Bagel mákos maggal

Bagels - sok országban népszerű, hagyományos sütemények. A nevét oroszul rögzítették, mert bizonyos állatok szarvának hasonlítottak; A bagel különböző töltelékkel van ellátva, a tészta különböző ( élesztő , bezdozhzhevoe, homok, puff). Az egyik leggyakrabban használt töltelék a mák. Mákos bagel - a reggeli tea kiváló sütési módja.

A mákos szandálra vonatkozó recept

összetevők:

• vaj, természetes - 200 g;
• tojás csirke - 4 db;
• természetes tejföl - 100 ml;
• magas minőségű búzaliszt - kb. 2 pohár;
• cukor - kb. 1 csésze;
• mák;
• vanília.

előkészítés

Fagyassza le a vajat egy szilárd állapotba. A mákos magot forró vízzel pároljuk, 20 perc múlva visszaadjuk egy szitára. Vagy forraljuk a tejet kb 5-8 percig. Szeleteljük a lisztet egy tálba, és felfrissítsük az olajot a rácsra. Összekeverjük. Tojást egy pohár cukorral, vaníliával és tejföllel öntünk ki egy külön edénybe.

A tojás és a savanyú cukortartalom keveredik vajjal és liszttel. Gyúrja össze a tésztát (ha szükséges, adj hozzá egy kis lisztet). A tésztának műanyagnak kell lennie, és nem túl meredek.

A tésztát rétegekbe öntjük, hozzávetőleges vastagsága kb. 0,5 cm. Vágja a szeleteket azonos, kicsi, háromszög alakú háromszögekre, mártással vetse át őket, és forduljon a háromszög aljától a sarokig. Az egyik ívben kissé hajlítható. A sütőlapot sütő tálcára helyezzük, zsírozva, jó lenne lefedni sütőpapírral. Helyezze a sütőlapot a sütőbe, majd 180-200 ° C-ra melegítse, majd 15-25 percig süsse meg a durvaságot. Teát vagy kávét lehűtünk szendvicset .

Az élesztőgolyó mákos maggal

összetevők:

• magas minőségű búzaliszt - kb. 600 g;
• tej - körülbelül 300 ml;
• élesztő - 40 g;
• granulált cukor - 150 g;
• csirke tojás - 1-2 db;
• természetes vaj - kb. 150 g;
• mák.

előkészítés

Első opara. A kevésbé melegített tejet élesztővel és cukor fele keverik össze. Hagyja meleg helyen 15-20 percig.

Szitáljuk a lisztet egy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót. A "domb" közepén elmélyülünk, tojást adunk, felszedjük és megmunjuk a tésztát. A folyamat során fokozatosan adjunk hozzá megolvasztott vajat. Keverjük fel óvatosan a tésztát, forgassunk egy kört, és tiszta szalvéta borítással 20-40 percig meleg helyen tegyünk. Gyúrjuk és keverjük. Ismételje meg a ciklust. Ezenkívül ugyanúgy folytatódunk, mint az előző receptben (lásd fent).

Az élesztő vagy az élesztőfüstből készült süteményekből készült mákos magvakból is elkészíthetjük a süteményt.