat, a hagymát és az édesköményt egyidejűleg magas hő hatására, amíg az árnyék változik (2-5 perc), miközben folyamatosan rázogatja a serpenyőt a fogantyúval és aktívan manipulálja a scapulát. Adjuk hozzá az édes paprikát és sütjük össze még 3-5 percig, majd a tüzet csökkentjük, és a mártásba öntjük. Tegye a csirkét a mártásban 8-15 percig, rázva és kevergetve alkalmanként.
Tálaljuk rizs vagy tészta . Ehhez az ételhez jobb ázsiai italokat választani: rizsbor, mirin, szója, gyümölcsborok.
Meg kell értenünk, hogy a hasznos termékből fűtött méz eléggé káros, mivel összetevői megsemmisülnek és módosulnak.
Ezért jobb előkészíteni a mártást először méz nélkül, a csirkét sütni, és szóval mártva, és adjunk hozzá a mézet, ha kissé lehűtjük, közvetlenül a takarmánnyal. Vagy öntsük az elkészített sült zöldségekkel csirke mártással.
Általában másképp cselekedhet: a csirkét sütjük a grillen, amíg készen vagyunk, majd öntsük a mártást.
Sült csirke narancs-gyömbéres mézes mártással
összetevők:
- csirkemell vagy csirkemell bőrrel - kb. 600 g;
- narancs - 1 db;
- gyömbér - 1-2 spinelét;
- méz - 1-2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2-5 fogselyem;
- forró pirospaprika;
- friss zöld a dekorációhoz.
előkészítés
Az emlő négy részre vágható, az egész láb pedig 2-3 darab. Szükségünk van egy mély sütő tálcára vagy egy kerámia öntőformára, úgyhogy a húsdarabok tömörülnek. Öblítse le az alakzatot vízzel és tegye fel a csirkehéjat. Helyezzük a serpenyőt a sütőbe, és 35-40 percig sütjük a csirkét 180-200 Celsius fokos hőmérsékleten.
Készítse elő a mártást. A hámozott gyömbér gyökerét dörzsöljük, vagy nagyon finomra vágjuk. Keverje össze a frissen facsart narancslevet
Amikor a csirkét sütjük majdnem készen és kissé pirított (azaz körülbelül 40 percig tartott), fojtsuk meg a mártást. Kihúzzuk a rácsot, amelyen a serpenyő egyenletesen oszlik el és egyenletesen oszlik el, öntsük a csirkemellet. Sütjük a csirkét mártással további 10-20 percig, minimális hővel. Tálaljuk zöldségekkel, rizs és / vagy fiatal zöldbab.